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醬燒茄子（攝影：林仕傑/大紀元）
【緞妹美食坊】醬燒茄子
作者﹕緞妹
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材料：
茄子、蔥、紅辣椒一支、青辣椒一支
調味料：醬油、糖、鹽
作法：
一、茄子洗淨，切塊狀，蔥、辣椒切小小段。
二、鍋中倒油放入茄子炸軟撈出瀝乾，留下一些油爆香蔥、辣椒。再放入炸好的茄子，炒幾下再放些醬油、糖、鹽，翻炒均勻即可
轉貼自大紀元時報-副刊>美食天地
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