電鍋男料理時間-花漾早餐粥

所需材料：
蔬菜高湯1大碗、綠竹筍絲100g、芹菜末10g、肉絲50g、金鉤蝦10g、油蔥酥5g、香油1茶匙、杏鮑菇2根、白飯1.5飯碗
調味料：
鹽1茶匙、胡椒粉1小匙、米酒1大匙
蔬菜高湯料：
黃玉米1支、高麗菜1/4顆、雞骨1付
作法：
1.將蔬菜高湯料放入內鍋，入電鍋煮1杯水後，將裡面的材料取出取出即為蔬菜高湯；杏鮑菇表面畫十字刀備用。
2.取蔬菜高湯、白飯放入內鍋拌勻備用。
3.取一鍋加入少油，下杏鮑菇煎到兩面焦香，取出備用。
4.同鍋餘油，下金鉤蝦炒香，再下肉絲、米酒炒勻，放入內鍋，再下調味料、竹筍絲拌勻，入電鍋煮半杯水。
5.將玉米切成片狀備用。
6.將粥倒入成品碗，再放上玉米、杏鮑菇、油蔥酥、芹菜末、香油即可。



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請客祙漏氣-洋蔥炒蛋

示範師傅：郭主義

所需材料：
洋蔥1.5顆、魚板80g、黑木耳80g、香菜末20g
調味料：
鹽1柴匙、黑胡椒粒1茶匙、柴魚粉1茶匙
蛋皮料：
雞蛋5顆、無糖豆漿50cc、玉米粉1茶匙、太白粉1湯匙
做法：
1.黑木耳去蒂頭，切成絲狀；洋蔥去皮，順紋切成絲狀；魚板切成絲狀備用。
2.起鍋入油，下洋蔥絲炒軟，下魚板絲、黑木耳絲炒香後，下調味料拌炒均勻備用。
3.取一水晶碗，下蛋皮料拌勻備用。
4.起一平底鍋抹油，下做法3，蓋上鍋蓋，開小火煎至六分熟後關火，放入做法2捲起來，取出盛盤，再灑上香菜末即可。



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