林秋香老師-山藥白果羊肉粥
材料：
長尖糯米1杯、高湯4杯、芡實1兩、百果1兩、山藥4兩、枸杞1大匙、羊肉10兩、酒1大匙、胡椒粉適量、鹽適量、薑1塊、香油1大匙、醬油1大匙
做法：
1.高湯煮滾後放入糯米燒煮，加入芡實和切對半的白果煮成粥備用
2.薑切絲、羊肉切塊備用
3.起鍋熱油，放入羊肉炒熟，添入酒、醬油調味後，淋入香油拌勻備用
4.湯品中加入山藥、枸杞煮滾，加鹽、羊肉即可盛出，再加上薑絲即可
廚師叮嚀：
1.1日最多食用30粒白果，分早、晚各食15粒
2.白果買回來清洗後，放入淹過食材的水量，入電鍋蒸熟即可
3.若身體有發炎的現象，就不要用香油來炒羊肉
養生小語：
頻尿、膀胱無力並不是老人的專利，有些年輕朋友也常會憋不住尿，尤其女性朋友，因懷孕造成子宮下垂，也會有漏尿、頻尿症狀，要常吃山藥、芡實和白果來健脾及抗利尿，才能慢慢改善。羊肉溫腎補陽效果較好。
蔡季芳老師-花生仁湯
材料：
脫膜花生1斤、鹼油1小匙、水8杯、白糖1/2斤、鹽1/4小匙、即溶奶粉3大匙、油條適量
做法：
1.花生洗淨，瀝至略帶些水份，加入鹼油拌勻，放置3-4小時以上
2.將泡好鹼的花生加入淹過花生的清水，以將水煮沸的方式去除鹼水
3.將花生洗淨，加入水放入快鍋中煮至沸騰，改小火煮15-20分鐘熄火
4.開蓋後加入白糖、鹽調味，並取出1/2碗湯汁，調入奶粉
5.倒入湯中提味即可，食用時可搭配油條
廚師叮嚀：
1.放鹼油的花生容器，不可用鋁盒、塑膠
2.若不想用鹼，可以將花生泡過後冷凍再煮，但這樣的做法花生湯的奶度會較不足
轉貼自東風料理美食王
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