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今日大廚：陳建坤
◎料理名稱：黃金白玉捲
材 料：南瓜泥、椰果片、山藥、馬鈴薯、竹笙、枸杞、太白粉
調味料：咖哩粉、鮮奶、鹽
作 法：
1、山藥、馬鈴薯去皮切條狀；竹笙泡軟後，切除頭尾；椰果片切花待用。
2、將山藥及馬鈴薯，塞入竹笙中，再用灑上太白粉的椰果片捲起，放入蒸鍋中，以大火蒸5分鐘後起鍋擺盤。
3、起鍋放300公克的水，放入南瓜泥與鮮奶混合煮滾，加入鹽、昆布粉調味後，淋在蒸好的白玉捲上，最後灑上枸杞即可。
轉貼自大愛電視台現代心素派節目網站
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