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阿基師偷吃步
燙出脆口白煮花枝
花枝1隻
檸檬
五味醬
製作方法:
1.花枝洗淨後，用整顆檸檬搓花枝表面 使花枝筋變鬆弛。
2.將花枝洗淨切再切花刀，放入熱水中小火燙至花枝捲起即可撈出放入冰水中瓢涼備用。
3.檸檬對半切開，擠檸檬汁入冰水中，一同瓢洗。
4.食用時搭配五味醬即可上桌。
阿華師清廚房
剩餘鬆餅粉做鹹蛋糕
水50cc
蔥花1根
塩1茶匙
油蔥酥少許
蛋1顆
鬆餅粉100克
油
製作方法:
1.將油蔥酥切成細末，備用。
2.先將水50c.c.、蔥花、塩1茶匙、油蔥酥少許攪拌均勻後，再打入1顆蛋打勻。
3.將鬆餅粉和作法1拌勻成麵糊。
4.將蛋糕機塗上一層薄薄的油，再開火將鍋燒熱，熄火，再將麵糊均勻倒入，兩面各煎1分鐘左右，表面呈金黃色即可
阿華師清廚房
剩餘紅豆湯做羊羮
紅豆湯500cc
洋菜5克(5*5公分的洋菜條)
糖2大匙
麥芽糖2大匙
製作方法:
1.將紅豆湯放入果汁機中打成紅豆泥。
2.取一平底鍋放入作法1、洋菜5克剪碎、糖2大匙、麥芽糖2大匙混合均勻，開火煮滾，轉中小火繼續煮5~10分鐘至洋菜溶化，需不停攪拌。
3.將作法2過濾網後置入便當盒中，放涼後置於冷藏室冰30分鐘後，取出切塊即可。
阿基師偷吃步
糖醋里肌不油炸
里肌肉300公克
洋蔥塊
彩椒塊
水1/2杯
醬油2大匙
蕃茄醬3大匙
糖
鹽
太白粉水
醃料：
蛋1/2個
地瓜粉4大匙
鹽
酒1大匙
五香粉少許
醬油
製作方法:
1.里肌肉切塊放入水晶碗中，加入蛋、酒、五香粉、醬油拌勻後，沾上地瓜粉備用。
2.將里肌肉串入竹籤中，架在盤上再入微波爐微波1分30秒後取出備用。
3.熱炒鍋放入洋蔥炒香後，放入醬油、蕃茄醬、水拌勻後加入做法2的里肌肉、青椒拌勻再加入鹽糖調味即可盛盤。
阿基師偷吃步
煎漢堡肉不破碎
牛絞肉600g
洋蔥末100g
鹽1小匙
胡椒粉1/4小匙
沙拉油3大匙
米酒
粥100g
製作方法:
1.將牛絞肉放入洋蔥、米酒、鹽、胡椒粉、白粥一同放入調理機中攪勻盛起，分成6等份備用。
2.取一平底鍋放入少許油將做法1的肉餅用中火煎熟備用。
轉貼自阿基師偷吃步網站
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