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臘味煲仔飯的作法(全程圖)


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洗完米就加小小油同水！




放上爐灶處，邊煮邊用筷子攪米，放到一邊等它自己小火慢慢煮。




接下來，是我們這次的臘味主角，就是一隻臘鴨腿和兩條臘腸啦。各人自己喜愛啦，放臘肉，臘腎都行。








這個時候，飯就半生熟啦，可以把臘味放進去一齊煲。




煮幾條鹽水菜心放一邊。




蒜，喜歡就放不喜歡可以不放。

蒜頭同大蒜一齊爆炒．不喜歡的人士可以改為蔥，或者不放。


邊炒邊加入醬油，糖，水，雞精，蠔油．．．
最後就變成一會兒淋到煲仔飯的裡頭的好味醬油啦！





咦，飯和臘味都熟啦．放兩隻雞蛋下去。




等蛋五成熟變成糖心蛋的時候，放入剛才的菜同醬油，最後加入一些剁辣蘿蔔同津菜啊．顏色好看又鮮味．




成品




(來源:美食中國網)

轉貼自大紀元時報-副刊>美食天地