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播出時間：03/17(二)

料理對決主題：吃好料，轉好運！吃對了讓你桃花朵朵開！

老饕評審團：費奇 李家雄 張麗蓉



來賓 謝沅瑾老師

菜名 行運甘蔗蝦



主材料：
麵粉、蛋汁、麵包粉、黑毛豬絞肉、荸薺、鹽、白胡椒粉、太白粉、蝦仁、甘蔗、鳳梨

作法：

蝦仁挑去腸泥瀝乾水分，用刀背壓成蝦泥。
荸薺裝在塑膠袋裡碾碎備用。
將蝦泥放入盆中，加入黑毛豬絞肉、荸薺、鹽、胡椒粉、太白粉，將所有材料一起拌勻至有黏性即成蝦泥餡。
將甘蔗段分別包入蝦泥中。
將甘蔗蝦依序裹上麵粉、蛋汁、麵包粉，放入油鍋中炸至金黃酥脆後，撈起瀝乾油份，排入以鳳梨和櫻桃圍邊的盤中即可。




來賓 郭老師養生料理餐廳─郭月英

菜名 桃花銀耳甜湯


主材料：
白木耳5錢、地瓜1條、百合2粒、雪蛤5隻、洛神花適量、冰糖2大匙、水適量

作法：

白木耳泡軟，洗淨去蒂，加5碗水入果汁機打勻後倒入鍋中煮。
地瓜削皮切小塊後放入鍋中一起煮至滾後轉小火煮約15分。
放入撥片的百合和泡好的雪蛤後以冰糖調味，最後放入洛神花煮滾即可。



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