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炒菜愛注意 酸菜肚片湯/偷呷步
來 賓： 郭主義 林美照/鄭衍基
播出日期： 2008-07-30 (三)
相關訊息： 炒菜愛注意 酸菜肚片湯
1. 取一鍋滾水，下煮肚料、豬肚燜煮1.5小時，撈起斜刀切片，備用。
2. 酸菜心切薄片，備用；沙拉筍切薄片備用。
3. 取另一鍋滾水，下做法2、作法1汆燙，撈起備用。
4. 取一炒鍋加熱水，下雞粉、鹽、米酒煮滾，再加入做法3料
5. 取成品碗，下白醋、胡椒粉、香油拌勻，將做法4沖入即可。
炒菜愛注意 銀魚烘蛋
來 賓： 郭主義
播出日期： 2008-07-29 (二)
相關訊息： 炒菜愛注意 銀魚烘蛋
1. 取一水晶碗，下雞蛋、吻仔魚、蔥花打勻，再下調味料拌勻備用。
2. 取一炒鍋，注入3大匙油，燒至5成熱，盛出1/3的油，備用。
3. 同鍋倒入做法1，再淋上做法2，關小火蓋上鍋蓋燜1.5分鐘，開蓋翻面再燜3分鐘至熟即可。
炒菜愛注意 豆酥鱈魚
來 賓： 郭主義
播出日期： 2008-07-28 (一)
相關訊息： 炒菜愛注意 豆酥鱈魚
1. 取一鋪了洋蔥絲的蒸盤，放上鱈魚，再放上拍過的蔥段、米酒，入蒸鍋蒸6分鐘至熟，取出備用。
2. 取一炒鍋加一碗油，爆香薑末、蒜末，下辣豆瓣醬炒勻，加入調味料、豆酥以中火續炒，一直炒至豆酥從淡黃色變成金黃色，再淋上作法1，撒上蔥花即可。
電鍋出好菜 金瓜米粉
來 賓： 吳秉承
播出日期： 2008-07-25 (五)
相關訊息： 電鍋出好菜 金瓜米粉
1. 取一水晶碗，加入熱水、米粉泡軟備用。
2. 將金瓜連皮刨絲備用。
3. 取1/4杯水加入外鍋加熱至水收乾備用。
4. 將一內鍋加入少許沙拉油後放入做法3，下蒜蓉、五花肉絲、香菇絲、蝦米爆香拌勻後，加入2杯水、調味料2、做法2，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘(外鍋半杯水)。
5. 取一半的料和湯汁備用。剩餘的料和湯汁加入米粉拌勻、蒜頭酥、油蔥酥、蔥段，入電鍋蒸10分鐘。
6. 將做法5盛盤後，加入已取出的料和湯汁即可。
炒菜愛注意 番茄炒蛋
來 賓： 郭主義
播出日期： 2008-07-23 (三)
相關訊息： 炒菜愛注意 番茄炒蛋
1. 將番茄去蒂，表皮劃刀，取一鍋滾水，下番茄汆燙至皮翻開，撈起泡冷水，撕去外皮，切成塊狀。
2. 取一水晶碗，打入雞蛋後打散，備用。
3. 取一油鍋，燒至六成熱，關火倒入做法滑炒至嫩，撈出濾油備用。
4. 同鍋下少許油，下做法1炒至香，下糖、醬油膏、番茄醬、雞高湯炒入味，再下做法3略炒，蓋鍋蓋燜至收汁，開蓋下蔥花即可。
炒菜愛注意 豆乾毛豆丁
來 賓： 郭主義
播出日期： 2008-07-22 (二)
相關訊息： 炒菜愛注意 豆乾毛豆丁
1. 豆乾切小丁，備用。
2. 取一鍋滾水加少許鹽，下做法1、毛豆仁煮至滾，撈起備用。
3. 取一炒鍋，下五花肉丁炒至出油，再爆香蔥段，下乾辣椒炒至呈深褐色，迅速下做法2炒入味，再下米酒、水、鹽、雞粉、胡椒粉炒勻，再下太白粉水勾薄芡，淋上香油略炒即可。
炒菜愛注意 蒜苗臘肉
來 賓： 郭主義
播出日期： 2008-07-21 (一)
相關訊息： 炒菜愛注意 蒜苗臘肉
1. 臘肉切片，備用。
2. 取一鍋滾水，加入做法1汆燙一下，撈出瀝乾水分。
3. 取一炒鍋，下油2大匙，加入做法2大火爆炒逼出油份至香，再下蒜片、辣椒片炒香，加入雞粉、糖、米酒，最後加入蒜苗片、水拌勻，起鍋前加入酒釀炒香即可。
電鍋出好菜 芋香蒸排骨
來 賓： 吳秉承
播出日期： 2008-07-18 (五)
相關訊息： 電鍋出好菜 芋香蒸排骨
1. 排骨切花刀，芋頭去皮切5公分寬度的片狀備用。
2. 排骨放入水中漂洗至沒有血水後，擠乾備用。
3. 取一水晶碗，將調味料拌勻備用。
4. 取一半的調味料、加入太白粉、香油和蒜頭抓勻後，加入排骨略醃備用。5. 取一盤，依序放上芋頭、排骨、再淋上剩餘醬汁，蒸20分鐘。
電鍋出好菜 番茄牛肉麵
來 賓： 吳秉承
播出日期： 2008-07-17 (四)
相關訊息： 電鍋出好菜 番茄牛肉麵
1. 取一滷包袋，加入薑片、八角、白胡椒粒、小茴香綁起，香菜、蔥、芹菜綁起為香草束備用，牛番茄切大丁、紅蘿蔔切丁備用。
2. 牛肋條切段、牛腱用熱開水冲燙後，洗淨備用。
3. 取一內鍋，加入做法1、做法2、水(七分滿)、調味料拌勻備用。
4. 將做法3入電鍋煮30分鐘(滿滿一杯水)後取出，拿出滷包、香草束，牛腱取出切片盛盤。5. 熱一鍋滾水，下拉麵、小白菜煮熟備用。6. 將做法4加入做法5即可食用。
炒菜愛注意 薑絲大腸
來 賓： 郭主義
播出日期： 2008-07-16 (三)
相關訊息： 炒菜愛注意 薑絲大腸
1. 子薑切粗絲，酸菜心切粗絲備用。
2. 大腸剪塊，備用。
3. 取一鍋滾水，加少許小蘇打粉，下做法2煮約1小時，撈出以水沖淨，備用。
4. 取另一鍋滾水，下做法3汆燙，撈起備用。
5. 取一炒鍋，加入一匙油燒熱，爆香蔥段，下做法1的酸菜心炒香，加入做法1的薑絲炒至香味出來，下鹽、黃豆醬調味，再下紅辣椒絲炒勻，再下雞粉、米酒、醋精調味拌勻，下做法4炒熱，起鍋淋香油即可。
炒菜愛注意 蒜香地瓜葉
來 賓： 郭主義
播出日期： 2008-07-15 (二)
相關訊息： 炒菜愛注意 蒜香地瓜葉
1. 地瓜葉以手摘下細梗及葉片，備用。
2. 取一鍋滾水，汆燙地瓜葉，撈出濾水備用。
3. 取一炒鍋，下豬油加熱融化後，下蒜末爆香至金黃色，加入雞粉、糖、醬油膏、蒜頭酥炒勻，加少許水煮勻後，淋上香油，再下做法1翻炒至熟即可。
炒菜愛注意 清蒸高麗菜
來 賓： 郭主義
播出日期： 2008-07-14 (一)
相關訊息： 炒菜愛注意 清蒸高麗菜
1. 蒸籠鋪鋁箔紙，備用。
2. 高麗菜切塊。
3. 取一鍋滾水，燙一下做法2，撈起瀝乾，再放入作法1備用。
4. 取一炒鍋，下豬油，爆香薑絲、紅蘿蔔絲、木耳絲、鮮香菇絲，加入一碗水，再下樹子及調味料煮至香氣撲鼻後，淋到做法3上，蓋鍋蓋蒸3分鐘即可。
電鍋出好菜 絲瓜鮮魚湯
來 賓： 吳秉承
播出日期： 2008-07-11 (五)
相關訊息： 電鍋出好菜 絲瓜鮮魚湯
1. 海鱺魚去鱗片切塊，泡入熱水約6分鐘後，沖洗乾淨備用。
2. 角瓜去皮切滾刀備用。
3. 取一內鍋，加入水(七分滿)、米苔目、薑絲、米酒、做法2、1，入電鍋煮15分鐘(3/4杯水)。
4. 起鍋後下鹽、香油調味，將魚肉挑出盛盤。魚肉則搭配醬油膏食用。
炒菜愛注意 酸辣湯
來 賓： 郭主義
播出日期： 2008-07-09 (三)
相關訊息： 炒菜愛注意 酸辣湯
1. 鴨血切細絲，豆腐切細絲；取一水晶碗下豬肉絲、醬油、全蛋抓醃，再撒入太白粉抓勻，備用。
2. 取一成品碗，加入胡椒粉、白醋、烏醋、香油、蔥花拌勻，備用。
3. 取一鍋滾水，汆燙做法1、水發魷魚絲、海參絲、豬肉絲、筍絲、木耳絲，撈出濾水，備用。
4. 取一炒鍋，倒入水，加入做法3煮沸，加醬油、雞粉調味，加入太白粉水勾芡，再取一水晶碗，將雞蛋打散後倒入鍋裡煮至蛋成型後，輕拌均勻，最後沖入做法2即可。
炒菜愛注意 豆苗蝦仁
來 賓： 郭主義
播出日期： 2008-07-08 (二)
相關訊息： 炒菜愛注意 豆苗蝦仁
1. 白蝦剝殼去沙筋，放入水晶碗，加入太白粉、米酒，以手掌慢掏慢磨，再沖水洗淨，倒出以紙巾吸乾水分。
2. 取一水晶碗，放入做法1，加入醃蝦料抓勻，再下玉米粉抓勻。
3. 取一油鍋燒至4成熱，下做法2拉油至熟，撈出濾油。
4. 同鍋加豬油、沙拉油，豆苗撒上雞粉下鍋炒香，再加水略微快炒即鋪上成品盤。
5. 取另一炒鍋爆香薑、蔥，加少許水，下調味料煮入味後，下做法3略炒，勾薄芡，淋香油，再淋入做法4即可盛盤。
炒菜愛注意 梅子筍雞湯
來 賓： 郭主義
播出日期： 2008-07-07 (一)
相關訊息： 炒菜愛注意 梅子筍雞湯
1. 雞腿剁成塊，備用。
2. 取一鍋滾水，下做法1略燙，撈出瀝乾。
3. 取一炒鍋，加入1大碗水，下做法2、紫蘇梅及湯汁、樹子、雞粉、米酒煮10分鐘至入味，加入甘蔗筍即可起鍋。
電鍋出好菜 雙味好彩頭
來 賓： 吳秉承
播出日期： 2008-07-04 (五)
相關訊息： 電鍋出好菜 雙味好彩頭
1. 秋葵切段、玉米筍切段備用。
2. 白蘿蔔葉切末，加入鹽抓洗、將水瀝乾洗淨備用。白蘿蔔切條狀，加入鹽抓洗、將水瀝乾洗淨備用。
3. 雞腿將雞皮去除保留、雞腿肉切小丁，加入調味料1拌勻，再用熱水冲過備用。雞皮切條、用熱水冲過備用。
4. 取一內鍋，加入日式飯、雞腿肉、秋葵、玉米筍和蘿蔔葉拌勻備用。
5. 取一深盤，放入白蘿蔔條、蓋上雞皮備用。
6. 將做法4和做法5入鍋蒸20分鐘
7. 將白蘿蔔湯汁加入海苔醬拌勻，淋上白蘿蔔即可。
電鍋出好菜 黃金竹筍沙拉
來 賓： 吳秉承
播出日期： 2008-07-03 (四)
相關訊息： 電鍋出好菜 黃金竹筍沙拉
1. 竹筍洗淨，去一點殼，用叉子戳洞備用。
2. 取一內鍋，下竹筍、水、鹽、玉米，進鍋蒸20分鐘。
3. 牛番茄切角、美生菜切片、小黃瓜切滾刀、蘋果切片備用。
4. 將煮熟的做法2加入冰塊降溫後取出，將筍子切斜刀、玉米切段後取肉，所有東西盛盤，淋上和風沙拉醬即可。
炒菜愛注意 生爆鹽煎肉
來 賓： 郭主義
播出日期： 2008-07-02 (二)
相關訊息： 炒菜愛注意 生爆鹽煎肉
1. 五花肉切片，備用。
2. 青椒剖半，去掉白色纖維，切斜刀成片，備用。
3. 取一炒鍋，下做法1大火乾炒至出油，下蒜片、辣椒爆香後，再下豆豉炒香，再下辣豆瓣醬炒香後關火，加入糖、米酒、醬油、雞粉炒，下青椒拌炒，並加入少許水炒至湯汁收乾，下蒜苗翻炒至入味，最後淋上香油即可。
炒菜愛注意 腐乳空心菜
來 賓： 郭主義
播出日期： 2008-07-01 (二)
相關訊息： 炒菜愛注意 腐乳空心菜
1. 空心菜摘下葉片備用。
2. 豆腐乳入塑膠袋捏碎，倒入水晶碗，下香油、水、米酒、雞粉、糖調勻備用。
3. 取一水晶碗，下豆腐乳、香油、水調勻，備用。
4. 取一炒鍋，下豬油，爆香薑絲、辣椒絲、蒜片、做法2炒勻，下做法1翻炒均勻即可。
轉貼自美食鳳味官網食譜
來 賓： 郭主義 林美照/鄭衍基
播出日期： 2008-07-30 (三)
相關訊息： 炒菜愛注意 酸菜肚片湯
1. 取一鍋滾水，下煮肚料、豬肚燜煮1.5小時，撈起斜刀切片，備用。
2. 酸菜心切薄片，備用；沙拉筍切薄片備用。
3. 取另一鍋滾水，下做法2、作法1汆燙，撈起備用。
4. 取一炒鍋加熱水，下雞粉、鹽、米酒煮滾，再加入做法3料
5. 取成品碗，下白醋、胡椒粉、香油拌勻，將做法4沖入即可。
炒菜愛注意 銀魚烘蛋
來 賓： 郭主義
播出日期： 2008-07-29 (二)
相關訊息： 炒菜愛注意 銀魚烘蛋
1. 取一水晶碗，下雞蛋、吻仔魚、蔥花打勻，再下調味料拌勻備用。
2. 取一炒鍋，注入3大匙油，燒至5成熱，盛出1/3的油，備用。
3. 同鍋倒入做法1，再淋上做法2，關小火蓋上鍋蓋燜1.5分鐘，開蓋翻面再燜3分鐘至熟即可。
炒菜愛注意 豆酥鱈魚
來 賓： 郭主義
播出日期： 2008-07-28 (一)
相關訊息： 炒菜愛注意 豆酥鱈魚
1. 取一鋪了洋蔥絲的蒸盤，放上鱈魚，再放上拍過的蔥段、米酒，入蒸鍋蒸6分鐘至熟，取出備用。
2. 取一炒鍋加一碗油，爆香薑末、蒜末，下辣豆瓣醬炒勻，加入調味料、豆酥以中火續炒，一直炒至豆酥從淡黃色變成金黃色，再淋上作法1，撒上蔥花即可。
電鍋出好菜 金瓜米粉
來 賓： 吳秉承
播出日期： 2008-07-25 (五)
相關訊息： 電鍋出好菜 金瓜米粉
1. 取一水晶碗，加入熱水、米粉泡軟備用。
2. 將金瓜連皮刨絲備用。
3. 取1/4杯水加入外鍋加熱至水收乾備用。
4. 將一內鍋加入少許沙拉油後放入做法3，下蒜蓉、五花肉絲、香菇絲、蝦米爆香拌勻後，加入2杯水、調味料2、做法2，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘(外鍋半杯水)。
5. 取一半的料和湯汁備用。剩餘的料和湯汁加入米粉拌勻、蒜頭酥、油蔥酥、蔥段，入電鍋蒸10分鐘。
6. 將做法5盛盤後，加入已取出的料和湯汁即可。
炒菜愛注意 番茄炒蛋
來 賓： 郭主義
播出日期： 2008-07-23 (三)
相關訊息： 炒菜愛注意 番茄炒蛋
1. 將番茄去蒂，表皮劃刀，取一鍋滾水，下番茄汆燙至皮翻開，撈起泡冷水，撕去外皮，切成塊狀。
2. 取一水晶碗，打入雞蛋後打散，備用。
3. 取一油鍋，燒至六成熱，關火倒入做法滑炒至嫩，撈出濾油備用。
4. 同鍋下少許油，下做法1炒至香，下糖、醬油膏、番茄醬、雞高湯炒入味，再下做法3略炒，蓋鍋蓋燜至收汁，開蓋下蔥花即可。
炒菜愛注意 豆乾毛豆丁
來 賓： 郭主義
播出日期： 2008-07-22 (二)
相關訊息： 炒菜愛注意 豆乾毛豆丁
1. 豆乾切小丁，備用。
2. 取一鍋滾水加少許鹽，下做法1、毛豆仁煮至滾，撈起備用。
3. 取一炒鍋，下五花肉丁炒至出油，再爆香蔥段，下乾辣椒炒至呈深褐色，迅速下做法2炒入味，再下米酒、水、鹽、雞粉、胡椒粉炒勻，再下太白粉水勾薄芡，淋上香油略炒即可。
炒菜愛注意 蒜苗臘肉
來 賓： 郭主義
播出日期： 2008-07-21 (一)
相關訊息： 炒菜愛注意 蒜苗臘肉
1. 臘肉切片，備用。
2. 取一鍋滾水，加入做法1汆燙一下，撈出瀝乾水分。
3. 取一炒鍋，下油2大匙，加入做法2大火爆炒逼出油份至香，再下蒜片、辣椒片炒香，加入雞粉、糖、米酒，最後加入蒜苗片、水拌勻，起鍋前加入酒釀炒香即可。
電鍋出好菜 芋香蒸排骨
來 賓： 吳秉承
播出日期： 2008-07-18 (五)
相關訊息： 電鍋出好菜 芋香蒸排骨
1. 排骨切花刀，芋頭去皮切5公分寬度的片狀備用。
2. 排骨放入水中漂洗至沒有血水後，擠乾備用。
3. 取一水晶碗，將調味料拌勻備用。
4. 取一半的調味料、加入太白粉、香油和蒜頭抓勻後，加入排骨略醃備用。5. 取一盤，依序放上芋頭、排骨、再淋上剩餘醬汁，蒸20分鐘。
電鍋出好菜 番茄牛肉麵
來 賓： 吳秉承
播出日期： 2008-07-17 (四)
相關訊息： 電鍋出好菜 番茄牛肉麵
1. 取一滷包袋，加入薑片、八角、白胡椒粒、小茴香綁起，香菜、蔥、芹菜綁起為香草束備用，牛番茄切大丁、紅蘿蔔切丁備用。
2. 牛肋條切段、牛腱用熱開水冲燙後，洗淨備用。
3. 取一內鍋，加入做法1、做法2、水(七分滿)、調味料拌勻備用。
4. 將做法3入電鍋煮30分鐘(滿滿一杯水)後取出，拿出滷包、香草束，牛腱取出切片盛盤。5. 熱一鍋滾水，下拉麵、小白菜煮熟備用。6. 將做法4加入做法5即可食用。
炒菜愛注意 薑絲大腸
來 賓： 郭主義
播出日期： 2008-07-16 (三)
相關訊息： 炒菜愛注意 薑絲大腸
1. 子薑切粗絲，酸菜心切粗絲備用。
2. 大腸剪塊，備用。
3. 取一鍋滾水，加少許小蘇打粉，下做法2煮約1小時，撈出以水沖淨，備用。
4. 取另一鍋滾水，下做法3汆燙，撈起備用。
5. 取一炒鍋，加入一匙油燒熱，爆香蔥段，下做法1的酸菜心炒香，加入做法1的薑絲炒至香味出來，下鹽、黃豆醬調味，再下紅辣椒絲炒勻，再下雞粉、米酒、醋精調味拌勻，下做法4炒熱，起鍋淋香油即可。
炒菜愛注意 蒜香地瓜葉
來 賓： 郭主義
播出日期： 2008-07-15 (二)
相關訊息： 炒菜愛注意 蒜香地瓜葉
1. 地瓜葉以手摘下細梗及葉片，備用。
2. 取一鍋滾水，汆燙地瓜葉，撈出濾水備用。
3. 取一炒鍋，下豬油加熱融化後，下蒜末爆香至金黃色，加入雞粉、糖、醬油膏、蒜頭酥炒勻，加少許水煮勻後，淋上香油，再下做法1翻炒至熟即可。
炒菜愛注意 清蒸高麗菜
來 賓： 郭主義
播出日期： 2008-07-14 (一)
相關訊息： 炒菜愛注意 清蒸高麗菜
1. 蒸籠鋪鋁箔紙，備用。
2. 高麗菜切塊。
3. 取一鍋滾水，燙一下做法2，撈起瀝乾，再放入作法1備用。
4. 取一炒鍋，下豬油，爆香薑絲、紅蘿蔔絲、木耳絲、鮮香菇絲，加入一碗水，再下樹子及調味料煮至香氣撲鼻後，淋到做法3上，蓋鍋蓋蒸3分鐘即可。
電鍋出好菜 絲瓜鮮魚湯
來 賓： 吳秉承
播出日期： 2008-07-11 (五)
相關訊息： 電鍋出好菜 絲瓜鮮魚湯
1. 海鱺魚去鱗片切塊，泡入熱水約6分鐘後，沖洗乾淨備用。
2. 角瓜去皮切滾刀備用。
3. 取一內鍋，加入水(七分滿)、米苔目、薑絲、米酒、做法2、1，入電鍋煮15分鐘(3/4杯水)。
4. 起鍋後下鹽、香油調味，將魚肉挑出盛盤。魚肉則搭配醬油膏食用。
炒菜愛注意 酸辣湯
來 賓： 郭主義
播出日期： 2008-07-09 (三)
相關訊息： 炒菜愛注意 酸辣湯
1. 鴨血切細絲，豆腐切細絲；取一水晶碗下豬肉絲、醬油、全蛋抓醃，再撒入太白粉抓勻，備用。
2. 取一成品碗，加入胡椒粉、白醋、烏醋、香油、蔥花拌勻，備用。
3. 取一鍋滾水，汆燙做法1、水發魷魚絲、海參絲、豬肉絲、筍絲、木耳絲，撈出濾水，備用。
4. 取一炒鍋，倒入水，加入做法3煮沸，加醬油、雞粉調味，加入太白粉水勾芡，再取一水晶碗，將雞蛋打散後倒入鍋裡煮至蛋成型後，輕拌均勻，最後沖入做法2即可。
炒菜愛注意 豆苗蝦仁
來 賓： 郭主義
播出日期： 2008-07-08 (二)
相關訊息： 炒菜愛注意 豆苗蝦仁
1. 白蝦剝殼去沙筋，放入水晶碗，加入太白粉、米酒，以手掌慢掏慢磨，再沖水洗淨，倒出以紙巾吸乾水分。
2. 取一水晶碗，放入做法1，加入醃蝦料抓勻，再下玉米粉抓勻。
3. 取一油鍋燒至4成熱，下做法2拉油至熟，撈出濾油。
4. 同鍋加豬油、沙拉油，豆苗撒上雞粉下鍋炒香，再加水略微快炒即鋪上成品盤。
5. 取另一炒鍋爆香薑、蔥，加少許水，下調味料煮入味後，下做法3略炒，勾薄芡，淋香油，再淋入做法4即可盛盤。
炒菜愛注意 梅子筍雞湯
來 賓： 郭主義
播出日期： 2008-07-07 (一)
相關訊息： 炒菜愛注意 梅子筍雞湯
1. 雞腿剁成塊，備用。
2. 取一鍋滾水，下做法1略燙，撈出瀝乾。
3. 取一炒鍋，加入1大碗水，下做法2、紫蘇梅及湯汁、樹子、雞粉、米酒煮10分鐘至入味，加入甘蔗筍即可起鍋。
電鍋出好菜 雙味好彩頭
來 賓： 吳秉承
播出日期： 2008-07-04 (五)
相關訊息： 電鍋出好菜 雙味好彩頭
1. 秋葵切段、玉米筍切段備用。
2. 白蘿蔔葉切末，加入鹽抓洗、將水瀝乾洗淨備用。白蘿蔔切條狀，加入鹽抓洗、將水瀝乾洗淨備用。
3. 雞腿將雞皮去除保留、雞腿肉切小丁，加入調味料1拌勻，再用熱水冲過備用。雞皮切條、用熱水冲過備用。
4. 取一內鍋，加入日式飯、雞腿肉、秋葵、玉米筍和蘿蔔葉拌勻備用。
5. 取一深盤，放入白蘿蔔條、蓋上雞皮備用。
6. 將做法4和做法5入鍋蒸20分鐘
7. 將白蘿蔔湯汁加入海苔醬拌勻，淋上白蘿蔔即可。
電鍋出好菜 黃金竹筍沙拉
來 賓： 吳秉承
播出日期： 2008-07-03 (四)
相關訊息： 電鍋出好菜 黃金竹筍沙拉
1. 竹筍洗淨，去一點殼，用叉子戳洞備用。
2. 取一內鍋，下竹筍、水、鹽、玉米，進鍋蒸20分鐘。
3. 牛番茄切角、美生菜切片、小黃瓜切滾刀、蘋果切片備用。
4. 將煮熟的做法2加入冰塊降溫後取出，將筍子切斜刀、玉米切段後取肉，所有東西盛盤，淋上和風沙拉醬即可。
炒菜愛注意 生爆鹽煎肉
來 賓： 郭主義
播出日期： 2008-07-02 (二)
相關訊息： 炒菜愛注意 生爆鹽煎肉
1. 五花肉切片，備用。
2. 青椒剖半，去掉白色纖維，切斜刀成片，備用。
3. 取一炒鍋，下做法1大火乾炒至出油，下蒜片、辣椒爆香後，再下豆豉炒香，再下辣豆瓣醬炒香後關火，加入糖、米酒、醬油、雞粉炒，下青椒拌炒，並加入少許水炒至湯汁收乾，下蒜苗翻炒至入味，最後淋上香油即可。
炒菜愛注意 腐乳空心菜
來 賓： 郭主義
播出日期： 2008-07-01 (二)
相關訊息： 炒菜愛注意 腐乳空心菜
1. 空心菜摘下葉片備用。
2. 豆腐乳入塑膠袋捏碎，倒入水晶碗，下香油、水、米酒、雞粉、糖調勻備用。
3. 取一水晶碗，下豆腐乳、香油、水調勻，備用。
4. 取一炒鍋，下豬油，爆香薑絲、辣椒絲、蒜片、做法2炒勻，下做法1翻炒均勻即可。
轉貼自美食鳳味官網食譜
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