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吃膩了中式料理嗎？！今天【食全食美】將介紹兩道異國風味的美味料理：「韓式泡菜炒蟹」以及「南洋咖哩蝦」，酸酸辣辣的滋味，挑逗你的味覺！

林美慧~韓式泡菜炒蟹



【材料】三點蟹3隻、韓國泡菜1/2碗(帶湯)、薑4片、蛋1個、蔥1根、麵粉3大匙、雞粉少許


【做法】

1、將泡菜切段備用。

2、以拍刀法處理三點蟹，剁成小塊，切口處沾上一層薄薄的麵粉，

入油鍋炸至金黃。

3、蛋打散，將蛋花從漏勺中滴入油鍋，以大火炸成蛋酥，撈出瀝油
4、起油鍋，加2大匙油以低溫小火將蔥段爆香，

加入泡菜、可加糖中和鹹味。

5、加入蟹肉、蛋酥一起燴炒片刻，加少許胡椒粉或雞粉調味，

起鍋前灑上蔥花，即可。



賴銘凱~南洋咖哩蝦



【材料】草蝦10尾、雞蛋1顆、法國麵包1條、魚露1大匙、沙拉(美乃滋)6大匙、咖哩粉2大匙、米酒1大匙、沙拉油2大匙、辣油少許

【做法】

1、把草蝦洗淨修剪、開背，備用。法國麵包切片備用。

2、米酒1大匙、魚露1大匙、咖哩粉2大匙、沙拉（美乃滋）6大匙、

沙拉油2大匙、辣油1大匙、蛋1顆，調和備用。

3、將法國麵包放入烤箱烤約3-5分鐘，烤至外表酥香即可。
4、鍋中放入一碗水，把草蝦放入一起加熱，煮約1分鐘，

倒入已調好的調味料，用小火慢慢拌勻之後倒入盤中。

5、再將烤好的麵包擺入盤中，可灑上香菜末點綴，即可。

轉貼自新食全食美官方網站食譜