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◎料理名稱：番茄素蝦義大利麵
材 料：洋菇一杯、紅番茄三顆、素蝦半斤、九層塔、義大利麵(長條)
調味料：橄欖油、鹽、黑胡椒粉、番茄汁、乳酪粉
作 法：
1. 燒水加點鹽，放入義大利麵，煮滾後加蓋悶著至熟軟。
2. 番茄切丁、洋菇切片、素蝦對切。
3. 起油鍋加入洋菇、素蝦略炒，再放入番茄續炒，接著加入煮熟的義大利麵拌炒均勻，再加入少許鹽、黑胡椒、乳酪粉及番茄汁調味。
4. 最後再加入九層塔略炒即可盛盤。
轉貼自大愛電視台現代心素派節目網站
材 料：洋菇一杯、紅番茄三顆、素蝦半斤、九層塔、義大利麵(長條)
調味料：橄欖油、鹽、黑胡椒粉、番茄汁、乳酪粉
作 法：
1. 燒水加點鹽，放入義大利麵，煮滾後加蓋悶著至熟軟。
2. 番茄切丁、洋菇切片、素蝦對切。
3. 起油鍋加入洋菇、素蝦略炒，再放入番茄續炒，接著加入煮熟的義大利麵拌炒均勻，再加入少許鹽、黑胡椒、乳酪粉及番茄汁調味。
4. 最後再加入九層塔略炒即可盛盤。
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