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由奇摩家族 ~生活智慧王~ 家長 kuku 提供
26. 輕鬆剥蕃茄皮
第一招:
以圓筷子在蕃茄上滾動過,使得蕃茄表皮與果肉漸漸分開,接著在蕃茄皮上輕輕劃下一刀直
線割開兩邊,便可輕鬆的左右拉動外皮剝除了。
http://tv.ettoday.com/ettv/article/291-21587.htm
第二招:
用叉子把蕃茄拿到瓦斯爐上直接烘烤一下,就能輕鬆漂亮去除外皮!
27. 輕鬆去草莓蒂
先將吸管尖的那一端對準草莓尾部,然後直接貫穿草莓中央往上戳出,即可輕易的將草莓蒂
去除。
http://tv.ettoday.com/ettv/article/291-21638.htm
28. 輕鬆去除青椒籽
先將青椒頭去除,再將青椒籽與外皮相連接的地方,用手用力壓出,就可輕鬆的將青椒籽
壓出,再將剩餘的籽敲出即可,甜椒亦可。
http://tv.ettoday.com/ettv/article/291-22392.htm
29. 快取蒜頭
首先將蒜頭根部切除,把大蒜放在微波爐裡,一顆定時約6秒,就可輕鬆的把大蒜皮剝開
http://tv.ettoday.com/ettv/article/291-10486.htm
30. 快取玉米粒
玉米煮熟後,用叉子就可順利剝下完整的玉米粒。
http://tv.ettoday.com/ettv/article/291-10565.htm
31. 快速打發蛋白
先將蛋白放入冰箱冷凍30分鐘,再利用打蛋器,即可輕鬆打發蛋白
32. 快速打發蛋白2
將迴紋針加另一個迴紋針串起來放平,再各別串上多個迴紋針,將迴紋針別入打蛋器內部,
即可快速打發蛋白
33. 快速泡香菇
在罐子中放入1/3溫水(不能用熱水)與1/3香菇,蓋上蓋子,之後拿起瓶子使勁的搖,大
約3分鐘,利用水的衝擊力將香菇泡開,香菇就會變的蓬鬆柔軟就像是海綿一樣。
http://tv.ettoday.com/ettv/article/291-24055.htm
34. 快速發泡香菇
先加入冷糖水拌勻,再於水面上覆蓋保鮮膜,放入微波爐,用強微波3分鐘即可。
35. 六分鐘煮飯法
先將米和水以1:10的比例量好備用,再將水加熱燒開,放入白米,大火煮6分鐘,再把水濾
掉即可!
36. 快速煮蛋法
將電鍋內放置衛生紙(或廚房用紙),將衛生紙噴濕,再將蛋放入按下開關,等待開關跳起
後,再悶3分鐘即可,但是要視蛋的數量為準,如果蛋的數量較多水噴濕的程度就要濕一點,
悶的時間就要多個幾分鐘
37. 快速打發鮮奶油
材料:
果醬、鮮奶油、(果醬三大匙,鮮奶油200毫克)。
做法:
只要將果醬及鮮奶油放入碗中攪打拌勻,就可以用平時三分之一的時間,把鮮奶油打發,
打發後的鮮奶油(果醬口味),可以擠壓於餅乾、 蛋糕、水果...等的食材上,不但美味又
具果醬的香味。
http://tv.ettoday.com/ettv/article/291-13435.htm
38. 快速油炸法
在食物冷凍狀態時放入鍋中,倒入冷油淹過食物,最後才開火慢慢加熱,最後再用大火將
油逼出即可
39. 快煮玉米法
將玉米包入廚房紙巾,然後用水充分噴濕包著玉米的廚房紙巾,最後用強微波4分鐘即可。
40. 快速煮竹筍
在大同電鍋內放入一杯水,再放入清洗乾淨的竹筍,蓋上鍋蓋,按下開關蒸煮約20分鐘即可。
http://tv.ettoday.com/ettv/article/291-21503.htm
41. 快取生玉米粒
將生玉米用叉子或刀子直立切下一條,接下來只需用您的玉手沿著挖空的部分往外撥,輕
輕鬆鬆就完成囉!
42. 快速去秋刀魚刺
先從秋刀魚的中間,肺部到尾部深劃一刀,但不要切斷魚刺,再於魚的尾端輕輕割一圈,同
樣不要切斷魚刺,放入烤箱烘烤15~20分鐘,便可以輕而易舉的挑起魚刺。
http://tv.ettoday.com/ettv/article/291-21221.htm
43. 快速煮麵條
先在麵條上灑上適量的鹽巴,再加入熱水淹過麵條的高度,放入微波約7分鐘,義大利麵條
要10分鐘即可!
http://tv.ettoday.com/ettv/article/291-21555.htm
44. 快速煮稀飯
將4杯水與1杯米倒入果汁機中,利用果汁機瞬間攪打10次,再倒入鍋中煮至燒開約20分
鐘即可。
http://tv.ettoday.com/ettv/article/291-21826.htm
45. 軟化豬排新妙招
在肉排全部均勻抹上太白粉,再放入鍋中煎熟即可。
http://tv.ettoday.com/ettv/article/291-22319.htm
46. 快速剝馬鈴薯皮
先將馬鈴薯蒸熟,趁熱將馬鈴薯放平,並於中間劃開一圈直線,再泡入冰水中10秒,即可
輕鬆從2側剝開馬鈴薯皮
47. 吃魚不吃苦
第一刀:在魚頭上方,將魚骨切斷
第二刀:在魚頭下方,將魚身切離,但是不要將魚頭給切斷
第三刀:切魚身約2/3處,在魚腹部劃上一刀(在魚屁股,有個洞的地方)
這時只需要輕輕將魚頭與魚身左右拉開,所有的內臟就一起被拉出來了,這樣吃魚就不會
苦苦的了。
http://tv.ettoday.com/ettv/article/291-18590.htm
48. 胡蘿蔔渣大變身
材料:
紅蘿蔔渣、黑胡椒粉、糖、五香粉、肉桂粉、醬油
做法:
將紅蘿蔔渣放入鍋中炒乾,再加入所有調味料拌炒均勻,即可做成美味的素肉鬆喔。
http://tv.ettoday.com/ettv/article/291-19029.htm
49. 造型牛奶糖
將各式牛奶糖放入烘培紙上,放入微波爐加熱10秒(小的約5秒),趁熱塑形成各種造型
,如蝸牛、玫瑰花...,可裝飾點心、蛋糕
50. 煎魚不沾鍋
在魚身刷上蛋黃液,形成蛋液保護膜,再放入鍋中煎煮即可。
http://tv.ettoday.com/ettv/article/291-19272.htm
節錄自奇摩電子報食全食美.月刊2
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