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料理對決主題：水噹噹!自己做便當!女孩到女人通吃的高鐵便當
老饕評審團：郭月英 郭泰王 Maggie

菜名

材料
作法

牛肉炒芥蘭材料：
主材料：
牛肉６兩、芥蘭半斤
醃料：
酒一大匙、濕立軟１大匙、太白粉１小匙
調味料：
酒、鹽
紅蘿蔔煎蛋材料：
主材料：
紅蘿蔔末４小匙、蛋２顆、香菜根
調味料：
鹽、胡椒粉
小魚炒豆干材料：
主材料：
小魚乾２兩、五香豆乾、辣椒一支
調味料：
醬油膏兩大匙、糖少許
紫米補血飯材料：
主材料：
紫米一杯、白米一杯、水兩杯煮熟

作法：

1. 牛肉切絲加醃料拌勻略炒後起鍋備用。
2. 餘油大火炒芥蘭，沿鍋邊嗆入米酒，待芥蘭軟化，加入牛肉絲及鹽拌勻。
3. 蛋打散加紅蘿蔔末、香菜根和調味料拌勻。
4. 豆干切薄片，小魚乾略洗瀝乾，辣椒切片

絲瓜炒蛋材料：
主材料：
絲瓜一條、雞蛋3個、枸杞２大匙、青蒜一隻
調味料：
鹽１小匙、胡椒粉適量
山藥蒲燒鰻材料：
主材料：
山藥２００克、蒲燒鰻一條、海苔片適量
松阪炒麵腸材料：
主材料：
松阪肉２兩、麵腸３條、薑３片、香菜
調味料：
紅麴醬４大匙
紅豆飯材料：
主材料：
香米三杯、水三杯、蜜紅豆一杯

作法：

1. 絲瓜切粗條，蛋打散先炒至半熟起鍋備用
2. 爆香青蒜，加入絲瓜炒過再加蛋起鍋前加入枸杞拌過即可。
3. 山藥去皮切圓片，兩片夾住蒲燒鰻，以海苔包住即可
4. 麵腸用手斯小塊備用，起鍋爆香薑片，下松阪肉炒散再加麵腸炒香後加入紅麴醬拌勻加入香菜末即可
5. 調味料入鍋煮開，放入薯條燒至降之變濃稠
6. 地瓜葉墊底，放上薯條，淋上照燒汁灑白芝麻即可
7. 取出地瓜片趁熱加糖搗成泥狀，一半加抹茶粉拌成雙色，各取一半放入保鮮膜捏成圓球。