12/29美麗無痕的青春好料理，簡單撇步大公開?!
【蕪菁燒雞翅】林秋香-美膚淨化血液
材料：
小雞翅6支、棒棒腿6支、蕪菁1粒、青蒜2根、香菜3根。
調味料：
醬油5大匙、酒3大匙、冰糖2大匙、辣椒2支。
做法：
1將無菁去皮切塊，放入適量的水煮15分鐘，青蒜切段、香菜切2段，辣椒切片。
2雞翅與棒棒腿，先放入乾鍋內煎一下後，放入酒、醬油、冰糖略煮一下，再放入青蒜、香菜梗煮5分鐘。
3將雞肉加入蕪菁湯中再煮15分鐘，盛盤後加入香菜葉、蒜苗就好囉~
【櫻花蝦九念瓜】林秋香-潤膚美白，使肌膚水嫩有彈性
材料：
九念瓜1條、櫻花蝦15克 、鴻喜菇1包、蔥2支、大蒜2粒。
調味料：
鹽1/2小匙、黑胡椒少許、油2大匙、高湯100cc。
做法：
1九念瓜去皮切斜片、蔥切小段、蒜切片、辣椒去籽切片。
2油加熱，放入櫻花蝦及蔥炒一下取出，放入蒜片、鴻喜菇拌炒，加鹽、黑胡椒調味後取出。
3放入九念瓜、辣椒拌炒，加高湯煮滾後，加鹽調味，拌炒一下加入炒好的菇類，再加入炒香的櫻花蝦立刻熄火，翻炒一下就可以盛盤上桌囉~
12/30歡樂派對餐，自用宴客兩相宜，撇步大公開?!
【橙汁香煎魚柳】梁振業
材料：
鯛魚片8片、柳丁肉1小碗、番茄丁1小碗、洋蔥丁1小碗、奶油1小塊、麵粉適量、檸檬皮絲少許、太白粉水少許。
調味料：
柳丁汁150cc、檸檬汁3大匙、糖1小匙。
做法：
1魚片切大塊吸乾水份沾上薄薄的麵粉，起油鍋，加熱後轉中小火將魚的兩面煎熟盛盤。
2熱鍋加入奶油融化爆香洋蔥丁，加入柳丁汁、糖煮一下。
3最後加入柳丁粒、番茄粒拌炒一下勾薄芡，淋在煎好的魚片旁邊，再淋上檸檬汁、放上檸檬皮絲就好囉~
【冬瓜核桃桂圓糕】阿彰師
材料：
桂圓肉100g 、鬆餅粉250克 、市售冬瓜茶250cc、雞蛋2顆、核桃適量。
調味料：
沙拉油20克 、巧克力醬1大匙、煉乳1大匙。
做法：
1桂圓肉用溫水，將泡好的桂圓肉用刀子切碎、核桃烤過切碎備用。
2接著將鬆餅粉倒入容器內，並加入雞蛋、冬瓜糖汁、沙拉油、桂圓肉，用打蛋器小心拌勻成麵糊。
3平底鍋先擦上少許油倒入麵糊後，再開大火，蓋上鍋蓋，麵糊起泡泡後，火力一定要轉小火，然後烤10分鐘。
4最後上面交叉淋上巧克力醬與煉乳形成漂亮圖案即可!
【避風塘炒雞翅】梁振業
材料：
雞翅8支、蔥段適量。
調味料：
蒜酥250克 、胡椒鹽2小匙、七味粉2小匙、醬油2大匙、紹興酒3大匙。
做法：
1雞翅背部劃一刀拌入醬油1大匙、紹興酒1大匙醃入味，用滾水燙熟撈起。
2油鍋爆香蔥段，加入已拌好的雞翅煎至兩面微焦上色，再加入醬油1大匙、紹興酒2大匙拌炒一下。
3關火加入蒜酥、胡椒鹽、七味粉拌一下即可盛盤，灑上炸過的干貝酥更香喔。
【香蔥鰻魚蛋捲】阿彰師
材料：
蒲燒鰻200克 、蛋5顆、洋蔥絲150克 、香菜葉少許。
調味料：
番茄醬1大匙、美乃滋2小匙。
做法：
1先將雞蛋加少許鹽打散，蒲燒鰻剖半切適當長度。
2平底鍋擦上少許油後，倒入蛋液變成一大片圓形狀，煎至微微凝固可移動轉小火，在蛋中央放入鰻魚、洋蔥絲，慢慢住上捲成鰻魚捲。
3然後切成寬4公分
，先在盤內淋上番茄醬再放上鰻魚捲，淋上美乃滋並點綴上香菜即可!
轉貼自http://www.tvbs.com.tw/project/tvbs_g/program/goodthing/02.aspx?code=20091223190000
12/31冬天暖呼呼的家常好料，撇步大公開?!
【豆漿咖哩鍋】潘盟仁
材料：大白菜1/4粒、蔥2支、香菇4朵、鴻喜菇少許、紅蘿蔔100克 、馬鈴薯100克 、去骨雞腿1支、豆腐半塊。
調味料：豆漿500cc、柴魚湯500cc、咖哩塊50克 、咖哩粉2小匙、干貝精少許。
做法：
1先將紅蘿蔔、馬鈴薯切成小塊放入碗中加水用微波爐加熱5分鐘，豆腐切塊，雞腿切塊汆燙備用。
2取一砂鍋放入大白菜後倒入豆漿、高湯煮開，放入咖哩塊、咖哩粉、干貝精調味，放進所有食材再小火煮滾約2分鐘即可。
【蔬食獅子頭鍋】劉維珍
材料：香菇5朵、芋頭1/2條、白土司3片、芹菜末少許、樹薯50克 、香菜少許、辣椒1條、大白菜200克 。
調味料：醬油2大匙、醬油膏3大匙、味醂1大匙、烏醋1小匙、香油1小匙、白胡椒粉、鹽少許、太白粉適量。
做法：
1先將樹薯、香菇、芋頭切小丁備用。
2將土司切邊後切小丁放入碗中，加入半杯水、醬油、油膏、味醂、白胡椒粉、太白粉、香油和鹽拌勻後，放入樹薯、芹菜末、芋頭丁和香菇混合均勻，再抓捏成球狀，再放入油鍋中煎至金黃定型成為香菇蔬食獅子頭備用。
3鍋中倒入1杯水、醬油、醬油膏及烏醋並放入大白菜與素獅子頭一起煮開後，起鍋前加入香油。
4.最後擺上放香菜及辣椒絲即可上桌。
【極黑豬肉湯】潘盟仁
材料：極黑豬肉片100克 、白蘿蔔100克 、紅蘿蔔100克 、牛蒡50克 、蒟蒻絲30克 、蔥少許。
調味料：柴魚湯500cc、白味增30克 、味醂30cc。
做法：
1先將白蘿蔔、紅蘿蔔、牛蒡切成小丁放入碗中加水用微波爐加熱5分鐘。
2鍋中加入柴魚湯煮開後放進牛蒡、蒟蒻絲、味醂、紅白蘿蔔，煮滾後放豬肉片煮熟。
3最後放入白味增使其溶化，再灑上蔥花即可。
【翡翠燕茸羹】劉維珍
材料：冬瓜300克 、海木耳5克 、紅蘿蔔1/2條、蘆筍15克 、金針菇200克 、芹菜10克 、鮑魚菇1片、辣椒絲及香菜少許。
調味料：味醂1大匙、味噌1大匙、白胡椒2小匙、烏醋1小匙、鹽1小匙、薑汁1大匙、芹菜末少許。
做法：
1菇類切小段，蘆筍切細末備用。
2海木耳以溫熱水浸泡後切小塊。
3冬瓜、紅蘿蔔切塊蒸熟後，用果汁機打城泥狀後一同放入湯鍋中加熱。
4鍋中再加入蘆筍細末煮滾，加入味噌、薑汁、白胡椒、鹽、味醂、烏醋調味，隨後加入海木耳、菇類煮滾，起鍋前加芹菜末及香油即可。
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