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立冬過了，入了冬，寒氣直逼，越近冬至越冷。手腳冰冷，是婦女們冬天最難忍的身體表現，來一碗漢朝張仲景為婦女所處的「當歸生薑羊肉湯」，應是最佳選擇。

冬至前的最佳選擇
【胡太太珍饌美食】當歸生薑羊肉湯


作者﹕舒笙


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立冬過了，入了冬，寒氣直逼，越近冬至越冷。手腳冰冷，是婦女們冬天最難忍的身體表現。婦女們，來一碗漢朝張仲景為婦女所處的「當歸生薑羊肉湯」，應是最佳選擇。


材料：
羊排1磅、當歸3片、生薑12片、鹽少許，水量斟酌調適，多點少點皆可。

作法：

1.將羊排切成小支狀，汆燙備用。

2.煮一鍋滾水後，放入羊排、當歸、生薑。

3.以大火煮開，改小火慢煮約1個小時，即可。

品嚐之時，斟酌自己的口味，加少許食鹽調味。

註：

1.當歸有補血、清血、破血瘀、溫暖子宮的作用。

2.生薑有溫暖的作用。





轉貼自大紀元時報-副刊>美食天地