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紓壓安神的逍遙散方炒麵(圖：舒笙/大紀元)
【胡太太珍饌美食】紓壓安神的逍遙散方炒麵
作者﹕舒笙
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材料：
1. 醋柴胡3錢、當歸2錢、白芍3錢、白朮3錢、茯苓3錢、炙甘草1.5錢、薄荷5分、生薑6片。
2. 乾麵條600g、豬肉絲200g、花生油2大匙、白蘿蔔一條切絲、紅蘿蔔1/3條切絲、包心白菜一個切絲、芹菜半斤切絲，蝦米少許、香菇2朵切絲、雞骨頭適量及蔥適量切段。
3. 醬油1大匙、素蠔油2大匙、鹽及糖少許。
逍遙散方炒麵的中藥食材(圖：舒笙/大紀元)
做法：
1. 將中藥材放入紗布袋中，加入雞骨頭，及1200cc 水，燉煮40分鐘，成為高湯備用，除去藥袋及骨頭。
2. 乾麵條以沸水煮軟。
3. 炒鍋內加入2大匙花生油，蔥段爆香、蝦米及香菇絲後，放入豬肉絲、白蘿蔔絲、紅蘿蔔絲、包心白菜絲等，待煮熟後，加入以上高湯及芹菜絲，並酌加適量之醬油、素蠔油、極少量鹽及糖等用以調味。
4. 最後加入已經煮軟的麵條及芹菜絲，翻炒至高湯收汁即可。
效用：
常吃這個藥膳，有改善情緒、緩解生活壓力、安定心神、改善睡眠，對於婦科有改善經期不順的功效。
轉貼自大紀元時報-副刊>美食天地
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