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炒蟹腳（攝影：林仕傑/大紀元）
【緞妹美食坊】年菜(五)炒蟹腳
作者﹕緞妹
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材料：
蟹腳肉一盒、甜豆莢、木耳、紅蘿蔔、薑少許
調味料：
米酒一小匙、鹽一匙
作法：
一、蟹腳肉洗淨，燙過，放入容器加入調味料醃五至十分鐘。甜豆去頭尾、木耳、紅蘿蔔、薑洗淨，切片、切絲備用。
二、鍋中起油倒入兩大匙油燒熱，爆香薑片，放入蟹肉，翻炒幾下，再放入切好的甜豆、木耳、紅蘿蔔，加入少許鹽，熱炒即可。
轉貼自大紀元時報-副刊>美食天地
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