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霜降牛肉黃豆芽（圖：新唐人電視台 提供）

【廚娘香Q秀】霜降牛肉黃豆芽


作者﹕新唐人電視台 廚娘香Q秀 節目


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材料（圖：新唐人電視台 提供）
材料：
1.黃豆芽……適量
2.霜降牛肉……300g
3.味噌……1大匙



材料（圖：新唐人電視台 提供）
調味料：
1.鹽、麻油……適量
2.太白粉…..1小匙

作法：
1牛肉切片之後，再把他切成細絲，並放一點點的麻油、鹽巴，稍為把他抓一下，再放一小匙太白粉，讓肉醃一下。
2 摘掉黃豆芽尾巴的鬚根。
3黃豆芽炒軟後再放入味噌醬汁拌炒一下，黃豆芽不要煮到爛哦，有一點湯湯水水的都沒有關係。
4拌炒剛剛醃過的牛肉，並用筷子拌炒一下，如發現沒有血水了，就可以起鍋。
5再把這個牛肉倒在這個黃豆芽的中間，大功告成。

廚娘的密訣：
為了好切牛肉絲，可以先把它放在冷凍庫，切絲非常的方便，而且不會滑。另外放一點蔔葡籽油，炒起來的牛肉非常嫩喔。@*

轉貼自大紀元時報-副刊>美食天地