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香香脆脆卡滋卡滋的「泡菜牛肉捲」

以及口感十足的「蘋果咖哩雞」

精緻日式餐點在家輕鬆做







潘盟仁~卡滋泡菜牛肉捲

【食材】無骨牛小排片12片、韓式泡菜100g、珠蔥50g、海苔片4張、蛋2顆、高麗菜絲少許、小黃瓜切片1條、麵粉適量、麵包粉適量、芥末醬適量、炸豬排醬適量

※牛肉可以豬肉片代替

【做法】

1、三片牛肉片直放鋪底，海苔切成約15公分寬、20公分長鋪在肉上。
2、將珠蔥切約15公分，橫放在海苔上。

3、韓式泡菜將汁擠乾擺上，捲起。

4、依序沾上麵粉、蛋汁、麵包粉後，

下中高溫油鍋炸約 2分鐘，撈起切塊。

※牛肉捲要盡量往下壓才能完全沾覆麵包粉

5、切好的牛肉捲擺盤，放上高麗菜絲，黃瓜片裝飾；

或是擠上芥末醬、炸豬排醬裝飾，即可完成。



高捷~蘋果咖哩雞

【食材】蘋果3個、雞腿2支、洋蔥1個、老薑1塊、甜味咖哩塊1個、糖1大匙、雞粉適量、葡萄乾適量

【做法】

1、蘋果切丁、洋蔥切塊備用。

2、雞腿去骨去皮後切丁，再放入雞粉抓勻入味。

3、起鍋熱油放入薑片爆香後，放入雞腿塊炒香，加入洋蔥、水，

再把咖哩塊放入扮勻；最後把蘋果丁放入，等醬汁煮滾。

4、起鍋前倒入牛奶，撒上葡萄乾即可完成。


轉貼自新食全食美官方網站食譜