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09石碇、深坑的在地美食小吃


深坑豆腐百百家，哪一家才是創始店？豆腐甜點多稀奇，冰淇淋、蛋糕都是豆腐味？吃了會充滿活力的活力菜又是什麼？神奇的冰水泡茶哪裡喝？所有神奇、稀奇、你不知道的美食都在這集的新美食任務，林龍帶你一探究竟。


王氏豆腐


祖傳五代豆腐店，深坑老街豆腐來源處，製作豆腐堅持古法—鹽滷法凝固豆腐，使用石碇當地純淨山泉水，大灶煮漿，製作出來的豆腐有著一股獨特的焦香味，為本店豆腐最大特色。
店裡除了販賣現做熱騰騰豆腐外，還有售水分少、充滿濃郁豆香的現煮豆漿，在假日時還有加買熱豆花。
王氏豆腐平日只有營業半天，豆腐賣完就沒囉！假日有加賣豆花，營業時間也較平日長，但是一樣是賣完就沒囉！所以，各位想吃王氏豆腐的觀眾要前往買豆腐時要注意時間喔！


電話：(02) 2663-1976
地址：台北縣石碇鄉石碇村東街85號



陳記豆腐味




陳記豆腐味老闆用一顆愛石碇的心，做出充滿石碇豆腐味道的甜點。在陳老闆的豆腐味店中，可以吃到豆腐味冰淇淋、豆腐蛋糕、豆腐奶酪、豆腐布丁等等各種使用正統石碇王氏豆腐做出來的甜點。
前年，原先是離鄉游子的陳老闆，因為換發新式身分證之故，回到了故鄉石碇，有感於王氏豆腐對石碇當地的貢獻，決定回到石碇為豆腐發展另一種的出路，於是誕生了陳記豆腐味。
陳老闆所製作的豆腐甜點，除了保留王氏豆腐本身濃郁的豆味，更加上陳老闆自行研究出的配方，加入夏威夷果仁、甜酒等材料襯托出豆腐清淡的香味，使冰淇淋吃在口中甜而不膩。而豆腐蛋糕中則夾入自行研發的豆腐幕斯，吃進嘴裡，軟綿的蛋糕中夾著起司口感的慕斯，讓人一吃就上癮。
另外店裡還有豆腐奶酪以及豆腐布丁，奶酪中老闆加入咖啡口味的夾心，除了可以感受到原始的豆香味，還有咖啡的香味在口中飄散。豆腐布丁的部份，老闆也提供了祕訣，請大家在享用布丁時要記得將底部的焦糖挖開，與豆腐布丁一同享用，如此不但可以吃到豆腐布丁的濃郁也可同時感受到焦糖的甜味喔。
陳記豆腐味平常營業時間由早上10點到晚間7、8點，喜愛吃豆腐，想嘗試豆腐新鮮口味的觀眾可不要錯過囉！


電話：(02) 2663-2555
地址：台北縣石碇鄉石碇東街77號




九寮坡農莊
位於前往華梵大學必經之地；皇帝殿小粗坑登山口附近400公尺，四面環山，風景優美，農莊由四兄弟共同經營，四兄弟由於喜愛水滸傳的故事，因此在店裡是用檔頭來互相稱呼，農莊內菜餚多樣化，並用當季石碇野薑花入菜，搭配透抽一起炒，除了可吃到透抽的鮮味外，還有野薑花的香味，店裡另一道特殊料理，是市場上買不到的活綠菜，活綠菜中富含胡蘿蔔素及維他命C，吃起來滑順柔軟，是必點的一道佳餚喔！店裡為了愛吃活綠菜又不能常來店裡的客人也有體貼的外帶服務，讓客人可以來店裡自行栽種的菜園買回家煮喔。
農莊中另外還有收集許多舊時代的文物器具，可供客人觀賞，另外，店裡的二檔頭還不定時會提供講歌的服務喔，二檔頭會演唱自行創作的歌曲，並講述其中的故事與客人分享喔。
走一趟農莊中除了有好吃的菜餚外，還可以感受到濃濃的文化氣息喔，有空的話，來一趟石碇，感受一下農莊的悠閒氣息吧。


電話：(02) 2663-1886
地址：台北縣石碇鄉潭邊村九寮埔路2號




冰釋茶


老闆使用從南投來的高山翠玉茶，利用冰水泡茶，然後放進冰箱放置24小時，24小時一到便將茶葉瀝出，老闆說冰泡茶用冰水泡的原因其實是這樣茶裡面的咖啡因跟茶鹼就不會釋放，而只會釋放維生素，讓客人喝了健康也不會睡不著，另外店裡的茶為了要配合客人的口味，用原味的冰泡茶當作基茶，還有調成不同口味的茶，有蜂蜜、咖啡、還有黑糖好幾種喔。

電話：0935590632
地址：台北縣石碇鄉隆盛村雙溪62號




嘉義閣
進深坑老街，到處都是賣豆腐的店，卻很少人知道深坑豆腐的創始其實就是這家在老街尾巴的嘉義閣，60年前由父親煮出的紅燒豆腐，到現在還由老闆娘使用相同的方法在傳承著，紅燒豆腐除了豆腐綿密好吃外，獨家的滷汁也令人回甘。豆腐蛋酥羹，利用最簡單的蛋做成酥脆的蛋酥，也讓人忍不住再來一碗，下一次，來到嘉義閣，一定要跟老闆娘點這道蛋酥羹來吃喔，這可是菜單上沒有的內行人料理喔。嘉義閣位在深坑老街尾端，有興趣的觀眾可要耐著性子走到底去吃看看喔！

電話：2662-3888
地址：台北縣深坑鄉深坑街56號



轉貼自林龍新美食任務