sjcandy0208的部落格

媽媽這兩天買了一各新炒鍋

超好用的

都不沾鍋

煎魚前只要先用紙巾沾油

把炒鍋塗上油

就能煎了

昨天買了一條鮸魚

鮸魚:

作法:



1.洗淨擦乾,先將炒鍋上一層薄薄的油



2.把魚下鍋



3.煎到兩面都熟後,將魚塗上薄薄的醬油膏.然後翻兩面煎一下,即可起鍋

備註:將魚塗上薄薄的醬油膏是不想太鹹,所以只希望他表面有點味道,不希望他太入味

蒼蠅頭:



1.先將韭菜花切丁,備用



2.把絞肉先放進鍋中



3.炒熟後再加入濕豆鼓



4.炒出味道再把韭菜花下鍋,加一點水下去



5.因為有放豆鼓,味道已經很鹹了,所以不需要再放鹽囉,所以放點高鮮味精就可以起鍋囉

炒山蘇:



1.由於山蘇是野生蕨類,都靠著山壁生長,所以前處理要比較費功夫,媽媽敎我,拿著牙刷

把每片山蘇都刷乾淨,捲起來的地方尤其要注意,然後山蘇前端的梗很硬那一段要拔掉

不要留著



2.先把薑放入鍋炒一下



3.然後放一點點油,再放入破布子跟一些破布子的湯汁,一起拌炒



4.再把山蘇放下去炒,然後加點水,因為破布子的湯汁也是有鹹味了,所以也只需要加高

鮮味精就可了,然後蓋上蓋子悶一下,等冒煙了就可以起鍋了




今天第一次降用照片寫食譜,希望大家還滿意...因為本人吃的很清淡,也少油煙

也沒有加什麼五花八門的調味料,所以食譜配方都很簡單,這樣吃很健康喔...