主題:6/2 抗老長壽
6/2 抗老長壽
來賓：
藥理專家 潘懷宗
台大微生物免疫學博士 孫安迪
生機飲食專家 劉湘琪
示範主廚 潘盟仁
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地中海飲食特點
1.適量紅肉、魚和蛋類
2.多使用橄欖油
3.多新鮮蔬果、少甜食
4.多吃當地新鮮食物
5.適量奶酪和優酪乳
6.成年人適量葡萄酒
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長壽地區飲食要訣
1.食不過飽
2.雜食
3.飯食清淡
4.多食蔬菜水果
5.多喝酸奶
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香草煎羔羊
材料
1.小羔羊排3支
2.馬鈴薯泥50g
3.義大利麵30g
4.青花椰菜5g
5.洋菇1粒
6.迷迭香少許
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生魚片壽司
材料
1.鮪魚少許
2.鮭魚少許
3.小黃瓜1條
4.紫蘇葉2葉
5.海苔片3片
壽司飯
材料
1.白飯2碗
2.醋100cc
3.鹽5g
4.糖30g
5.話梅1粒
6.昆布1小節
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優格果麥
材料
1.低脂優格
2.蘋果
3.芒果
4.紅覆盆子
5.蔓越莓
6.堅果種子
7.榖片
8.葡萄乾
主題:主題:6/3吃粽甩油
來賓：
藥理博士 潘懷宗
營養師 謝宜芳
示範體適能教練 簡伸全
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肉粽的熱量及食物代換表
1.鹼粽(105克)：140大卡(不含糖漿)→飯半碗
2.肉粽(南部口味)：412大卡→飯八分滿+瘦肉1兩+油 2.5t
3.南部水煮肉粽：400大卡→飯3/4碗+肥肉半兩+油3t
4.肉粽：400大卡→飯3/4碗+肥肉1.2兩+油2t
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粽子怎麼吃，才健康
1.消化性潰瘍、膽結石，請細嚼慢嚥
2.心血管疾病及糖尿病患者
每周勿超過兩個蛋黃、不吃肥肉
3.糖尿病患者吃鹼粽沾代糖代砂糖
4.高血壓及腎臟病患者不要沾醬料
5.吃完粽子記得吃蔬果
6.市售鹼粽加硼砂要當心
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肉粽口味與熱量
XO一口鮑粽
內容：糯米、XO醬、杏鮑菇
熱量：202大卡
脂肪：2.8g
湖州鮮肉粽
內容：糯米、豬肉
熱量：281大卡
脂肪：14.9g
湖州豆沙粽
內容：糯米、豆沙
熱量：219大卡
脂肪：3.8g
廣式裹蒸粽
內容：糯米、綠豆仁、蓮子、開陽、香菇、鹹蛋黃、豬腿肉、雞肉、臘腸
熱量：214大卡
脂肪：13.4g
南部粽
內容：糯米、豬肉、鹹蛋黃、香菇、栗子、花生、金鉤蝦
熱量：228大卡
脂肪：9.1g
台式肉粽
內容：糯米、豬肉、鹹蛋黃、香菇、開陽
熱量：215大卡
脂肪：7.8g
主題:6/4 正確選鞋
來賓：
林口長庚醫院復健物理治療師 黎建中
壢新醫院復健科主治醫師 林頌凱
脊骨神經醫學顧問 黃如玉
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買鞋的叮嚀
1.運動後或傍晚後買鞋
2.一定要現場試穿
3.穿平常的襪子試鞋
4.穿鞋留大拇指寬度
5.兩腳穿上走一走
6.蹲下試鞋子柔軟度
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哪些人須訂製鞋墊?
1.拇趾外翻
2.先天扁平足
3.老化疼痛長繭
4.容易扭傷
5.意外導致腳有缺陷
主題:6/5 改善健忘
來賓：
北醫神經內科主治醫師 游家銘
陽明大學神經學科教授 劉秀枝
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健忘症的診斷
1、經常忘記電話號碼或人的姓名
2、幾天前聽到的話都忘了
3、對同一個人經常重覆相同的話
4、說話時突然忘了說的是什麼
5、買許多東西時總是漏掉一、二件沒買
6、忘記關瓦斯而把飯菜燒焦
7、記不清某件事情是否做過(如鎖門、關電源)
8、忘記應該帶走或帶來的東西
9、忘記把東西放在哪裡
10、固定放置的東西找不到，卻在想不到地方找到了
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忘東忘西等於失智嗎？
正常老化
發生頻率：偶而
程度及惡化速度：輕微且穩定
過後再想起或提醒後想起：經常
遺忘的範圍：某一小部分
病識感：自己知道
其他知能及日常生活障礙：正常
失智症
發生頻率：常常
程度及惡化速度：逐漸變壞
過後再想起或提醒後想起：少有
遺忘的範圍：全盤忘記
病識感：不覺得
其他知能及日常生活障礙：有障礙
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記憶力減退的因素
1.忙碌、工作量多
2.壓力大
3.焦慮、心煩氣躁
4.憂鬱
主題:6/6 防癌IQ
來賓：
藥理專家 潘懷宗
馬偕醫院血液腫瘤科主任 謝瑞坤
康健雜誌主編 黃惠鈴
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防癌六大迷思
1.大部分得癌都有家族病史?
2.維他命可以預防癌症?
3.得癌症由基因決定?
4.每一種癌症治療方法都一樣?
5.得了癌症會大量掉頭髮?
6.開刀會造成癌細胞擴散?
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癌症找上十種人
1.肥胖
2.不愛運動
3.飲食很油膩
4.愛吃肉，不吃蔬果
5.抽菸
6.吃檳榔
7.大量飲酒
8.重口味愛吃鹹
9.愛吃醃漬物
10壓力大或過勞
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全民防癌須知
1.盯住BMI
2.每天流汗30分鐘
3.喝綠茶或咖啡
4.新鮮蔬果579
5.多吃雞魚、少吃豬牛羊
6.跳開脂肪誘惑
7.戒菸戒酒戒檳榔
8.餵母乳
9.少鹽、不喝含糖飲料
10.放輕鬆，減壓
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國人十大死因
1.惡性腫瘤
2.腦血管疾病
3.心臟疾病
4.糖尿病
5.事故傷害
6.肺炎
7.肝臟病變
8 腎臟病變
9.自殺
10.高血壓性疾病
主題:6/9 夏日傳染病
來賓：
台北榮總家庭醫學部主治醫師 陳亮恭
書田診所小兒科醫師 陳永綺
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感染水痘易產生併發症之高危險群
1.白血病患者
2.慢性疾病患者
3.接受免疫抑制劑治療者
4.計畫器官移植病人
5.親近高危險群病患之照顧者
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正確洗手五口訣
1.濕─兩手全部淋濕
2.搓─擦上肥皂搓揉20秒
3.沖─用清水洗淨
4.捧─捧水將水龍頭沖乾淨
5.擦─用乾淨紙巾擦乾
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腸病毒重症前驅病徵
1.肌躍型抽搐
2.持續嘔吐
3.肢體無力偏癱
4.持續發燒、活動力降低、嗜睡
主題:6/10肌腱炎與扳機指
來賓：
北安診所骨科主任醫師 羅仕雋
財團法人恩主公醫院骨科主治醫師 王文志
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肌腱炎好發部位
肩部：肩旋轉肌腱炎、鈣化性肌腱炎
手肘：伸腕肌群肌腱炎、屈腕群肌腱炎
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緩和肌腱炎的方法
1.讓肌肉充分休息
2.使用冰敷及抬高患部
3.帶護腕或護膝
4.熱敷
5.保持正確姿勢
6.勿漠視任何身體訊息
主題:6/11 紅麴與阿茲海默
來賓：
台大微生物與生化學研究所所長 潘子明
實踐大學食品營養與保健生技學系教授 黃惠宇
光田醫院神經內科主治醫師 楊鈞百
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紅麴好處多多
降膽固醇
降血壓
抗氧化
降血糖
可延緩阿茲海默病程惡化
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那些人不適合吃紅麴
發育中的兒童
懷孕婦女
正在服用降血脂藥物者
腸胃蠕動功能不佳者
肝腎功能不佳者
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紅糟蒜醋雞
材料
1.雞胸肉1斤
2.紅糖醬5匙
3.黃薑粉1匙
4.米酒2匙
5.糖2匙
蒜醋醬作法
1.蒜末1匙
2.紅辣椒1匙
3.香菜1匙
4.醬油1匙
5.白醋2匙
6.糖2匙
7.冷開水4匙
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紅麴蔬拌飯
材料
1.長米1碗
2.紅麴米2匙
3.秋葵3個
4.青江菜3個
5.熟芝麻2匙
6.鹽巴1匙
7.米酒1匙
8.白醋1匙
9.橄欖油3匙
冠脂妥﹝Crestor)膜衣錠, 藥廠建議每日劑量為５到４０毫克, 初次使用者應為１０毫克／顆, 每天一顆, 早或晚服用均可,
我大膽猜測: 妳先生應是每天吞一顆１０毫克冠脂妥, 雖然紅麴含類似冠脂妥內的有效成份Statin, 只要不是吞紅麴膠囊（絕對禁止),
吃吃紅麴食物料理, 只要適量, 並無大礙
主題:主題:6/12 消暑瓜果
主題:6/12 消暑瓜果
來賓：
營養師 謝宜芳
野菜美食作家 簡錦玲
食療專家 林秋香
--------------------------------------------
消暑瓜果妙用
苦瓜－降火氣
冬瓜－消水腫
絲瓜－消水腫、美白
黃瓜－促進腸胃蠕動
西瓜－利尿
木瓜－降血壓、助消化
哈密瓜－清熱、利尿
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瑤柱絲瓜三絲
材料
1.絲瓜1條
2.干貝絲50g
3.雙色甜椒各80g
4.蒜末少許
5.鹽少許
6.高湯100cc
7.油兩大匙
作法
1.絲瓜去皮去肉切絲、甜椒切條狀
2.將干貝絲炒香
3.放入所有食材快炒後加鹽即可
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苦瓜雙味
材料
1.苦瓜1條
2.紫蘇梅6粒
3.適量千島沙拉醬
4.梅子醋5大匙
5.梅粉1小匙
6.適量冰水
作法
1.苦瓜去籽切長條薄片
2.浸泡苦瓜至冰涼
3.淋上醬汁即可
主題:6/13 成功抗癌
來賓：
藥理專家 潘懷宗
癌症醫學會理事長 張金堅
康健雜誌主編 黃惠鈴
----------------------------------------------吃對了！成功抗癌
準備期：診斷到術前
蛋白質、根莖五穀類為主，維持體重，減少耗損。
治療期：術後，化、放療期間
儘可能的吃、避免甜膩、高油脂、茶、咖啡。
恢復期：治療結束後
多樣化蔬果、白肉為主、去皮與脂肪。
----------------------------------------------抗癌療法
1.手術
2.化療
3.放療
4.標靶療法
主題:6/16 對抗自由基大解析
6/16 對抗自由基大解析
來賓：
台大醫學院微生物免疫學博士 孫安迪
振興醫院營養師 林孟瑜
生機飲食專家 劉湘琪
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自由基的來源
抽菸、酗酒
輻射、紫外線、電磁波
環境污染
化學藥物濫用
過度激烈運動
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抗自由基營養素
維生素Ｃ：花椰菜、蕃茄、奇異果
維生素Ｅ：大豆、植物油、全麥製品
胡蘿蔔素：胡蘿蔔素、菠菜、南瓜
硒：海鮮、菇類、榖類
多酚：莓類、蘋果、葡萄
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蔓莓三彩蔬
材料
1.綠花椰150g
2.黃、紅甜椒半顆
3.蔓越莓適量
4.鹽少許
5.水果醋少許
6.橄欖油少許
作法
1.綠花椰、甜椒切絲
2.燙綠花椰、甜椒，加少許鹽、水果醋、橄欖油攪拌
3.灑上適量蔓越莓即可
五彩鮮果盅
材料
1.牛蕃茄2顆
2.葡萄10顆
3.蘋果半顆
4.奇異果半顆
5.玉米粒30g
6.優格適量
作法
1.牛蕃茄去蒂，果肉挖出備用
2.蘋果、奇異果切丁
3.將所有食材放入牛蕃茄中，淋上優格即可
藍莓火雞乳酪 14種超級食物吃出長壽
您想長壽嗎？那麼，吃得健康，是健康的不二法門！一本美國權威人士的新作，提出14種改變生命的食品，包括藍莓、鮭魚、火雞、蕃茄、甚至是醬油和乳酪，由於營養豐富熱量低，可以防心臟病還能抗癌，建議民眾，應該把14種食物，納入每週必備的採購清單。
吃，不只要吃得飽、吃得巧，重要的是吃得精，吃出長壽。美國最權威的健康醫生普拉特，提出14種具有養生祕方的超級食物。分別是豆類、藍莓、甘藍菜、燕麥、柑桔、南瓜、鮭魚、醬油、菠菜、茶、蕃茄、火雞、胡桃、以及乳酪。
而這14種超級食物的共同點是，通通含有超高的茄紅素、胡蘿蔔素、葉酸、纖維等等抗老防氧化成分，而且都是低熱量高營養的健康食品，能有效攔阻心臟和糖尿病的發生。
多吃豆類、燕麥等五榖雜糧，會讓您飽卻不會發胖。至於其他的長壽指標，像是富含果膠的藍莓，能夠降低膽固醇預防心血管疾病，同時擁有超高的維他命Ｃ，一杯藍莓80卡，卻有防失智、治療腹瀉的神奇效果。而大力水手的最愛菠菜，強化骨骼的鈣含量超高，孕婦多吃還可以避免胎兒缺陷，富含鐵質還能防止貧血。
您或許不知道的是，在抗氧化和消滅游離基防癌的效果上，醬油比維他命C和E好上十多倍，每餐用一點醬油，抗氧化功效更勝於喝下一杯紅酒呢。
主題:6/17 健康騎單車
來賓：
自行車新文化基金會副執行長 林惠忠
物理治療師學會理事長 簡文仁
體適能教練 李筱娟
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騎自行車好處多
強化心肺功能
預防心血管疾病
降低代謝症候風險
減肥
可使身材勻稱
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容易受傷部位
跨下
腳底
手腕
肩膀
腰部
膝蓋
主題:6/18 膀胱炎與間質性膀胱炎
來賓：
台中署立醫院副院長 李明輝
間質性膀胱炎關懷協會會長 藍玉貞
慈濟醫院泌尿科主治醫師 謝政興
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膀胱炎
病因：細菌感染
相異症狀：小便疼痛
間質性膀胱炎
病因：病因未明
相異症狀：頻尿、恥骨處疼痛
相似症狀：
頻尿、尿量少、急迫性排尿、解尿時疼痛、血尿
尿液顏色較深、混濁度、氣味改變
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膀胱炎症狀
尿已排空，還想小便
頻尿但尿液量少
排尿刺痛或灼痛感
尿液深色或渾濁
尿液有惡臭
血尿
背部下方疼痛或腹痛
渾身不適或發燒
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為何會頻尿?
1.急、慢性膀胱炎
2.攝護腺肥大
3.神經性膀胱病變
4.心理性頻尿
主題:6/19 葉菜類好食物
來賓：
營養師 蘇秀悅
野菜美食家 簡錦玲
生機飲食專家王明勇
示範廚師 林秋香
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葉菜類好食物
菜名
菠菜
營養素：維生素B1、B2、C、葉酸、鈣、鐵、β胡蘿蔔素
禁忌：含草酸結石患者不宜
莧菜
營養素：鐵、鈣、鉀、 β胡蘿蔔素、維生素B2
禁忌：末期腎臟病患者不宜
地瓜葉
營養素： 鎂、鈣 、鐵、β胡蘿蔔素、維生素C、葉酸
禁忌：不宜生吃
空心菜
營養素：維生素C、鈣、鉀、β胡蘿蔔素
禁忌：末期腎臟病患者不宜
小白菜
營養素：鉀、鈣、維生素B、C、β胡蘿蔔素
禁忌：脾胃虛弱者不宜
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葉菜類好食物
菜名
芥藍菜
營養素： 維生素C、D、葉黃素、鈣、鎂、鐵
特色：富葉酸孕婦可多食用、腸胃發炎、潰瘍患者不宜
韭菜
營養素：葉酸、鐵、鈣、鉀、β胡蘿蔔素、維生素B2、C
特色：預防貧血、易脹氣者少攝取
青江菜
營養素：鈣、鐵、維生素C、β胡蘿蔔素
特色：壓力大、抽煙者適宜、整腸除便秘
龍鬚菜
營養素： 碘、鈣、鐵、維他命A 、 B1、 C
特色：清熱、利尿
過溝菜蕨
(過貓)
營養素：鈣、磷、鐵、維生素A、B
特色： 清熱助消化
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莎莎油醋沙拉
醬汁：
番茄丁 100g
洋蔥末 50g
蒜末 30g
洋香菜末 15g
九層塔末 15g
黑胡椒 2小匙
鹽 2小匙
辣椒末 15g
橄欖油 100c.c
蘋果醋 50c.c
味醂 50c.c
食材：
熟蝦12隻
大陸妹
美生菜
紫高麗
苜蓿芽
洋蔥絲
芹菜
胡蘿蔔
甜椒
小番茄
法國麵包 1條
作法：
(一)將醬汁先混合放置15分
(二)所有食材洗淨處理成所需大小，混合泡冰水。
(三)最後淋上醬汁並附上法式土司沾醬即可食用。
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芝麻醬波菜
食材：
芹菜 1/2斤
鹽 1/2匙
糖 1/2小匙
油 1小匙
水 1杯
芝麻醬 3大匙
黑、白芝麻各一小匙
作法：
(一)將鍋加一杯水煮滾，放入波菜燙約2分鐘再泡入冷水中
(二)將波菜擠乾水分以竹簾捲起切取，淋上下芝麻醬及灑上敲碎的芝麻後即可食用。
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香鬆野菜
食材：
過貓 1/2斤
鹽 1/2匙
水 3杯
柴魚醬油 3大匙
海苔香鬆 1/2匙
芥末醬 適量
冷壓芝麻油 2小匙
做法：
(一)水煮滾加入鹽及過貓煮2分至3分後撈出瀝乾。
(二)將芥末醬混入柴魚醬油、芝麻油後淋在過貓上，再灑上海苔香鬆(也可用莎拉醬)即可。
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1.豆腐美乃滋
材料：
有機嫩豆腐 半小塊
檸檬汁 20c.c
芒果 1個
亞麻仁子油 少許
海鹽 1小匙
楓糖 少許
2.日式和風醬
材料：
有機醬油 20c.c
梅子醋 20c.c
香油 15c.c
味醂 50c.c
柚子(橘子)醬 2大匙
3.味噌芝麻醬
材料：
有機味噌 1大匙
高湯 100c.c
白芝麻粒 100公克
楓糖 30c.c
4.蒜醋醬:
材料:
蒜末、洋蔥末 少許
薑末 少許
蕃茄醬 2大匙
糙米醋 15c.c
水 50c.c
楓糖 20c.c
海鹽 1小匙
主題:6/20 健康檢查
來賓：
健康吉美健檢中心院長 楊培鎮
哈佛健診執行長 王欽堂
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超音波檢查項目
●腹部超音波
脂肪肝、囊泡症、肝血管瘤、膽結石、膽管結石或沈積物、膽囊息肉
●婦科超音波
子宮肌瘤、子宮癌、子宮內膜增厚、子宮內膜癌、卵巢囊腫、卵巢癌等
●乳房超音波
●頸動脈超音波
●心臟超音波
●攝護腺超音波
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內視鏡檢查項目
1.胃鏡檢查
2.乙狀結腸鏡檢查
3.大腸鏡檢查
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成人免費健康檢查
●40－65歲，每3年一次
●65歲以上，每年一次
1.身體檢查
2.健康諮詢
3.血液檢查
4.尿液檢查
●子宮頸抹片檢查，30歲以上女性，每年一次
●乳房攝影，50~69歲女性，每2年一次
●骨質密度檢測，50歲以上女性，每年一次
主題:6/23 顏面疼痛
來賓：
藥理博士 潘懷宗
台大免疫學博士 孫安迪
北醫神經科主治醫師 胡朝榮
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三叉神經痛典型症狀
1.必有某處為激發區
2.痛的性質非常尖銳，如刀割或電擊
3.痛的時間很短暫，數十秒到數分鐘不等，但很少超過二十分鐘以上
4.不發作時可能一點也不痛
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咬合干擾
1.牙齒本身過度磨損
2.牙周支持組織破壞
3.咀嚼肌肉收縮不協調而痠痛
4.顳顎關節障礙
5.情緒緊張焦躁
6.下顎非自主性動作，如磨牙、緊咬等
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三叉神經痛與舌咽神經痛的差別
三叉神經痛
疼痛部位：在三叉神經分部區域
疼痛深度：表淺
扳機點：多在唇、鼻翼
誘發因素：說話、洗臉、刮鬍鬚
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舌咽神經痛
疼痛部位：在舌咽神經分部區域
疼痛深度：深在
扳機點：多在咽後壁、舌根
誘發因素：咀嚼、吞嚥
主題:6/24 用藥須知與腎臟保健
來賓：
藥理博士 潘懷宗
台北榮總腎臟科主任 楊五常
北京奧運中華棒球選訓小組召集人 徐生明
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常見市售成藥止痛藥成分
藥名
腦X散：乙醯胺酚 (270毫克)、咖啡因 (60毫克)
百X寧：阿斯匹靈(325毫克)
普X疼(加強錠)：乙醯胺酚 (500毫克)、咖啡因(65毫克) 普X疼：乙醯胺酚(325毫克)
五X珠：阿斯匹靈(520毫克)、乙醯胺酚(260毫克)、咖啡因(32.5毫克)
明X治痛丹：阿斯匹靈(200毫克)、乙醯胺酚(50毫克)
斯X解痛錠：阿斯匹靈(500毫克)、乙醯胺酚(30毫克)
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腎臟病的成因
1. 糖尿病
2. 腎絲球腎炎
3. 高血壓
4. 藥物與毒物
5. 全身系統疾病
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腎功能保護衛教與洗腎發生率
有接受衛教族群
洗腎發生率：13.9﹪
第一年死亡率：1.7﹪
未接受衛教族群
洗腎發生率： 43﹪
第一年死亡率：12.2﹪
資料來源：長庚腎臟科醫師 吳逸文
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美國國家腎臟基金會公佈「DOQI」指引
級別
第一級
衛教與照護重點：評估腎功能、治療潛在疾病、 評估心血管疾病風險
第二級
衛教與照護重點：控制血壓、血糖、血脂
第三級
衛教與照護重點：注意慢性腎病併發症、認知洗腎法
第四級
衛教與照護重點： 飲食教育、認知洗腎法適應症
第五級
衛教與照護重點：了解相關併發症、登記換腎、心理復健
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腎功能體檢
尿素氮 (BUN)：
蛋白質代謝產物，肝臟合成，腎過濾尿排出。
腎功能病變時排除功能降低，尿素氮累積危害器官。
正常值為 8~20 毫克/100cc。
肌酸酐 (CR)：
肌肉的肌酸及肌酸-磷酸形成，腎絲球體過濾，排入尿液。
正常值女性＜1.0 ~ 1.2毫克/100cc ；男性＜1.2~1.4毫克/100cc。
主題:6/25 皮膚頑疾—癬
來賓：
藥理博士 潘懷宗
台北市立聯合醫院 皮膚專科醫師 潘企岳
皮膚專科醫師 高嘉君
中醫師 陳朝龍
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到底多危「癬」
＠足癬(香港腳)
＠甲癬(灰指甲)
＠股癬(腹股溝)
＠體癬(身體)
＠頭癬
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頭癬
感染源：皮癬菌
初期症狀：頭皮斷髮，癢痛，化膿
頭皮屑
感染源：皮屑芽孢菌
初期症狀：頭皮癢，紅斑
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皮膚外用藥浴
蛇床子
苦參根
蒼耳子
枯礬
丁香
黃柏
花椒
功用：清熱燥濕、抗菌
主題:6/26 抗癌照護
6/26 抗癌照護
來賓：
台南奇美醫院柳營分院院長 曹朝榮
營養師 謝宜芳
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癌症病友該如何照護?
1.營養照護
2.疼痛照護
3.睡眠照護
4.傷口照護
5.性功能照護
6.淋巴水腫照護
7.人工血管照護
8.心肺功能照護
9.吞嚥功能照護
10排尿/排便照護
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七彩抗癌輔助食材
紅 蕃茄、葡萄柚、蝦子、鮭魚
黃 南瓜、甘藷、玉米、黃豆
綠 韭菜、綠花椰菜、高麗菜、奇異果
褐 全麥、五穀雜糧、菇類、堅果類
白 白蘿蔔、洋蔥、大蒜、薑
紫 紅紫蘇、藍莓、紫高麗菜、茄子
黑 昆布、黑芝麻、黑豆
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吃對了！成功抗癌
準備期：診斷到術前
蛋白質、根莖五穀類為主，維持體重，減少耗損。
治療期：術後，化、放療期間
儘可能的吃、避免甜膩、高油脂、茶、咖啡。
恢復期：治療結束後
多樣化蔬果、白肉為主、去皮與脂肪。
主題:6/27 冬病夏治夏日養生
來賓：
中醫師 王剴鏘
中醫師 吳明珠
中醫師 鄭歲宗
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冬病夏治的疾病
慢性支氣管炎
哮喘
肺氣腫
過敏性鼻炎
容易感冒者
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三伏貼後調理
1.遠離過敏原
2.禁菸、酒、冰冷食物
3.洗完澡立即擦乾身體、吹乾頭髮
4.禁食：
西瓜、香蕉、芒果、梨子
椰子、白蘿蔔、蝦子、螃蟹
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洛神茉莉茶
材料
洛神花3朵
茉莉花2錢
蜂蜜少許
水1000cc
功用
健脾開胃
提神醒腦
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玉冬茶
材料
西洋參3錢
天冬5錢
麥冬3錢
玉竹3錢
水1000cc
功用
美白滋陰
潤燥降火
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三伏貼成分
白芥子
元胡
甘逐
細辛
麝香
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2008年 ─ 三伏日
◎7/19(六)
◎7/29(二)
◎8/8(三)
主題:6/30 優質蛋白質
來賓：
北醫營養室主任 蘇秀悅
實踐大學營養保健系教授 黃惠宇
營養師 謝宜芳
生機飲食專家 王明勇
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蛋白質在哪裡？
動物性蛋白質：奶、蛋、家畜、家禽、海鮮
植物性蛋白質：黃豆、黑豆、大豆、堅果、米飯、小麥
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優質新鮮蛋
外殼：粗糙完整
重量感：感覺較沉
透光度： 透光佳
味道：無異味
劣質蛋
外殼：灰色、發暗
重量感：感覺較輕
透光度：模糊不清、發黑
味道：霉味或發臭
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蛋白質的功能
建造修補組織
產生熱量
構成身體分泌液
構成血漿蛋白
維持身體酸鹼平衡
吸收、運輸其他物質
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糖心蛋
蛋10~12顆
鹽20g
白醋350cc
水4000cc
作法：
1.水沸騰後放蛋煮5分鐘
2.攪蛋1~2分鐘關火，悶5分鐘
3.放入冷卻滷汁中，放冰箱浸泡一晚即可
滷汁：
素蠔油400cc
五香滷包1包
砂糖50g
水2500cc
作法：
1.所有材料加入水中煮沸
2.沸騰後小火燉10分鐘
3.待滷汁冷卻後加蛋
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芝麻發芽豆漿
有機黃豆200g
芝麻3大匙
冰糖2大匙
作法：
1.黃豆泡水6-7小時瀝乾靜置一晚
2.將發芽黃豆煮熟去皮
3.加3杯水、芝麻3大匙、冰糖2大匙以果汁機打勻即可
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胺基酸評分值
蛋 118
奶 121
肉 92
黃豆 91
小麥 42
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