close
＊偷吃步－夏天的涼品，杏仁豆腐，好吃又消暑，不過製作的過程可不輕鬆。又是磨杏仁漿，還要加牛奶調味。就讓阿基師教你簡單的偷呷步，讓你輕鬆的做出好吃杏仁豆腐。
簡易自製杏仁豆腐
杏仁茶粉1包、水200cc、愛玉200g、蜂蜜2大匙、水果罐頭、糖水
製作方法:
1.熱一鍋滾水，下杏仁粉煮勻後、再下愛玉煮至融化，加入蜂蜜調味，即可倒入模型中，入冰箱冷卻後切塊備用。
2.取一成品碗，放入做法2、水果，淋入糖水，即可食用。
＊５９元出好菜－一條虱目魚就可以煮三餐，來看阿基師變魔術。一個魚頭做大餐，好吃營養又便宜，錯過真的是可惜
花椰嗆魚頭
花椰菜半朵、虱目魚一條、辣椒絲、蒜末、薑絲
調味料：
醬油、米酒、糖、胡椒粉、烏醋、鹽、麻油
製作方法:
1.取一鍋滾水，加少許鹽、糖、油，加入花椰菜燙熟，備用。
2.虱目魚切下魚頭、魚尾，魚肚包保鮮膜放入冰箱保存。
3.魚頭、魚尾剖半不斷，以水沖淨血塊，再以紙巾吸乾水分，備用。
4.取一 深炒鍋，下麻油爆香薑，大火煎做法3魚頭皮面、魚尾至香，再下米酒、水、醬油、糖、辣椒、蒜末調勻，蓋鍋蓋燜熟，起鍋撒胡椒粉再蓋鍋蓋嗆至收汁，起鍋淋烏醋，盛到作法1上即可。
＊５９元出好菜－虱目魚肚湯喝多了，阿基師要加新的食材，讓你有不一樣的感覺。脆口的金針，加上滑嫩的魚肚，湯頭清爽的金針魚肚湯，你一定要試試看。
金針魚肚湯
製作方法:
1.金針加水泡開，備用。
2.魚肚切半，改刀去刺，再切八塊，備用。
3.取一 深炒鍋，爆香薑片，下作法2煎香，備用。
4.取一鍋滾水，下做法1、香菇絲、蔥段、作法2煮熟，下鹽調味，淋入有柴魚粉的成品碗即可。
＊５９元出好菜－小黃瓜、海帶，看似涼拌的食材，貼心的阿基師要把它改成熱菜。口口清脆的黃瓜炒海帶，絕對不能錯過。
黃瓜炒海帶
黃瓜絲2條、海帶絲、辣椒絲、薑絲、洋蔥絲
調味料：
白醋、胡椒粉、魚露、香油
製作方法:
1.黃瓜洗淨切絲，備用。
2.取一鍋滾水，滴白醋，下海帶絲煮10分鐘至軟，備用。
3.取一 深炒鍋，加油爆香洋蔥絲、薑絲、辣椒絲，下作法1炒勻，再下作法2炒勻，加入魚露調味，起鍋淋香油即可。
轉貼自阿基師偷吃步網站
簡易自製杏仁豆腐
杏仁茶粉1包、水200cc、愛玉200g、蜂蜜2大匙、水果罐頭、糖水
製作方法:
1.熱一鍋滾水，下杏仁粉煮勻後、再下愛玉煮至融化，加入蜂蜜調味，即可倒入模型中，入冰箱冷卻後切塊備用。
2.取一成品碗，放入做法2、水果，淋入糖水，即可食用。
＊５９元出好菜－一條虱目魚就可以煮三餐，來看阿基師變魔術。一個魚頭做大餐，好吃營養又便宜，錯過真的是可惜
花椰嗆魚頭
花椰菜半朵、虱目魚一條、辣椒絲、蒜末、薑絲
調味料：
醬油、米酒、糖、胡椒粉、烏醋、鹽、麻油
製作方法:
1.取一鍋滾水，加少許鹽、糖、油，加入花椰菜燙熟，備用。
2.虱目魚切下魚頭、魚尾，魚肚包保鮮膜放入冰箱保存。
3.魚頭、魚尾剖半不斷，以水沖淨血塊，再以紙巾吸乾水分，備用。
4.取一 深炒鍋，下麻油爆香薑，大火煎做法3魚頭皮面、魚尾至香，再下米酒、水、醬油、糖、辣椒、蒜末調勻，蓋鍋蓋燜熟，起鍋撒胡椒粉再蓋鍋蓋嗆至收汁，起鍋淋烏醋，盛到作法1上即可。
＊５９元出好菜－虱目魚肚湯喝多了，阿基師要加新的食材，讓你有不一樣的感覺。脆口的金針，加上滑嫩的魚肚，湯頭清爽的金針魚肚湯，你一定要試試看。
金針魚肚湯
製作方法:
1.金針加水泡開，備用。
2.魚肚切半，改刀去刺，再切八塊，備用。
3.取一 深炒鍋，爆香薑片，下作法2煎香，備用。
4.取一鍋滾水，下做法1、香菇絲、蔥段、作法2煮熟，下鹽調味，淋入有柴魚粉的成品碗即可。
＊５９元出好菜－小黃瓜、海帶，看似涼拌的食材，貼心的阿基師要把它改成熱菜。口口清脆的黃瓜炒海帶，絕對不能錯過。
黃瓜炒海帶
黃瓜絲2條、海帶絲、辣椒絲、薑絲、洋蔥絲
調味料：
白醋、胡椒粉、魚露、香油
製作方法:
1.黃瓜洗淨切絲，備用。
2.取一鍋滾水，滴白醋，下海帶絲煮10分鐘至軟，備用。
3.取一 深炒鍋，加油爆香洋蔥絲、薑絲、辣椒絲，下作法1炒勻，再下作法2炒勻，加入魚露調味，起鍋淋香油即可。
轉貼自阿基師偷吃步網站
全站熱搜
留言列表
