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芒果奶油意大利麵


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材料：
(兩人份)
細意大利麵半包、芒果1個、鮮奶油125毫升、黑胡椒、羅勒碎、鹽、橄欖油。


做法：
1、沸水中放入少許鹽，將意大利麵按包裝標注的時間煮熟。

2、撈出用涼水沖洗片刻，瀝干待用。

3、鍋中放入橄欖油，倒入麵條炒2分鐘左右。

4、放入黑胡椒和羅勒碎，倒入鮮奶油，炒至湯汁收干用鹽調味即可。

5、將芒果去皮切小粒放在麵條上即可。


芒果、黑胡椒、羅勒、奶油的混合味道是什麼？相信我，雖然來自不同的地方，但是都是充滿陽光的幸福滋味，會讓你的味蕾驚喜。
芒果屬於性平味甘、解渴生津的果品。生食能止嘔，治暈船浪。不慣坐船者，飽受顛簸後胸口翳悶，不妨吃些芒果。孕婦作悶作嘔時，可吃芒果肉或以芒果煎水進食。唯一要注意的是，芒果性質帶濕毒，若本身患有皮膚病或腫瘤，應緊記避免進食。

芒果中胡蘿蔔素含量很高，有益於視力，能潤澤皮膚。芒果中還含有一種加芒果□的物質，有明顯的抗脂質過氧化和保護腦神經元的作用，能延緩細胞衰老、提高腦功能。

芒果中維生素C的含量高於一般水果，並能降低膽固醇、甘油三酯，常食芒果可以不斷補充體內維生素C的消耗，並有得防治心血管疾病。

關於羅勒（basil）：被稱為「香草之王」，又叫九重塔，大都運用在烹飪中，特別是地中海和東南亞地區的料理。品種有很多，東南亞地區的所產的與歐洲地區的風味及品種有很大的不同，在購買時應該注意。

干的羅勒碎在超市有售，新鮮羅勒葉子是番茄意大利麵的最佳佐料。

圖為東南亞品種羅勒（九重塔）


(來源:美食中國網)


轉貼自大紀元時報-副刊>美食天地