【慶團圓幸福年菜】日式年菜--雞汁黃金蟹煮
作者﹕年菜示範:縫島出
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材料：
花蟹1隻、蛋汁2粒、南瓜泥300g 、巴西利碎30g 。
調味料：
福華牌雞汁湯寶1小匙、富味鄉白芝麻油1小匙。
作法：
1花蟹用高湯煮熟，撈起，擺盤，將高湯留在鍋中。
2南瓜泥及調味料入鍋，拌勻，煮至入味後，再加入蛋液拌勻，淋在花蟹上。
3最後撒上巴西利碎即可。
★此道菜餚為日本人喜愛的年菜之一，口味新鮮，且顏色金黃代表著黃金滿堂。
★除花蟹外亦可使用貝類或者帶殼海鮮。
指導老師:陳嘉謨
資料提供:高雄餐旅學院
轉貼自大紀元時報-副刊>美食天地
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