五分鐘出好菜-微波爐出好菜-親子豆腐蓋飯
材料：
(主食材)：雞腿肉1/2塊
(副食材)：板豆腐1塊、蔥末1/3根、生香菇2片、蛋2個、熱白飯1碗
(調味料)：柴魚湯1/2杯、醬油3大匙、酒1大匙、太白粉1大匙、糖適量
做法：
1.切雞腿成塊狀備用。取水晶碗，放入雞腿肉塊、板豆腐包保鮮膜微波1分30秒。
2.微波好後加入柴魚湯、醬油、酒、太白粉、糖包保鮮膜微波4分鐘。
3.最後加入蛋，包保鮮膜微波30秒攪拌後，再加入另一顆蛋微波30秒後淋於飯上即可。
備註：
器材：水晶碗（中*2）、保鮮膜*1、小盤子*3、成品碗
（補充筆記）
做法：
1.
2.
3.
4.
5.
主廚隨堂考：
(A)
(B)
正確解答：
今日主食材：
五星級料理
菜名：蜜李蘆薈
材料：
(主食材)：蜜李肉200g
(副食材)：新鮮蘆薈肉200g、麵粉100g(裝盤)、麵包粉100g(裝盤)、蛋2只、大黃瓜半條(裝飾用)
(調味料)：蜂蜜3大T、檸檬汁3大T、辣豆腐乳2塊
做法：
1.起調理機，蜜李肉加入蜂蜜、檸檬汁打成漿，用濾網過濾出湯汁備用。
2.蘆薈肉切6公分長形塊狀，泡入冰水冰鎮，備用。
3.起165℃油鍋，將冰鎮後的蘆薈肉，先沾麵粉，再沾蛋液，最後沾麵包粉，下鍋油炸至酥香，撈出吸乾油後，即可入盤擺飾。
4.裝飾盛盤，取蜜李肉切片與酥炸蘆薈交疊擺盤，表層淋上蜜李蜂蜜漿，以大黃瓜做盤飾即完成。
備註：
器材：調理機*1、油鍋*1、濾油組*1、小湯鍋*1、水晶碗(中*2，一個裝冰水+濾網)、小盤子*3、成品盤
（補充筆記）
做法：
1.
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9.
試吃料理：
試吃料理：
菜名：蜜李河粉
材料：
(主食材)：蜜李10個(5個黑的、5個紅的)
(副食材)：豬絞肉400g、蛋1個、蔥末1碗、越南河粉1包（細的）、越南魚露1碗、醬油1小碗、蜂蜜1小碗、果糖、水、白醋、白胡椒、大蒜末1小碗、辣椒3根、檸檬汁1碗、洋蔥末、檸檬、麵包粉
做法：
1.起鍋，炒洋蔥末備用。醃豬肉：取水晶碗，放入切碎的蜜李、豬絞肉、蛋、蔥末、炒香洋蔥末、麵包粉拌勻後，入鍋中煎至表面焦香備用。作醬汁：取水晶碗，加入越南魚露、醬油、蜂蜜、蜜李汁拌勻成醬汁。
2.烤肉餅：起炭爐，將醃好的豬肉捏成肉餅，放在炭爐上烤。取河粉泡入水中泡軟後，入滾水鍋中汆燙撈起備用。
3.做醬汁：取水晶碗，加入越南魚露、果糖、水、白醋、白胡椒、檸檬汁拌勻成醬汁。取三格式的成品盤，依序放入河粉、醬汁、蜜李肉餅。
4.裝飾盛盤。
備註：
器材：水晶碗（中*2、小*1）、炭爐*1、長夾子*1、噴水器*1、鍋寶*1、漏杓*1、試吃碗*3、成品盤
（補充筆記）
做法：
1.
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9.
試吃料理：
試吃料理：
主廚隨堂考：
一、
(A)
(B)
正確解答：
二、
(A)
(B)
正確解答：
三、
(A)
(B)
正確解答：
四、
(A)
(B)
正確解答：
五、
(A)
(B)
正確解答：
六、
(A)
(B)
正確解答：
轉貼自型男大主廚五星級料理秀
轉貼自型男大主廚五分鐘出好菜
＊由於是自己錄下電視邊看邊做每道菜每個問題的筆記，（除了大明星來下廚的筆記是照官方網站的複製），其他都是自抄的筆記，所以完成時間需要比較久，請見諒。
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