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今日大廚：王金枝師姊
◎料理名稱：金玉滿堂
材 料：冬瓜、南瓜、荸薺、破布子、素漿、香菜、薑末、辣椒
調味料：鹽、香油、胡椒粉
作 法：
1. 冬瓜去皮去籽，切成五公分塊狀，接著用器具在中間挖出一個洞備用。
2. 在容器中放入切碎的荸薺、素漿、去籽的破布子、薑末，還有香油、胡椒粉、鹽後攪拌均勻。
3. 接著填入冬瓜中，再入鍋蒸15分鐘後取出擺盤。
4.
將南瓜去籽切塊，蒸熟後放入果汁機中，再放入蒸冬瓜時流出的湯汁，還有一些開水，打成濃漿後淋到冬瓜上面，並且用香菜、辣椒絲點綴即可。
轉貼自大愛電視台現代心素派節目網站
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