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五分鐘出好菜
材料：
(主食材)：豬里肌肉150g
(副食材)：蔥絲75g、紅甜椒絲2g、蒜末少許、蛋1顆、芝麻燒餅2片
(調味料)：甜麵醬2T、烏醋1T、太白粉水1T、醬油1T、玉米粉1T
做法：
1.燒餅1片切3份，入蒸鍋預熱備用。里肌肉逆紋切細條，加入醬油、1/3全蛋汁、玉米粉、少量的水拌勻後醃一下備用。
2.蔥絲、紅甜椒絲用水混合洗淨後，撈出瀝乾水入盤擺飾。油鍋預熱至90℃，取里肌肉下鍋泡油10撈出瀝油。
3.鍋預熱，下甜麵醬、烏醋煮香後，加里肌肉快速拌炒均勻盛入蔥絲、紅甜椒絲表層，食用時取燒餅包料夾食即可。
備註：
器材：蒸鍋*1、蒸夾*1、水晶碗（大*1-裝水、中*1）、油鍋*1、濾油組*1、平底鍋*1、鍋鏟*1、成品盤
五星級料理
菜名：泡菜肉末塔香冰魚
材料：
(主食材)：冰魚3尾
(副食材)：韓國泡菜300g、米酒、肉醬3T、蔥花5g、蒜末5g、九層塔末、紅甜椒末5g
(調味料)：太白粉、黑胡椒鹽、麻油1T
做法：
1.冰魚作好前處理，用料理米酒、鹽醃2分鐘，剩下的魚骨頭備用。韓式泡菜剁碎粒狀
2.起鍋，下肉醬炒香後，加入泡菜拌炒均勻起鍋入盤擺飾。取冰魚沾太白粉，下油鍋以190℃油溫炸熟取出，切半排入盤中表層。
3.同上一油鍋，下魚骨頭炸酥後撈起瀝油。起鍋下蔥花、蒜末、九層塔末、紅甜椒末炒香並混合黑胡椒鹽、麻油拌炒。
4.同上鍋，盛起放入冰魚表層即可。
備註：
器材：深型長盤*1（醃冰魚用）、平底鍋*2、鍋鏟*1、油鍋*1、濾油組*1、成品盤
菜名：冰魚捲佐黃瓜醬汁
材料：
(主食材)：冰魚3條
(副食材)：蛤蠣10個、小黃瓜泥1根、大蒜泥1顆、太白粉一碗、低筋麵粉50g、蛋一顆、啤酒70cc、蝦夷蔥一盒
(調味料)：海鹽、黑胡椒罐、鹽巴
做法：
1.處理冰魚：將冰魚骨肉分離，魚肉切片狀，備用。起炭爐，將魚骨烤至焦香；同時將冰魚表面灑鹽，備用。
2.煮冰魚蛤蠣湯：將烤香的魚骨加水丟入食物調理機打勻後，過濾到鍋中，待煮沸後，放入蛤蠣。炸冰魚：取一水晶碗，將低筋麵粉加入蛋、啤酒和勻後，將抹好鹽的冰魚皮朝內捲起，用牙籤串好，沾裹麵衣下鍋炸。
3.製作醬汁：起鍋，將煮好的冰魚蛤蠣湯過濾雜質後，以太白粉水勾琉璃芡並且加入小黃瓜泥、大蒜泥。
4.組合食材：將芶芡好的冰魚蛤蠣湯淋在成品盤上，放上炸好的冰魚並且擺上蝦夷蔥裝飾即可。
備註：
器材：鍋寶*1、漏杓*1、水晶碗*2（大、小）、牙籤一罐、平底鍋*1、木鏟、小白盤*3、成品盤、炭爐*1、烤肉夾*1、食物調理機(新)*1
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