播出時間：08/20(三) 料理大對決
料理對決主題： 嗶嗶啵啵嗶啵啵!!爆米花
老饕：林美慧 周景堯程安琪
來賓 張信宏師傅
菜名 鹹香爆米花（蒜香爆米花／咖哩爆米花／莎莎醬爆米花）
蒜香爆米花材料：
玉米粒一包、植物性奶油適量、香蒜醬、岩鹽
咖哩爆米花材料:
玉米粒一包、植物性奶油適量、咖哩粉、起司粉、岩鹽
莎莎醬爆米花材料：
洋芋片一包、牛蕃茄2顆、酸豆1匙、剝皮辣椒2條、洋蔥1/4顆、蒜末1匙、橄欖油適量、檸檬汁1匙、岩鹽少許、黑胡椒末少許、九層塔末適量
作法：
將爆米花分別拌上香蒜醬與咖哩粉
兩個平底鍋中先放入適量植物性奶油，分別放入不同口味玉米粒後先以中小火慢慢加溫，待玉米粒開始出現爆開情況時即轉小火讓玉米粒完全爆發即可倒出。
香蒜爆米花只需以岩鹽調味即可
咖哩爆米花則加入岩鹽與起司粉拌勻即完成
取一玻璃盆將蕃茄、剝皮辣椒等材料充分拌勻，搭配洋芋片與任一口味爆米花即可
來賓 辜惠雪老師
菜名 香甜爆米花（甜爆米花／焦糖爆米花／爆米花巧克力餅）
甜爆米花材料：
玉米粒１５０克、奶油５０克、鹽半小匙、細砂糖１大匙
焦糖爆米花材料：
爆好的爆米花、細砂糖１００克、水１００克
巧克力爆米花餅材料：
爆好的爆米花、牛奶巧克力２５０克、苦甜爆米花、蜜漬桔子皮
作法：
奶油入鍋溶化加鹽、玉米粒拌勻.
加蓋使溫度均勻讓玉米完全爆至無聲
取１／３入盆，加入砂糖拌勻即成甜爆米花
雪平鍋加糖、水煮溶，續煮至顏色變金黃後熄火
再取1/3爆米花入鍋，沾焦糖液至上色均勻，倒在平盤中趁熱撥鬆待涼裝入密封罐中保存即成焦糖爆米花。
巧克力切碎隔水加熱至溶化後離水
倒入剩餘爆米花沾裹巧克力漿再加入桔皮，倒入鋁盤攤平壓實，放入冰箱等冷藏定型後取出切塊即成巧克力爆米花餅
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