【如意水果捲】
主料 / 蛋4個、沙拉醬1包、奇異果2個、水梨1個、蘋果1個、
芒果1個、蘆筍10支、蟹肉棒10支、香鬆少許、
太白粉水少許
做法 ／
1、將奇異果、水梨、蘋果、芒果去皮切條，籚筍汆燙泡水備用。
2、蛋打入碗中，加入1大匙太白粉水，攪拌均勻備用。
3、起鍋將蛋汁煎成蛋皮放涼備用。
4、將蛋皮攤平，均勻放上水果、沙拉醬、香鬆，捲成長條狀切成
小段排盤即可。
【海鮮梅麵球】
主料 / 蝦仁10隻、花枝漿300克、梅麵1把、絲瓜1條
調味料 / 雞粉1小匙、香菇精1小匙、雞油少許
做法 ／
1. 將梅麵剪成兩段，滾水煮約1分鐘撈起，用冰水冰鎮瀝乾，
再用少許油拌勻。
2. 蝦仁切小塊拌入花枝漿，分成8份依序沾裹上梅麵備用。
3. 絲瓜去皮切成三公分成圓段備用。
4. 鍋中加入1碗水，放入絲瓜再疊上梅麵花枝漿。
5. 放入雞粉、香菇精調味，煮開後關小火蓋上鍋蓋煮12分鐘，
即可盛盤。
【貼心建議】
絲瓜全年都有生產，價格平易近人，怎麼挑絲瓜?
還適合做哪些菜?
※ 氣溫愈高絲瓜口感及甜度越佳，五月到九月是盛產期，
按季節變化調整生理是最保健的方法，夏季以養心為主
，平心靜氣才能確保心臟機能旺盛，所以絲瓜是絕佳選
擇，養顏健身，不論炒、煮、炸都很方便。
※ 絲瓜含有蛋白質、醣類、維他命B、C，纖維質高，熱量
低，多吃絲瓜，既不必擔心肥胖，還能保護心臟和腎臟。
不過絲瓜容易熟，不宜煮太久。
選購絲瓜小秘訣，要選表皮光亮、瘤狀大粒且突起。
最好晴天購買，因為果實較漂亮飽滿，陰雨天買的絲瓜
易出現斑點，表面不光滑。買回去最好一至兩日內吃完，
或用報紙包好套上塑膠袋冷藏，才能延長它的鮮美而不變味。
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