close

【廚娘香Q秀】海帶結蓮藕牛腩湯


作者﹕新唐人電視台 廚娘香Q秀 節目


--------------------------------------------------------------------------------



材料(圖:新唐人電視台 提供)





材料(圖:新唐人電視台 提供)
作法:
1牛腩盡量選這個油花少一點的,牛腩在切的時候不能切得太小。
2用熱開水汆燙一下,血水去掉。
3讓牛腩稍微瀝乾,把它放在鍋子裏。可加一點米酒去除牛肉腥味。
4蓮藕切成環狀,不要切太薄。
5等牛腩煮爛後,先放蓮藕,讓蓮藕煮個大概五到十分鐘之後,再把荸薺跟海帶結放進來。不要忘了加一點鹽巴。
6荸薺放的時間,跟海帶結放的時間,大概就是起鍋前15分鐘放就OK了。

廚娘的貼心話:蓮藕選比較肥短的,口感上比較鬆,比較適合煮湯,如要讓蓮藕顏色看起來漂亮的話,就把這個皮稍微削掉一點。荸薺買回來之後,泡在鹽水或者醋水裏面它的顏色會保持白皙的。@*

轉貼自大紀元時報-副刊>美食天地
arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 sjcandy0208 的頭像
    sjcandy0208

    sjcandy0208的部落格

    sjcandy0208 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()