6月18日播出
（阿嬌全新製作）
【來賓】：李梅仙
【菜名】：蹄筋燴竹笙
【材料】：蹄筋10兩、竹笙6支、里肌肉2兩、竹筍1支、蔥1支、薑1塊、胡蘿蔔1塊、蠔油1大匙、魚露1小匙、香油1/2小匙、糖1/3小匙、酒1/3小匙、胡椒粉適量
【做法】：
1蹄筋切段、竹笙泡軟切段、竹筍切塊、紅蘿蔔雕花切片、薑切片後備用。
2里肌肉切長條、加入醬油、太白粉醃漬。
3起熱鍋放入油、再把里肌肉、蹄筋、竹笙、酒、水放入拌炒後；再加入魚露、蠔油、糖、胡椒粉調味拌炒，再倒入醬油燒煮，芶上芡汁燒煮。
4起鍋前淋上香油、撒上蔥段即完成「蹄筋燴竹笙」。
【來賓】：王彩樺
【菜名】：魚香蝦仁豆仁腐
【材料】：傳統豆腐2塊、草蝦仁120g、豬絞肉50g、紅蘿蔔1小塊、荷蘭豆30g、鮮香菇2朵、蒜末1大匙、薑末1大匙、蔥末1大匙
【調味料】：辣豆瓣醬3大匙、醬油膏2大匙、糖1大匙、雞粉1小匙、太白粉水適量
【做法】：
1豆腐切塊，紅蘿蔔切片，香菇去蒂後切片。
2起一油把豆腐放入鍋中，過油後撈起備用。
3蝦子放入滾水中川燙，等蝦子變色即撈起。
4起一熱鍋放入油，再放入蒜末、薑末、蔥花下去爆香，再把絞肉放入炒香後；接著放入豆瓣醬、醬油膏、雞粉、冰糖、調味拌炒再放入水。
5接著放入荷蘭豆、紅蘿蔔、香菇後轉中火，再放入豆腐以及蝦仁拌炒3至5分鐘。
6起鍋前再芶上薄芡，即可起鍋完成「魚香蝦仁豆仁腐」。
6月19日播出
（阿嬌全新製作）
【來賓】：羅進雄
【菜名】：剁椒燒肉
【材料】：剁椒1碗、梅花肉4兩、蒜苗1支、蔥2支、豆腐2塊、香油1大匙、雞粉2小匙、糖1小匙、鹽1/2小匙
【做法】：
1豆腐先切塊備用。
2梅花肉切塊加入太白粉、醬油、沙拉油醃漬。
3起鍋加油後放入豆腐煎。
4蔥切段、蒜苗切段。
5起鍋熱油後放入豬肉炒香，再把蔥段、蒜苗放入、接著把剁椒以及水放入再把煎好的豆腐放入大火紅燒。
6等湯汁快收乾時，再芶芡汁、起鍋前再淋上香油即完成這道「剁椒燒肉」。
【來賓】：蔡季芳
【菜名】：鮭魚釜飯
【材料】：白米3杯、香菇6朵、什錦鮮菇1盒、鮭魚1塊、紅蘿蔔1段、牛蒡1段、蒟蒻1塊、四季豆6根、柴油片1包、日式醬油4大匙、鹽適量、白胡椒適量
【做法】：
1三杯米洗淨再加三杯水放入電鍋裡蒸。
2鮭魚加鹽抹勻醃漬備用。
3香菇切絲、牛蒡去皮切絲泡入水中。
4紅蘿蔔切絲、四季豆切絲、鴻禧菇去蒂頭，金針菇切段備用。
5把蒟蒻插小洞後切成小丁。
6冷油時放入香菇爆香，再放入牛蒡絲、醬油拌炒，最後再放入紅蘿蔔絲、蒟蒻塊拌炒。
7將材料倒入內鍋中，依序舖上金針菇、鴻禧菇、鮭魚塊、移到電鍋中蒸熟。
8再把煮好的飯翻鬆後，放入四季豆絲。
9將餐巾紙沾濕舖在飯上，再放入柴魚在濕紙巾上，蓋上鍋蓋蒸約十分鐘。
10十分鐘後再把柴魚片取出即完成這道「鮭魚釜飯」。
6月20日播出
（阿嬌全新製作）
【來賓】：林美慧
【菜名】：醋薑牛肉絲
【材料】：牛里肌半斤、醋薑3兩、辣椒1支、香菜根半碗、酒2大匙、太白粉1小匙、小蘇打粉1/2小匙、雞粉1/2小匙、鹽1/2小匙
【做法】：
1醋薑先切片再切絲。
2牛肉逆絞切絲後放入酒、小蘇打粉、水、太白粉抓勻醃漬。
3起鍋熱油後放入牛肉絲過油至半熟後即可熄火起鍋。
4利用餘油放入薑絲、辣椒絲炒勻後，放入鹽、雞粉調味，再把牛肉放入鍋中翻炒。
5起鍋前再放入香菜梗即可起鍋完成這道「醋薑牛肉絲」。
【來賓】：高捷
【菜名】：蒜泥白肉
【材料】：梅花肉1塊、小黃瓜4條、洋蔥1個、香菜1小把、蒜頭6顆、糖1大匙、醬油2大匙、香油1小匙
【做法】：
1薑切片放入水中，再放入豬肉煮熟。
2蒜去皮切細末，加入糖、醬油、香油、攪拌均勻即完成淋醬的部份。
3香菜切段備。
3小黃瓜切片、洋蔥切絲後先舖在盤底。
4把煮熟的豬肉切片後放在盤子上，再淋上醬汁、撒上香菜即可完成這道「蒜泥白肉」。
『阿媽的孝順菜』
【材料】：
豬絞肉6兩、芋頭1/4顆、洋蔥1/4顆、茡薺2顆、紅蘿蔔片少許、腕豆片6片、花枝5片、筍片6片、草菇5朵、高湯1碗、黑醋2大匙、蛋白1顆、太白粉少許、越前棒3支、綠竹筍半顆
【作法】：
1.芋頭先切片再切丁、紅蘿蔔切片備用。
2荢薺切丁和絞肉攪拌一起後加入醬油、太白粉備用。
3起鍋熱油後放入芋頭炸，用中小火炸至酥脆後撈起。
4取一模具舖上玻璃紙後再舖上絞肉再撒上炸好的芋頭，放入蒸鍋中蒸15分鐘。
5草菇切丁、綠竹筍切片、越前棒切塊備用
6起熱水後放豆筴放入鍋中川燙撈起備用，接著依序放入筍片、草菇、紅蘿蔔以及越前棒放入川燙後撈起備用。
7高湯放入鍋中倒入醬油等煮滾後，再放入剛川燙好的食材，接著芶上芡汁。
8起鍋前再淋上烏醋 撒上豆筴片即完成湯汁部份。
9再蒸好的絞肉倒扣在盤子，接著再倒上燴好的湯汁即完成「阿媽的孝順菜」。
『開胃紫芋』
【作法】：
1芋頭丁放入蒸盤蒸約十分蒸熟。
2紫高麗菜剝塊、放入調理機中加水打成汁，過濾殘渣、留汁加入糖、水、芋頭丁煮滾。
3 泡沫撈起，加入米、酒以小火煮到芋頭丁變軟即可完成「開胃紫芋」
『糖醋子薑』
【作法】：
1薑洗淨一斤薑配上一大匙的鹽 醃至四至六個小時使之軟化
再用冷開水浸泡半天去除辣味
2準備玻璃罐子把洗好的薑放入
3鍋中放入白醋(一大匙) 糖(1又1/2大匙) 鹽(一小匙)
攪拌均勻後倒入罐子中浸蓋過薑
4放置陰涼處大約靜置半個月即可完成「糖醋子薑」
6月21日播出 最新播出好料
2007/06/21 18:03
（阿嬌全新製作）
【來賓】：林秋香
【菜名】：梅子溜肉片
【材料】：Q梅6粒、話梅4粒、梅醋30cc、豬肉8兩、洋蔥1/4粒、芹菜少許、蛋1/2粒、麵粉1大匙、酒1大匙、醬油1/2大匙、太白粉1小匙
【做法】：
1先把芹末切末，洋蔥切末備用。
2里肌肉切片後用刀背拍鬆後，用手拍上米酒、醬油後醃漬備用。
3先把蛋打散，話梅切末、Q梅切末備用。
3鍋子加入少許水把剛碎的話梅和Q梅放入使湯汁流出。
4接著把醃好的里肌肉先沾麵粉，再沾蛋汁、最後再沾一次麵粉後，放入油鍋中煎至金色即可先盛盤。
5另起一鍋放入芹菜汁、洋蔥末、再把煮好的話梅、Q梅連同湯汁一起倒入鍋中拌炒，接著再放入梅醋、少許鹽、少許芡汁、即完成醬汁部份。
6把煮好的醬汁淋在豬肉片上，就完成道好吃的「梅子溜肉片」。
【來賓】：郭明霖
【菜名】：雅客品雙鮮
【材料】：鱒魚1隻、圓鱈180g、醃漬菇1碗、紅地瓜1顆、山蘇5支、海鹽2小匙、胡椒粒適量、冰糖3大匙、香椿醬2大匙、蒜末少許、高湯2大匙
【做法】：
1地瓜去皮切塊後備用。
2起滾水，加入冰糖後，再把地瓜放入鍋中煮約半小時即可。
3山蘇切段備用。
4圓鱈切塊、鱒魚切斜塊後，撒上海鹽、胡椒、醃5分鐘。
5鍋中加入橄欖油，放入圓鱈煎至金黃色後，再放入鱒魚煎至微黃色。
6再起一鍋放入橄欖油，放入蒜末炒香後再加高湯把山蘇放入鍋中炒熟，灑上鹽調味即完成。
7盤中依序擺上醃漬菇、蜜地瓜、山蘇，最後放上魚塊並淋上調好的香椿醬即可完成。
6月22日播出
（阿嬌全新製作）
【來賓】：蔡季芳
【菜名】：樂活雞腿沙拉
【材料】：棒棒腿4支、沙拉蔬菜(洋蔥)2包、起司片2片、熟甜玉米3支、紅蕃茄2個、檸檬1個、蒜末1大匙、薑末1大匙、香菜末1大匙、辣椒末1小匙、橄欖油4大匙、糖1小匙、鹽適量、白胡椒粉適量
【做法】：
1起熱鍋放入雞腿煎後撒上鹽以及胡椒粉調味，煎約7-8分熟再擺上起司片。
2洋蔥切絲放入冰水中冰鎮。
3蕃茄劃十字後放入滾水去皮切成泥後，再放入蒜末、薑泥、辣椒末、香菜末；以及鹽、橄欖油、檸檬汁後攪拌均勻；即完成莎莎醬的醬汁。
4把冰鎮好的洋蔥舖在盤底。
6把玉米切段後再取玉米粒放在洋蔥上後，再把煎熟的雞腿放入，最後再淋上莎莎醬即完成「樂活雞腿沙拉」。
【來賓】：柯俊年
【菜名】：納豆鰻魚燴蛋
【材料】：工研養生納豆2盒、蒲燒鰻200g(約半尾)、洋葱1/2顆、香菜60g、蛋4顆
【調味料】：鰹魚粉1大匙、胡椒粉1小匙
【做法】：
1洋蔥切絲、鰻魚對切後切塊。
2納豆攪拌至有絲出現後備用。
3將洋蔥、鰻魚、納豆、雞蛋攪拌。
4再加胡椒粉、鰹魚粉拌勻。
5香菜切末，再加入納豆拌勻成納豆蛋糊。
6熱鍋後放入香油，再加入納豆蛋糊，煎至兩面成微焦後即可完成「納豆鰻魚燴蛋」。
轉貼自新食全食美官方網站食譜
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