*偷吃步
快速做蜜汁排骨
小排骨1斤、生菜葉數片、
白芝麻少許、地瓜粉適量
蜜汁醬：
味醂100ml、黑醋1大匙、
水50ml
醃料：
米酒1大匙、糖1茶匙、
醬油1大匙、蒜末30g、
薑末 20g、蛋液適量、
五香粉
製作方法:
1.小排骨放入水晶碗中加入醃料抓醃入味備用。
2.將醃好的排骨表面沾上地瓜粉，入油鍋炸至熟後撈起瀝油。
3.取一 平底鍋放入薑末爆香後，加入味醂、水煮至鍋中冒小泡沫後將炸好的排骨放入，再加入黑醋小火燒約3分鐘即可起鍋盛盤。食用前灑上炒香的白芝麻即可。
*清廚房
仙楂餅做仙楂冰
仙楂餅半杯、水3杯
製作方法:
1.取半杯的仙楂餅及水入鍋煮3~5分鐘至仙楂餅軟，備 用。其餘的仙楂餅切丁，備用。
2.將作法1入果汁機打成仙楂汁，待涼備用。
3.待作法2涼後裝入冰凍袋中及丟入幾顆作法1的仙楂丁，冰入冷凍庫即可。
*清廚房
油條做米香脆餅
油條*1、白飯1碗、
醬油1大匙、豬油適量
製作方法:
1.將油條切段並橫切對半，備用。
2.將白飯、豬油和醬油拌勻，備用。
3.取一個已切段的油條，鋪上作法2，備用。
4.在烤盤鋪上抓皺的鋁箔紙，放入作法3，以200度烘烤5分鐘，取出鋪上小黃瓜即可盛盤。
*59元出好菜
棒棒雞絲
涼粉1張、雞胸肉120g、
小黃瓜絲適量、蔥花、
紅椒絲
椒麻油：
花椒粒1大匙、紅油3大匙、
辣椒粉適量
調味料：
芝麻風味醬汁3大匙、
椒麻油1大匙、醬油膏1大匙、
黑醋1/3小匙
製作方法:
1.小黃瓜、辣椒也切成細絲；涼粉皮切條後放入滾水汆燙至透明後取出放置成品盤上備用。
2.溫水加入少許鹽、雞胸肉小火汆燙至熟後，撈起備用。
3.將燙熟的雞胸肉撈起放入塑膠袋中，用擀麵棍壓平後取出，用叉子將胸肉撕成絲狀備用。
4.熱一炒鍋放入少許紅油燒熱爆香花椒粒後，濾出花椒粒後，將熱油沖入辣椒粉成花椒油備用。
5.取一水晶碗先將芝麻醬用溫水調勻後，加入花麻油、醬油膏、黑醋調勻即可，食用前淋成品上即可。
*59元出好菜
蚵仔酥
蛋1顆、蚵仔200g、
地瓜粉適量、九層塔適量、
胡椒鹽適量(胡椒2：鹽1)
製作方法:
1.取一水晶碗打入蛋黃，加入少許水拌勻備用。
2.蚵仔洗淨放在漏杓上，滴乾水份，後用作法1的蛋水拌勻備用。
3.細地瓜粉過篩後灑在盤中，將蚵放入盤中輕推搖盤子，使蚵沾滿粉，待油燒至160度，倒入沾粉蚵粒，至蚵粒浮出油面呈黃色時撈出，瀝油備用；再下九層塔炸酥撈起備用。
轉貼自阿基師偷吃步網站
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