*BBQ世界的王者-美味日式碳烤 無骨雞腿排
吃完割包，我們沿著汀州路走，往基隆路方向移動
來到水源市場的正後方…聽同學說有一家燒烤攤超～好吃的！
料理的方式大致分為兩種：醬燒以及鹽燒，通哥喜歡拿沒人在烤的食材來做實驗，像這個鳳梨蝦球您沒看過吧？而且啊！很多東西都是先炸過，才能登上通哥的烤肉架喔！
老闆說他烤的雞屁股，絕對讓你吃不出來雞屁股味
軟時、雞皮、三杯花枝、特製甜不辣、沙爹、香菇、雞屁股、花枝丸、豆皮，攤子上近30種烤物！
最受學生寵愛的就是這個烤豆皮！叫他第一名！多少錢？10塊錢！
晚上8點才開始營業，凌晨1點就打烊，通哥研發的醬料已被許多餐廳指名訂購，白天時間他都在送貨，所以這5個小時的擺攤，似乎也變成了興趣、還有跟熟客們溝通感情的工具
如此珍貴的料理，您說能不來嘗嘗嗎？
雞排最終奧義！來自五股！喔不是！是沒有骨頭的雞腿排！
經由我們側面了解，這醃製雞腿排的醬料好像有糖、蒜、薑跟米酒，至於還有什麼，以及該怎麼醃…就問不出來了，與一般雞排不同的是
龍哥的雞腿排是裹麵包粉下鍋，火侯和時間的掌控也有學問，難怪大家都說又脆又Juicy！
旁邊的沙拉也是自製的，包括高麗菜、紫高麗、黃豆芽、紅蘿蔔、香菜，而且這些還都是有機的生蔬
可真是重金禮聘、不惜成本啊！
雞腿排最高紀錄一天賣出300塊，營業時間從晚上6點到凌晨1點，龍哥的攤子就在老弟通哥的旁邊
堅持純天然、絕不添加味精，兄弟倆獲得學生以及夜市迷的青睞，雖然不是假日，兩攤外面都有超多的人潮
如果您經過這邊，別走太快，點一份雞排，買一些碳烤，路上邊逛邊吃，保證心情超級好！
通哥碳烤、榮哥雞排
水源市場後面攤位
*外酥內嫩汁味美-香酥嫩豆腐
你有吃過香的臭豆腐嗎？
會不會太over？臭豆腐會香？那同花順都打得贏full house了！
被形容成這樣，香的臭的都沒差了！它的名字是香酥嫩豆腐！
創業才五年，本來只是師大路的一個小攤子，卻因為生意實在太好，而變成了現在的店面
綠是這家豆腐的特色，學生居多，上班族、家庭的family
day也都會選擇在這裡聚餐，老客人更是經常回鍋品嘗這一吃獨秀的好味道…
臭豆腐的沾醬跟主角是一樣重要低，老闆自製獨家秘方，就算我們再三跪求，他還是不肯透露醬料的做法，我們只知道，這個神秘醬汁在店裡另一項人氣小吃－米粉羹裡也能吃得到。
每天必須熬煮四個小時以上的高湯，這一碗和我們平常吃的米粉湯不太一樣
由菜蒲、獨家醬料、黑醋、芹菜與香菜做點綴的米粉羹，堅持無味精，老闆建議要給它全部攪和均勻了再吃。
第一口就品嘗到羹湯的滑溜飽和，再嚼一嚼米粉，天啊！
這Q脆搭配湯頭的濃稠實在是完美的相對！接著撲鼻而來的是一股淡淡的醋勁、加上老闆獨家醬料的蒜香
台北竟然可以吃得到如此特別的料理，而且只要35元！夫復何求啊！
店裡還有個非常special的東西，叫做一串心，油豆腐作皮，餡則依當季的滷味而有所不同，香腸、紅燒肉、豬頭皮以及雞肫
加些香菜用牙籤串起來，夏天老闆出的是冷盤，冬天則是給您燒烤的好口味喔！
營業時間從早上11點半到下午1點，下午3點半到晚上10點半，店裡的客人說，每次來吃豆腐
老闆跟夫婦都會熱心地招呼、敘舊，這麼有人情味的小吃店，還提供了一項特別的優惠
您看這俚語，老闆說啊，只要您一次全部唸對，二話不說，請你吃一份豆腐喔！
香嫩臭豆腐
台北市泰順街38巷36號
*下雨天人氣也爆漿-鬆軟香甜割包
悠遊完淡水的好風景，我們帶著愉悅的閒情回到市區
食尚小組今兒個碰到了大雨天，卻出乎意料地發現
這巷子裡的一間小吃店，人氣多到爆漿啦！什麼東西這麼好吃？
原來就是俗稱「狗咬豬」的割包！
生意實在是太好啦，我們拍攝的過程當中，店裡已經換過幾百次客人，我說先生你貴姓！小姐哪裡人啊？
愛吃割包的竟然以女生居多！材料由滷豬肉、酸菜梅干、花生粉以及香菜組成，當然也少不了這個麵皮
除了使用新鮮的溫體豬做材料，老闆還依客人的習慣而劃分肥肉、綜合偏肥、綜合、綜合偏瘦還有瘦肉等五種口味，多細心啊！
燒燙燙的割包～天啊！超好咬的！鬆軟的外皮，搭上內餡香甜的口感，雖然我點的是偏肥的，卻一點也不油膩，咀嚼個兩下
梅干酸菜的清脆，竟然把滷肉的滑嫩給中和掉…這感動…讓我嘴巴都抽筋了！多少錢？才40元！
醒腦補氣的四神湯，一端來就飄出中藥的氣息，第一口是甘甜好湯頭，再撈撈料，媽啊！
四神都到位還這麼多！老闆你做人太實在了！
店裡還有一項軟Q細嫩的就是肉粽，這肉粽是由長糯米、香菇、花生、豬肉、蛋黃與紅蔥頭所製作
濃郁的好味道是老闆媽媽的好手藝，香菇、花生、豬肉都出自割包的滷肉汁
加上爆香過的紅蔥頭與鮮美的鴨蛋黃提味，米飯紮實、餡料爆滿、入味燙口，端午節過了也要再來一顆！
營業時間從上午11點到晚上12點，藍老闆開店已經15年了，全省只有一間的藍家割包，讓新顧客驚喜
也讓老朋友回憶，此般的美味，您怎麼能錯過呢？
藍家割包
台北市中正區羅斯福路3段316巷8弄3號
*辣到彈舌好吃到彈牙-麻辣鍋底麵
辣辣辣辣辣辣辣辣
吃過了麻辣火鍋，還有韓國泡菜，台灣的麻辣臭豆腐。如果這樣你還嫌辣得不過癮嗎？
那接下來我們還有更辣的美食要來向你挑戰，接下來這一家店可以讓你辣得更嗆喔。
哇 究竟是什麼樣的辣？ 這還只是中辣而已，就可以讓客人哭出來跟老闆認錯咧。有本事的客人盡可以放膽來挑戰。
這家店呢開在台北東區的巷子裡，聽說很多媒體記者也都很愛來這邊吃。
有沒有？真的是只要好吃的就逃不過記者刁鑽的嘴。所以跟著她們走就沒錯。
是不是真的有這麼好吃啊？你看看這個麻辣鍋底麵讓這麼多人客人這樣讚不絕口到底是怎麼一回事？
這老闆說了這個辣要辣得有香濃醇厚順口不傷身可是經過他精心研究的。
他的辣鍋的湯底是用23種藥材、經過三道繁複的手續，還要熬煮七個小時才能完成的，難怪客人都覺得他的辣是很香但是很溫和
再說他的鴨血，老闆說他是讓鴨血用那種甕鍋悶到入味。而不是像一般店家用燉煮的。
所以啦，你來看看這個鴨血 輕輕一晃就全身發抖起來的Q嫩有彈性，有沒有很像布丁廣告一樣。
哇 好想咬他一口。真的是越抖越好吃。
而且客人也說了那個鴨血輕輕一咬湯汁就會噴出來，香濃滑嫩，好吃到爆。
而針對這個辣椒的香味老闆可算是博士級的人物，人家研究的很透徹啦！
聽說老闆?了辣椒曾經流浪中國大陸三年，嘗遍全大陸大江南北各式各樣的辣。因而領悟到辣椒的真理
看了這老闆對辣椒研究的精神，每次食尚玩家訪問到這些老闆就會?得很感動，就是他們對美食的堅持和認真。
唉，難怪台灣的東西會這麼好吃不是沒有道理的。
人家做生意多認真。麻辣鍋底麵除了湯頭之外就是麵條，這個也是很重要的腳色。
大家都說他們家的麵條Q到不行。這個我就很好奇了，麵要有香味就要煮久一點讓他入味又怎麼維持他的彈性可以QQ的呢？
究竟老闆又是怎麼辦到的呢。
其實老闆用的台南的手工麵而且他是曬乾的麵條，所以這個麵可以Q香 ，
又因為是乾麵條可以讓他久煮不爛，這樣才能讓麵條吸進湯汁的精華，卻還可以維持Q度。 難怪人客會彈舌
來來來，什麼亂七八糟麵，就是這一碗啦，讓很多客人大力推薦的。據老闆說，因為小時候家中並不很有錢
所以每當吃飯時就將剩下的一些菜加上麵條再打個蛋配上麻辣醬就解決一餐了。不過現在店家的亂七八糟麵可不是剩菜喔
而是用新鮮的牛肉或豬肉加上青菜、蛋等最後加上四川麻辣醬，要多辣呢就自己調配。店裡有老闆特調的辣醬要加多少自己加啦
這就是店裡有名的亂七八糟麵。也是很多熟客來店裡必點的麵。誠心推薦給您。
那如果您不吃辣，來這家店可以吃什麼呢？
來看看這道沙朗牛肉麵：新鮮的沙郎牛肉，先經過涮後，再加上青菜等配料
最後在加入蘭州拉麵的湯頭，吃起來清淡爽口，尤其沙郎牛肉味道相當好吃，跟一般的牛肉麵不太一樣。
下次來店裡，你可以試試看。而且除了我們推薦的麻辣鍋底麵、亂七八糟麵、莎朗牛肉麵之外
店裡的紅油抄手和麻辣乾麵也都相當受到歡迎，下次如果你到台北市東區逛街時，提醒您可以來這邊享受一下這裡的麵食
還有小菜也很好吃喔！
禎記館
台北市松山區延吉街131巷7號
*好吃在這裡-哈韓嗆辣料理
接下來要帶大家吃什麼又辣又好吃的東西。就是這個啦
韓國料理。韓國人喜歡吃辣是有名的。不管是什麼菜大概百分之八九十都離不開辣。
所以喜歡吃辣的你應該?對不會錯過韓國菜吧。
這家道地的韓國料理呢在台北市中心的巷子裡，老闆呢是韓國華僑
老闆娘則是韓國人。據網友推薦這裡的韓國菜呢好吃到爆炸。所以食尚玩家特地帶觀眾朋友來看看。
韓國菜好像很少不加辣的。不管是石鍋拌飯、辣炒年糕、涼拌喬麥麵還是烤肉飯、當然更經典就是韓國泡菜。哇
光是看這個畫面就要流口水了
還有這道烤肉飯，這個也是店裡的招牌而且你們知道嗎
他們的烤肉有加當季水果跟麥芽糖喔，難怪韓國烤肉吃起來都甜甜的。
接下來我們還會推薦這道辣炒年糕。
真的是每一道菜色看起來都非常的專業。
其實台灣韓國菜館很多，但是大部分都會加了一點台灣味。
但是這家店可不一樣。老闆是很堅持道地的韓國味，聽說連餐具、材料都是打自韓國來的。真才實料，難怪客人贊不絕口。
這個泡菜可是老闆娘自己親手做的。聽說一個禮拜做一次，一次做個一兩百斤。而且客人都非常愛這個道地的韓國泡菜。
雖然秘方不能透露 不過老闆娘還是示範了一遍標準韓國泡菜的做法給我們看。
這個大白菜呢要先泡鹽水六個小時以上。所以現在我們看到的是已經處理好的白菜。
然後呢再把這個調好的辣椒醬。一層一層的塗上去。其實很費功的。
這樣仔細的塗好之後，再放置個多久，就成了店裡面人人鍾愛的正宗韓國泡菜了。說實在，這家店的東西每一樣真的都非常可口。
你看看老闆跟老闆娘的手從沒停下來過，就知道他們生意有多好了。
這家店就在台北市仁愛圓環的巷子裡，你也喜歡吃韓國菜嗎？介紹您這家店，可是便宜又好吃喔。
韓京韓式美食
台北市大安區四維路14巷3
*屹立不搖人氣不斷-NO.1 麻辣火鍋
對於喜歡吃辣的人來說，不管什麼季節都是吃辣的季節，尤其是夏天吃辣，那是越辣越過癮啊。
而台灣人最愛的嗆辣美食是什麼呢？那當然就是 NO.1 麻辣火鍋。
台灣人愛吃麻辣火鍋這可不是一天兩天的事情，你看看這個滿街都是吃到飽的麻辣火鍋就可知道他在人們心中的地位了。
究竟在競爭激烈的麻辣火鍋市場裡，要做出好吃的麻辣火鍋到底需要有什麼秘訣呢？
到底我們的麻辣火鍋達人有什麼法寶才可以在這個競爭激烈的麻辣火鍋市場屹立不搖咧？
要說麻辣火鍋最重要的呢第一是湯底，湯底呢有口皆碑了，濃純順口
不過老闆說呢密方是不公開的只偷偷告訴我們他們會吧花椒的汁都給萃取出來
取其精華，其他的呢….就不方便喔…好另外一個重點就是火鍋料。
我們就先來看看火鍋料，這邊跟別家有什麼不一樣。還有呢來這邊必點的好料是什麼？
這裡牛筋顏色可不是白白的，老闆已經先滷過啦。還有啊這個海鮮，來這邊的熟客都知道，這裡的海鮮可是新鮮的很呢。
在等湯滾的時間，可以先吃鴨血。這鴨血可是麻辣火鍋的重頭戲。
可以試出這個店家是不是夠認真、專業的標準。也可以吃到這個辣鍋的湯頭好不好。
不過這辣湯的程度 是可以因人而調整的。
再介紹一個。這邊的肥牛 肉質也是超滑嫩 的。稍微用辣湯氚燙一下就很美味。還有來看看這個蝦子也是熟客的最愛。
你看看這個蝦子超大尾的。老闆建議海鮮要煮白湯。
看看老闆多誠心，不惜血本的也要盡量用大尾新鮮的蝦子。老實講這個369吃到飽的價錢，多吃幾尾就夠本了。
老闆說這個白湯可是用大骨熬的，而且這個湯底一整年都不熄火，骨頭碎了就加新的大骨。看這湯頭多濃郁啊。
再來看看麻辣火鍋中的油條，這個也是麻辣火鍋的精華篇
怎麼樣，是不是勾起了你想吃麻辣火鍋的慾望呢？
辣中間
台北市信義路四段199巷18號
*台灣獨特的味道-麻辣臭豆腐
接下來還有什麼又辣又好吃的東西呢。當然不能錯過這個專屬我們台灣人特有的味道 麻辣臭豆腐
來這邊報到的。我們還聽說這邊的招牌麻辣臭豆腐可是每天熱賣三百份耶。這麼暢銷，我們一定要來打探老闆的秘方到底是什麼？
老闆你們好吃的秘訣到底是什麼？
原來一定要是現蒸的，不過老闆也說因為現蒸所以一定要等十五分鐘，也請客人一定要有耐性。
另外麻辣臭豆腐還有一個重點就是老闆獨家研發的辣醬啦。
這家麻辣臭豆腐是在呢台北南機場的夜市裡，他的辣度有分七個等級。
從微辣到超辣任君選擇。喜歡吃麻辣臭豆腐的觀眾呢可千萬不要錯過。
不過建議大家最好不要週末假日來，那可要多點等待的耐性喔。
南機場臭豆腐
台北市中華路二段313巷6號
*身在台灣辣在香港-一人獨辣鍋
吃了台式的辣、韓式的辣，現在我們就要來試試香港的麻辣火鍋。
這家店的麻辣火鍋是一人份的小鍋，讓你自己一個人想吃麻辣火鍋的時候也可以吃得到。老
闆說他?得台灣的麻辣火鍋有點苦味…所以自己加以研發改良，想不到還很受歡迎。
根據很多熟客的推薦，這裡的必點菜就是鴨血大腸 還有最有名的就是臭豆腐。
這個臭豆腐也是很多客人推薦的。人家這個豆腐是店家自己做的，連醃漬臭豆腐的滷水都是店家自己發酵的。
所以獨特的臭味也只有這家店才有
再來講到這個讓人讚不絕口的麻辣湯頭
老闆娘說這個湯頭的滑順是因為他們的麻辣湯是以豚骨高湯當底然後用甘草、冰糖取代味精調味
再加上16種辣椒、花椒與中藥材所熬煮出的麻辣醬。 這種辣味入口其實並不辣
但是要小心喔過不了多久喉嚨就會竄上一股辣勁，讓你的舌尖都變麻，此時再喝上幾口湯，就會臉紅脖粗汗如雨下！
辣到送醫院…會不會太誇張 .?的是 ，人客啊，喜歡吃辣也要衡量自己的能力啊…很多客人說他這邊的不辣就已經有辣度了…
我們訪問客人 最高的程度也只吃到中辣
喜歡超辣料理的朋友 可以來這裡嚐嚐喔
登豐港式麻辣
台北縣永和市中和路401號1樓
*征服了周杰倫的天王套餐
逛完了師大，我們來到了北部的的淡水海邊，這邊不僅是真理大學、淡江高中、大學的校區
也是最適合出外度假的景點之一…
在這裡有特別有名的套餐 周杰倫套餐
哇 這到底是什麼樣的套餐?
蝦！周杰倫套餐！原來是餛飩湯＋烤雞腿
日本紫菜、蛋皮、青菜當做配角，餛飩入口即化，一不小心就吞下去了，滑溜順暢！
不只這樣，甚至是馬偕醫院的婦產科，在孕婦坐月子的時候，也會叫餛飩湯的外送進補！
用大蒜、糖、鹽、醬油、胡椒粉和五香粉醃製的烤雞腿，肉嫩多汁、香氣四溢
外皮入味好啃，再加上黃瓜絲的清爽，超大一隻能吃飽，難怪周董愛不釋手！
此外，食尚小組還發現了另一項學生必點的好味…就是這道炸醬麵！
哪裡不一樣？除了您所看到的新鮮蛋絲、黃瓜、酸菜之外，炸醬也是當天現做
材料包括了豆干、洋蔥、豆辦醬、溫體豬肉絲的炸醬麵，口感滑順夠味，手工製作的麵條嚼勁，更是Q軟適中
從印度進口芝麻餡，經由人工洗淨、烘焙過再包製出的湯圓
配料包括來自溫州的八月桂花、白木耳、紅棗和綿綿糖，彈牙的外皮、芝麻的香氣，瞬間飄來騷人墨客的詩情畫意～
想吃涼的，這碗保證讓您爽快到底！由冰鎮過的薄荷荔枝、桂花糖水、蜂蜜、鳳梨所組成的桂花荔枝冰，第一口就可以讓人吹到夏天的海風～
32年老店，營業時間從早上10點到晚上9點，全省只此一家、別無分號的百葉，除了一天賣出近400份的周董套餐
店裡很多都是畢了業還帶著家人小孩來回鍋的老顧客，純手工、食材都是當天現做，葉媽媽對料理的堅持讓人用嘴巴吃得到
心也感受到，此外店家更提供貼心的宅配服務，不用到淡水也吃得到喔！
百葉溫州大餛飩
台北縣淡水鎮中正路177號
*便宜好吃又新鮮-路邊攤牛排
經濟不景氣，荷包緊緊緊，餐餐想省錢、又想要吃飽，跟著誰吃才能顧荷包？
告訴您，就是廣大的學生一族～今天的節目，要帶大家尋訪學生們最常出沒的巷弄大啖美食
第一站就來到了老師的產地－師範大學～
鐵扇公主老公開的店！便宜！新鮮！路邊攤牛排！
不只這樣，連蘑菇、黑胡椒醬也是店家自製，想吃辣的重口味要先跟老闆說
因為包含了10幾種漢方的黑胡椒醬，都是當天現炒、現點現調滴！
味道不夠？店家還準備了番茄醬、牛排醬、辣椒醬以及黑胡椒粒給您加味喔！
您看這兩個吃得，一杯飲料怎麼夠呢？沒關係，店裡紅茶也是免錢，想喝幾杯自己來！
每天下午3點開工，每批貨都要親自試吃，老闆夫婦對於牛排料理的堅持，讓牛魔王走過了22個年頭…
店裡最熱賣的牛排120元，老饕最愛雞腿排140元，入口即化的豬排120元，香酥滑嫩鱈魚排140元。
玉米湯、飲料、老闆的誠意，無價！
牛魔王牛排
台北市大安區龍泉街19號之2
*醬鮮粉Q料紮實-超完美阿給
阿給，阿給，阿給，阿給！來到淡水，到底哪家才是好吃的阿給？食尚小組根據學生的問卷調查，沿著真理街的山坡道尋找
發現了一間店裡客滿、點餐區也排著隊的阿給店…
還是趕緊跟觀眾們說說吃法，其實很簡單，把阿給用筷子全剖開，再將裡面的冬粉往外攪拌攪拌，讓醬汁、高湯以及冬粉均勻融合在一起。
材料是店家專門為阿給量身訂做的油豆腐、特殊調味料翻炒過的冬粉，以及自製旗魚漿所組成
這一顆好吃阿給，做法可不太簡單…
說到魚丸，店裡的魚丸湯也是客人必點，自製的旗魚漿包裹新鮮的豬肉餡，咬口魚丸，內餡的湯汁在嘴巴爆了開來
喝口湯，清爽的滋味，加上芹菜、胡椒粉提味，不搶阿給本身獨特的風味，果然是天生一對！
阿給30元，魚丸湯20元，營業時間從早上6點半到下午6點半，假日會開晚一點點，每天工作超過12小時
老闆娘說，為了顧好東西的品質，他們不會再開分店，另外，美味的阿給也有宅配服務，所以想吃
不用爬山也能一品這絕妙的好滋味喔！
文化阿給
台北縣淡水鎮真理街6-4號
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