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播出時間:04/13(一)
理對決主題:水噹噹!自己做便當!女孩到女人通吃的高纖便當
老饕評審團:陳美儒 費奇 徐天麟
來賓 林美慧
菜名 順暢便當
香煎小里肌材料:
主材料:
里肌肉半斤、洋蔥末、大蒜末各一大匙、黃椒丁、紅椒丁各一大匙、巴西里末1大匙
醃料:酒1大匙、濕立軟1大匙、鹽、胡椒粉
調味料:
鹽、黑胡椒各少許、義大利綜合香料1/2小匙
牛蒡燒蒟蒻材料:
主材料:
牛蒡1支、蒟蒻1塊、香菇4朵
調味料:
醬油4大匙、糖1大匙、香油1大匙、水1杯、七味粉少許
薑燜芥菜材料:
主材料:
芥菜1顆、薑絲2大匙
調味料:
鹽半匙、糖1小匙
作法:
小里肌切1公分厚片加入醃料拌醃。
起鍋先將肉片炒至金黃後盛出。
爆香洋蔥末、蒜末、入彩椒丁拌炒加入義大利綜合香料等調味,再入里肌肉燴炒,灑上巴西里末和黑胡椒即可。
牛蒡去皮削成薄片狀入清水浸泡
蒟蒻切小片,放入滾水川燙備用
起鍋炒香香菇片,放入牛蒡絲炒軟,加入蒟蒻、調味料燒開後轉中火,燒至收乾後起鍋前灑上七味粉即可。
芥菜切大片,放入加有鹽的滾水中川燙軟化取出瀝乾
加油炒香薑絲,入芥菜拌炒片刻,加入調味料燜軟即可搭配糙米黃豆飯高纖又整腸。
來賓 張麗蓉
菜名 窈窕便當
五彩雞丁材料:
主材料:
青黃紅椒適量、蘋果丁半顆、雞胸肉一付
醃料:
海鮮蠔油一小匙、胡椒粉1小匙、太白粉適量
調味料:
鹽、糖適量
香菇炒百頁材料:
主材料:
煙燻百頁豆腐2塊、乾香菇5朵、水蓮半把
高纖捲餅材料:
主材料:
全麥餅皮3張、苜蓿芽4兩、小黃瓜1條、四季豆4兩、紅蘿蔔半條、筊白筍1條、熟白芝麻適量
調味料:
香椿醬適量
作法:
雞肉切丁加醃料醃過,下鍋炒略炒後,加入青紅黃椒與蘋果翻炒調味即可
百頁豆腐切塊,香菇泡軟。
熱鍋先炒香香菇後,加入豆腐翻炒,最後加入水蓮調味後熱炒即可
紅蘿蔔和筊白筍切條和四季豆一起燙過
全麥餅皮用平底鍋乾烙後包入苜蓿芽等青菜,加入香椿醬包起來即可
轉貼自冰冰好料理http://www.ctitv.com.tw/new/34/sistersgogogo/review980413.html
理對決主題:水噹噹!自己做便當!女孩到女人通吃的高纖便當
老饕評審團:陳美儒 費奇 徐天麟
來賓 林美慧
菜名 順暢便當
香煎小里肌材料:
主材料:
里肌肉半斤、洋蔥末、大蒜末各一大匙、黃椒丁、紅椒丁各一大匙、巴西里末1大匙
醃料:酒1大匙、濕立軟1大匙、鹽、胡椒粉
調味料:
鹽、黑胡椒各少許、義大利綜合香料1/2小匙
牛蒡燒蒟蒻材料:
主材料:
牛蒡1支、蒟蒻1塊、香菇4朵
調味料:
醬油4大匙、糖1大匙、香油1大匙、水1杯、七味粉少許
薑燜芥菜材料:
主材料:
芥菜1顆、薑絲2大匙
調味料:
鹽半匙、糖1小匙
作法:
小里肌切1公分厚片加入醃料拌醃。
起鍋先將肉片炒至金黃後盛出。
爆香洋蔥末、蒜末、入彩椒丁拌炒加入義大利綜合香料等調味,再入里肌肉燴炒,灑上巴西里末和黑胡椒即可。
牛蒡去皮削成薄片狀入清水浸泡
蒟蒻切小片,放入滾水川燙備用
起鍋炒香香菇片,放入牛蒡絲炒軟,加入蒟蒻、調味料燒開後轉中火,燒至收乾後起鍋前灑上七味粉即可。
芥菜切大片,放入加有鹽的滾水中川燙軟化取出瀝乾
加油炒香薑絲,入芥菜拌炒片刻,加入調味料燜軟即可搭配糙米黃豆飯高纖又整腸。
來賓 張麗蓉
菜名 窈窕便當
五彩雞丁材料:
主材料:
青黃紅椒適量、蘋果丁半顆、雞胸肉一付
醃料:
海鮮蠔油一小匙、胡椒粉1小匙、太白粉適量
調味料:
鹽、糖適量
香菇炒百頁材料:
主材料:
煙燻百頁豆腐2塊、乾香菇5朵、水蓮半把
高纖捲餅材料:
主材料:
全麥餅皮3張、苜蓿芽4兩、小黃瓜1條、四季豆4兩、紅蘿蔔半條、筊白筍1條、熟白芝麻適量
調味料:
香椿醬適量
作法:
雞肉切丁加醃料醃過,下鍋炒略炒後,加入青紅黃椒與蘋果翻炒調味即可
百頁豆腐切塊,香菇泡軟。
熱鍋先炒香香菇後,加入豆腐翻炒,最後加入水蓮調味後熱炒即可
紅蘿蔔和筊白筍切條和四季豆一起燙過
全麥餅皮用平底鍋乾烙後包入苜蓿芽等青菜,加入香椿醬包起來即可
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