主題:8/14 保健食品
來賓：
實踐大學保健生技所博士 黃惠宇
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保健食品與食物的禁忌
1. 鐵劑／牛奶 (鈣)、濃茶
2. 礦物質／蔬果
3. 中草藥萃取物／白蘿蔔
4. 維生素B群／含咖啡因或酒精飲料
5. 降血脂保健食品／葡萄柚.
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保健食品四守則
一、有需要再吃
二、注意藥物交互作用
三、不要超過每日建議量
四、選擇小包裝最好
（資料提供：康健雜誌）
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維生素服用注意事項：
1. 脂溶性維生素（維生素A、D、E、K）容易累積在體內，較不容易排出，服用時須嚴格掌握劑量，不宜過量。
2. 水溶性維生素（維生素B群、C）較沒有累積毒性的問題，因為很容易隨尿液排出，一般不會在體內蓄積，但人體血液內一段時間內的營養素濃度是固定的，還是會排出，故多吃無用。
3. 維生素應該在飯後服用，才能達到理想的吸收利用率，尤其服用油溶性維他命時，最好先吃一些油脂性食物，以利溶解吸收。
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