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最近眷村文化大流行，好像勾起不少人小時候的回憶，今天食尚玩家就帶大家到空軍基地~高雄岡山，去尋找道地眷村美食!!!!
行程建議一. 遊子最愛 燒餅 酥餅
好吃的東西，讓你起再早也願意，要是你想吃眷村少不了的這一味--燒餅，我勸大家還是乖乖的起床吧，因為這裡的燒餅，差不多九點多就賣完了，晚來你就吃不到了。而且超多在外地工作的遊子，回到岡山一定要買一些餅回去嗑才甘願。
這餅店從燒餅、油條到豆漿，通通都是自己做的；用中筋麵粉作成燙麵，加小蘇打粉揉製，桿了就捲，捲完再桿，才會有層層的口感!!!
我知道放假要早起真的很痛苦，起不來的客人偷偷告訴你，其實這餅店下午還有在賣酥餅，雖然吃不到燒餅，這酥餅你可千萬不要再錯過。
老闆說因為酥餅製作比較費工，還得要用慢火烤20分鐘，所以下午才有在賣。和燒餅不同，酥餅是用發麵下去製作，裡頭再加上老闆自製的酥油，甜的就包紅糖，鹹的就抹豬油、加蔥花，滋味各有千秋。
第二代老闆從爸爸手中繼承的家鄉味，在岡山地區已經飄香五十幾年，早上五點半到九點多是專賣燒餅油條，下午一點半到晚上六點是賣酥餅，因為都是手工製作，所以數量不多，”餓鬼人客”要吃時間就要算精準一點，還有要多點耐心喔!!!。
燒餅12元
油條12元
酥餅12元
小洞天燒餅
岡山鎮岡山路333號
電話:6221210
營業時間：
早上5：30~9：30
下午1：30~6：00
行程建議二. 香Q彈牙乾拌麵
這家開在菜市場裡的麵店，座位真的很少，算一算差不多才十個吧。不過來這裡吃麵有一個特點，就是點菜的時候不用想太久，因為它只有乾麵和湯麵，食尚玩家偷偷告訴你，點乾麵就對了!!!!
特製手工麵條是店家特別吩咐的，別家可是吃不到的，而且老闆娘說，即使麵 包回去也不會糊掉。再淋上店家兩天就炸一次，超新鮮的豬油、醬油拌一拌，作法超簡單，但是超好吃的；最重要的，還有用了秘方、醬油、冰糖下去滷的肉片，別看它好像乾乾的，咬起來還有肉汁ㄋㄟ。
很多網路鄉民說，來這裡吃乾麵，一定要喝他們家的清湯，不但免費超吸引人，保證你喝完絕對會續碗。用大骨湯加上滷肉片的滷汁下去熬的，所以喝起來會這麼ㄙㄨㄚˋ嘴。
這開了快五十年的麵店，每天早上七點賣到下午四五點，乾麵一碗40元，如果晚餐也想吃這味的話，那就打包回家吃吧，別忘了順便包碗清湯喔!!!!!
乾麵 40(大)/60(特大)
阿三麵
岡山鎮維新路靠近岡山路口
營業時間：
7：00~17：00
電話：07-6216930
行程建議三. 爆湯蒸餃 小籠包
這開在陽明公園對面的小籠包店，原本是在眷村裡的市場擺攤，但是因為市場拆除了，所以搬到現在的地方，很多人從小吃到大，很懷念這味道卻苦找不到，岡山的鄉親啊!!!食尚玩家幫你找到了!!!!
這小籠包就像大家看到的一樣，現桿、現包、現蒸，純手工製作，齁齁~保證你吃到的都是最新鮮最好吃，最直接的眷村味。
吃重鹹的觀眾朋友，店家自製的辣椒醬，加點醋、香油，小籠包沾著吃，更夠味。
選用高筋麵粉，用老麵下去發麵，這小籠包的皮，不像一般湯包那樣，是帶點厚度，所以越嚼越有麵香味；而小籠包裡頭的餡，則是選用豬里肌肉，加入蔥、薑、蒜，簡單的用鹽調味，還可以吃到肉原本的鮮味喔。
如果你喜歡邊吃湯汁邊滴的感覺，這蒸餃是首選，老闆說，用燙麵做的外皮，剛好可以把肉汁完全鎖在餃子裡，一滴都不外漏。
來這裡吃小籠包、蒸餃，還有這碗料超多的酸辣湯，是一定要喝的。
用大骨湯和牛肉湯當湯底，加入胡蘿蔔、木耳、豆腐還有蛋；一般我們喝的酸辣湯都是加肉絲，但是這裡的可是加肉燥喔，所以喝起來味道特別不同，最重要的是，這一鍋賣完老闆才會再煮下一鍋，確保每個客人喝的都不是糊糊爛爛的酸辣湯。
小籠包
小籠包45元
蒸餃45元
酸辣湯35元(大)
原欣欣市場
岡山鎮仁壽路260號
(陽明公園對面)
營業時間：
6：00~13：00
0933-018-194
行程建議四. 皮Q肉嫩豬腳麵
這家在中央公園開了四十幾年的豬腳麵，我們用GPS找它還真找不到，還好有熱情的岡山鄉親跟我們報路；如果真的找不到就問問當地人吧，因為這豬腳麵在岡山是蓋出名，很多岡山人是從小吃到大。
很多來吃豬腳麵的人客，都是上了年紀的阿公阿嬤，你看這些阿公阿嬤吃得這麼開心，就可以知道這豬腳燉的有多透。
這滷好的豬腳看起來雖然是醬油色，但一滴醬油也沒有加，所以吃起來不會死鹹。老闆選用較有嚼勁的豬後腳，先用木炭下去烤，把油逼出來。接著將糖炒到不甜後，加水、鹽調味，再把豬腳放進去燉煮一個半小時就完成了，真的很費工。
要是你是牛肉麵愛好者，這裡超道地四川味的牛肉湯，絕對要點個一碗。
因為第一代老闆是大陸來台的四川人，因為太思念家鄉的味道，所以岡山人才有機會吃到這超道地的牛肉湯。加油炒糖後，加入店家自己釀的豆瓣醬，然後再將清燙過的牛腱子肉，切片後一起拌炒，再倒入汆燙牛肉的湯，下去燉煮半個小時，就完成了正港的四川味牛肉湯。
豬腳麵 70元
牛肉湯70元
公園路豬腳麵
岡山鎮公園路20號
電話：07-6223455
營業時間：9:00-20:00
行程建議五. 沒訂吃不到肉包 千層糕
各位觀眾朋友真的不好意思，接下來要介紹這家包子店，真的沒辦法告訴你在哪裡；本來老闆還謝絕採訪的勒，是我們千拜託萬拜託，他才答應，但是交換條件就是不能告訴大家店在哪裡，真的不好意思，因為這裡的包子都是純手工製作，數量有限，老闆怕做不來啦，所以找不找得到大家就各憑本事，如果你找到了，噓~自己暗爽就好，不要洩漏出去喔!!!打勾勾。
這肉包之所以好吃，除了Q彈的外皮之外，裡頭的餡更是王道，選用新鮮豬後腿五花肉，加入蔥、薑、米酒去腥味，最重要的高麗菜，老闆說，一定要用手工切，這樣才會保留菜的口感還有甜味；厚厚~吸附湯汁的外皮，鮮甜的內餡。
除了肉包之外，這裡還有一味千層糕，也是眷村裡大家從小吃到大的，而且別小看老闆製作千層糕的功力，這一塊小小的千層糕，可是有27層喔，這麼費工的製作過程，所以只有六日才有製作。
這南瓜和冬瓜糖，都是千層糕甜的口味，南瓜蒸熟後磨成泥加糖，一層一層塗上去；冬瓜糖則是切小丁，還拌了桂花在裡頭，所以吃起來有淡淡的桂花香，口味超獨特；如果你不喜歡甜食，這千層糕也有鹹的口味。
以包子在岡山眷村裡打響知名度，除了今天介紹的肉包、千層糕之外，這裡還有來不及介紹的豆沙包、芝麻包..等等，都是好吃的不得了；完全純手工製作，限量供應，所以大家要多點耐性，先預訂!!
肉包子、千層糕
千層糕 150元
(甜：南瓜、冬瓜糖鹹：肉)
肉包12元
芝麻包12元
豆沙包12元
店家不提供資料
行程建議六. 在地人超推羊肉大餐
提到岡山，大家最先想到的一定是羊肉，而且絕對很想知道，在這滿街羊肉專賣店之中，到底哪一家是在地人最推薦的。關於這個問題，也很困擾食尚玩家，但是為了各位觀眾的味蕾，我們工作人員可是到處打聽，終於找到了這家羊肉店。
在岡山開了五十幾年，店家一直都很堅持，當天要賣的羊肉，一定要當天現宰的，而且只選肉質纖維較細的母羊。這麼新鮮的肉，難怪一點騷味都沒有，大家一點就是一大桌羊肉料理；首先端上桌的這道招牌菜~白片羊肉；老闆說，肉質不夠好不夠新鮮還沒辦法做勒。
這白片羊肉，都只選羊最精華的部位里肌腿肉，只用羊肉高湯稍微汆燙一下就起鍋了，最簡單的料理，完全吃得到羊肉本身的鮮甜。
另外這碗羊大骨湯，因為店家大概每天只宰一頭羊，大骨數量就是那些，厚~算是這店裡的限量湯啦，來晚了你可能就喝不到囉。
堅持不加味素，用中藥包熬三個小時，焢到這些骨頭的精華都在這湯裡面，喝一口，就感覺好像全身筋脈都打通了，超補的。
豬頭皮可以吃，沒想到羊頭皮也能拿來當配菜，這道老闆超推薦的秘密料理，當然也是限量的。
白片羊肉100元
酸菜羊肉100元
羊大骨湯100元
羊頭皮100元
羊肉爐
舊市羊肉
岡山鎮壽峰里河華路111號
電話：07-6258151
營業時間：
11：30~20：30
每月初二、十七休
行程建議七. 堅持古早釀造豆瓣醬
有從頭看到尾的觀眾朋友就一定會發現，到哪裡吃飯，豆瓣醬都如影隨形，吃什麼都要來點豆瓣醬。所以來到岡山，伴手禮豆瓣醬一定要帶個幾罐才行。
在岡山開了快一甲子，第一間出產豆瓣醬的店家，第一代老闆是從大陸來台的軍人，為了謀生，開始製作四川道地的豆瓣醬，原本只賣給週遭鄰居，現在事業可是跨大到連美國都有分店了哩。不過即使產量這麼大，老闆還是堅持用古法釀造，而且必須要釀半年以上才可以。用大缸釀出來的豆瓣醬，真的很香。
豆瓣醬加芝麻醬夾在土司裡，真正讚，老闆還說，芝麻醬和番茄醬也很好吃，果然是醬達人，可惜我們忘記帶番茄醬，大家不妨自己在家試試看。
豆瓣醬35元
芝麻醬40元
明德豆瓣醬
岡山鎮通校路46號
電話：(07) 6252161
一年三度盛大籃筐會
這一次來到岡山，很湊巧還碰到當地每年都會舉辦的籃筐會，超盛大，人超多的，還封街勒
這籃筐會在岡山地區已經流傳兩百多年，每年固定在農歷3月23日、8月14日以及9月15日舉行。因為岡山位於燕巢、阿蓮、田寮等鄉村的中心地帶，所以早期大家要買賣都是在岡山交易的，進而發展出籃筐會這樣的活動。
籃筐會有點像是夜市一樣，有吃也有得玩，比較不同的是，還有在賣一些農具、竹籐製品。
因為版權關係
行程建議一. 遊子最愛 燒餅 酥餅
好吃的東西，讓你起再早也願意，要是你想吃眷村少不了的這一味--燒餅，我勸大家還是乖乖的起床吧，因為這裡的燒餅，差不多九點多就賣完了，晚來你就吃不到了。而且超多在外地工作的遊子，回到岡山一定要買一些餅回去嗑才甘願。
這餅店從燒餅、油條到豆漿，通通都是自己做的；用中筋麵粉作成燙麵，加小蘇打粉揉製，桿了就捲，捲完再桿，才會有層層的口感!!!
我知道放假要早起真的很痛苦，起不來的客人偷偷告訴你，其實這餅店下午還有在賣酥餅，雖然吃不到燒餅，這酥餅你可千萬不要再錯過。
老闆說因為酥餅製作比較費工，還得要用慢火烤20分鐘，所以下午才有在賣。和燒餅不同，酥餅是用發麵下去製作，裡頭再加上老闆自製的酥油，甜的就包紅糖，鹹的就抹豬油、加蔥花，滋味各有千秋。
第二代老闆從爸爸手中繼承的家鄉味，在岡山地區已經飄香五十幾年，早上五點半到九點多是專賣燒餅油條，下午一點半到晚上六點是賣酥餅，因為都是手工製作，所以數量不多，”餓鬼人客”要吃時間就要算精準一點，還有要多點耐心喔!!!。
燒餅12元
油條12元
酥餅12元
小洞天燒餅
岡山鎮岡山路333號
電話:6221210
營業時間：
早上5：30~9：30
下午1：30~6：00
行程建議二. 香Q彈牙乾拌麵
這家開在菜市場裡的麵店，座位真的很少，算一算差不多才十個吧。不過來這裡吃麵有一個特點，就是點菜的時候不用想太久，因為它只有乾麵和湯麵，食尚玩家偷偷告訴你，點乾麵就對了!!!!
特製手工麵條是店家特別吩咐的，別家可是吃不到的，而且老闆娘說，即使麵 包回去也不會糊掉。再淋上店家兩天就炸一次，超新鮮的豬油、醬油拌一拌，作法超簡單，但是超好吃的；最重要的，還有用了秘方、醬油、冰糖下去滷的肉片，別看它好像乾乾的，咬起來還有肉汁ㄋㄟ。
很多網路鄉民說，來這裡吃乾麵，一定要喝他們家的清湯，不但免費超吸引人，保證你喝完絕對會續碗。用大骨湯加上滷肉片的滷汁下去熬的，所以喝起來會這麼ㄙㄨㄚˋ嘴。
這開了快五十年的麵店，每天早上七點賣到下午四五點，乾麵一碗40元，如果晚餐也想吃這味的話，那就打包回家吃吧，別忘了順便包碗清湯喔!!!!!
乾麵 40(大)/60(特大)
阿三麵
岡山鎮維新路靠近岡山路口
營業時間：
7：00~17：00
電話：07-6216930
行程建議三. 爆湯蒸餃 小籠包
這開在陽明公園對面的小籠包店，原本是在眷村裡的市場擺攤，但是因為市場拆除了，所以搬到現在的地方，很多人從小吃到大，很懷念這味道卻苦找不到，岡山的鄉親啊!!!食尚玩家幫你找到了!!!!
這小籠包就像大家看到的一樣，現桿、現包、現蒸，純手工製作，齁齁~保證你吃到的都是最新鮮最好吃，最直接的眷村味。
吃重鹹的觀眾朋友，店家自製的辣椒醬，加點醋、香油，小籠包沾著吃，更夠味。
選用高筋麵粉，用老麵下去發麵，這小籠包的皮，不像一般湯包那樣，是帶點厚度，所以越嚼越有麵香味；而小籠包裡頭的餡，則是選用豬里肌肉，加入蔥、薑、蒜，簡單的用鹽調味，還可以吃到肉原本的鮮味喔。
如果你喜歡邊吃湯汁邊滴的感覺，這蒸餃是首選，老闆說，用燙麵做的外皮，剛好可以把肉汁完全鎖在餃子裡，一滴都不外漏。
來這裡吃小籠包、蒸餃，還有這碗料超多的酸辣湯，是一定要喝的。
用大骨湯和牛肉湯當湯底，加入胡蘿蔔、木耳、豆腐還有蛋；一般我們喝的酸辣湯都是加肉絲，但是這裡的可是加肉燥喔，所以喝起來味道特別不同，最重要的是，這一鍋賣完老闆才會再煮下一鍋，確保每個客人喝的都不是糊糊爛爛的酸辣湯。
小籠包
小籠包45元
蒸餃45元
酸辣湯35元(大)
原欣欣市場
岡山鎮仁壽路260號
(陽明公園對面)
營業時間：
6：00~13：00
0933-018-194
行程建議四. 皮Q肉嫩豬腳麵
這家在中央公園開了四十幾年的豬腳麵，我們用GPS找它還真找不到，還好有熱情的岡山鄉親跟我們報路；如果真的找不到就問問當地人吧，因為這豬腳麵在岡山是蓋出名，很多岡山人是從小吃到大。
很多來吃豬腳麵的人客，都是上了年紀的阿公阿嬤，你看這些阿公阿嬤吃得這麼開心，就可以知道這豬腳燉的有多透。
這滷好的豬腳看起來雖然是醬油色，但一滴醬油也沒有加，所以吃起來不會死鹹。老闆選用較有嚼勁的豬後腳，先用木炭下去烤，把油逼出來。接著將糖炒到不甜後，加水、鹽調味，再把豬腳放進去燉煮一個半小時就完成了，真的很費工。
要是你是牛肉麵愛好者，這裡超道地四川味的牛肉湯，絕對要點個一碗。
因為第一代老闆是大陸來台的四川人，因為太思念家鄉的味道，所以岡山人才有機會吃到這超道地的牛肉湯。加油炒糖後，加入店家自己釀的豆瓣醬，然後再將清燙過的牛腱子肉，切片後一起拌炒，再倒入汆燙牛肉的湯，下去燉煮半個小時，就完成了正港的四川味牛肉湯。
豬腳麵 70元
牛肉湯70元
公園路豬腳麵
岡山鎮公園路20號
電話：07-6223455
營業時間：9:00-20:00
行程建議五. 沒訂吃不到肉包 千層糕
各位觀眾朋友真的不好意思，接下來要介紹這家包子店，真的沒辦法告訴你在哪裡；本來老闆還謝絕採訪的勒，是我們千拜託萬拜託，他才答應，但是交換條件就是不能告訴大家店在哪裡，真的不好意思，因為這裡的包子都是純手工製作，數量有限，老闆怕做不來啦，所以找不找得到大家就各憑本事，如果你找到了，噓~自己暗爽就好，不要洩漏出去喔!!!打勾勾。
這肉包之所以好吃，除了Q彈的外皮之外，裡頭的餡更是王道，選用新鮮豬後腿五花肉，加入蔥、薑、米酒去腥味，最重要的高麗菜，老闆說，一定要用手工切，這樣才會保留菜的口感還有甜味；厚厚~吸附湯汁的外皮，鮮甜的內餡。
除了肉包之外，這裡還有一味千層糕，也是眷村裡大家從小吃到大的，而且別小看老闆製作千層糕的功力，這一塊小小的千層糕，可是有27層喔，這麼費工的製作過程，所以只有六日才有製作。
這南瓜和冬瓜糖，都是千層糕甜的口味，南瓜蒸熟後磨成泥加糖，一層一層塗上去；冬瓜糖則是切小丁，還拌了桂花在裡頭，所以吃起來有淡淡的桂花香，口味超獨特；如果你不喜歡甜食，這千層糕也有鹹的口味。
以包子在岡山眷村裡打響知名度，除了今天介紹的肉包、千層糕之外，這裡還有來不及介紹的豆沙包、芝麻包..等等，都是好吃的不得了；完全純手工製作，限量供應，所以大家要多點耐性，先預訂!!
肉包子、千層糕
千層糕 150元
(甜：南瓜、冬瓜糖鹹：肉)
肉包12元
芝麻包12元
豆沙包12元
店家不提供資料
行程建議六. 在地人超推羊肉大餐
提到岡山，大家最先想到的一定是羊肉，而且絕對很想知道，在這滿街羊肉專賣店之中，到底哪一家是在地人最推薦的。關於這個問題，也很困擾食尚玩家，但是為了各位觀眾的味蕾，我們工作人員可是到處打聽，終於找到了這家羊肉店。
在岡山開了五十幾年，店家一直都很堅持，當天要賣的羊肉，一定要當天現宰的，而且只選肉質纖維較細的母羊。這麼新鮮的肉，難怪一點騷味都沒有，大家一點就是一大桌羊肉料理；首先端上桌的這道招牌菜~白片羊肉；老闆說，肉質不夠好不夠新鮮還沒辦法做勒。
這白片羊肉，都只選羊最精華的部位里肌腿肉，只用羊肉高湯稍微汆燙一下就起鍋了，最簡單的料理，完全吃得到羊肉本身的鮮甜。
另外這碗羊大骨湯，因為店家大概每天只宰一頭羊，大骨數量就是那些，厚~算是這店裡的限量湯啦，來晚了你可能就喝不到囉。
堅持不加味素，用中藥包熬三個小時，焢到這些骨頭的精華都在這湯裡面，喝一口，就感覺好像全身筋脈都打通了，超補的。
豬頭皮可以吃，沒想到羊頭皮也能拿來當配菜，這道老闆超推薦的秘密料理，當然也是限量的。
白片羊肉100元
酸菜羊肉100元
羊大骨湯100元
羊頭皮100元
羊肉爐
舊市羊肉
岡山鎮壽峰里河華路111號
電話：07-6258151
營業時間：
11：30~20：30
每月初二、十七休
行程建議七. 堅持古早釀造豆瓣醬
有從頭看到尾的觀眾朋友就一定會發現，到哪裡吃飯，豆瓣醬都如影隨形，吃什麼都要來點豆瓣醬。所以來到岡山，伴手禮豆瓣醬一定要帶個幾罐才行。
在岡山開了快一甲子，第一間出產豆瓣醬的店家，第一代老闆是從大陸來台的軍人，為了謀生，開始製作四川道地的豆瓣醬，原本只賣給週遭鄰居，現在事業可是跨大到連美國都有分店了哩。不過即使產量這麼大，老闆還是堅持用古法釀造，而且必須要釀半年以上才可以。用大缸釀出來的豆瓣醬，真的很香。
豆瓣醬加芝麻醬夾在土司裡，真正讚，老闆還說，芝麻醬和番茄醬也很好吃，果然是醬達人，可惜我們忘記帶番茄醬，大家不妨自己在家試試看。
豆瓣醬35元
芝麻醬40元
明德豆瓣醬
岡山鎮通校路46號
電話：(07) 6252161
一年三度盛大籃筐會
這一次來到岡山，很湊巧還碰到當地每年都會舉辦的籃筐會，超盛大，人超多的，還封街勒
這籃筐會在岡山地區已經流傳兩百多年，每年固定在農歷3月23日、8月14日以及9月15日舉行。因為岡山位於燕巢、阿蓮、田寮等鄉村的中心地帶，所以早期大家要買賣都是在岡山交易的，進而發展出籃筐會這樣的活動。
籃筐會有點像是夜市一樣，有吃也有得玩，比較不同的是，還有在賣一些農具、竹籐製品。
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