阿信+小宇
集樂派
l 食材：
洋蔥1顆、紅羅蔔1條、馬鈴薯五顆、西蘭花一株、起司絲、液狀奶油一品脫、檸檬一顆(秘密武器)、鯛魚片一包、
l 調味料：
鹽、胡椒粉、黃芥茉醬、橄欖油
l 其他：錫箔紙烤盤
l 作法：
(b)1.先將洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯切片下鍋後與奶油一起拌炒
2.略炒過後加入黃芥末醬拌炒，然後放入烤盤中，加入西蘭花及鯛魚片，鋪排完整
3.灑上起司絲，入烤盤烤15分鐘後即可
(d)4.秘密武器：檸檬
進烤盤前加檸檬，可解油膩感，提高洋蔥鮮味
阿Lin+姊姊
蒜片蛤利義大利麵
l 食材：
蒜片、白酒、蛤利半斤、辣椒4根、義大利麵(工作人員先煮好)、月桂葉(秘密武器)
l 調味料：
橄欖油、鹽巴、細砂糖、胡椒粉、九層塔
l 其他：
湯鍋
l 作法：
※工作人員先熱平底鍋並煮沸煮鍋的熱水
(a)1.將義大麵倒入煮鍋中(先燒好熱水)煮，並加入一點鹽，煮約四分鐘取出，瀝乾放涼
2.煮義大利麵的同時另起一鍋，在鍋中加入橄欖油，將蒜片、辣椒爆香，再倒入白酒並加入蛤利來炒，略微炒過後拿起備用
秘密武器：月桂葉(放幾片就可以了)
麵會比較清香，增加他的香度 炒料的時候丟下去
(c)3.在鍋中加入義大利麵拌炒，再放回蛤利收汁
4.起鍋前放入九層塔即完成
柯俊年
孜然德國豬腳
l 食材：
智大德國豬腳一隻(已薰好的)，葱3根，薑40g，蒜頭3瓣，辣椒1根，香菜100g，蘿蔓生菜1株
l 調味料：
孜然粉2大匙(大陸人不可吃烤肉不可或缺的香料)(小磨坊)，紹興酒2大匙
l 作法：
(b)1、德國豬腳去除骨頭後，切塊狀。
2、葱、薑、蒜頭、辣椒等切細丁狀。
3、油鍋燒熱油，先將德國豬腳放入炸酥，再倒出瀝油備用。
4、鍋內保留1大匙油，先爆香葱、薑、蒜頭、辣椒，再放入德國豬腳炒香，熗入紹興酒，灑上孜然粉，拌入香菜炒勻即可。
5、蘿蔓生菜舖在盤底，將炒好的孜然德國豬腳放上，食用時可與蘿蔓葉一起食用。
郭宗坤
玫瑰美人生日慶
l 食材：
柿子2顆，清酒 白雪旗魚 牛肉
l 調味料：
白醋 糖 玫瑰鹽 芝麻鹽 紅胡椒粒
梅子鹽
l 作法：
(a)1. 燒霜甜柿酒
先將柿子汆燙剝皮，泡入清酒當中
2.再準備另一顆柿子切塊，利用火槍將柿子皮烤至黑色後讓柿子皮自動脫落
再取柿子肉與柿子酒一同浸泡
3. 薄片生旗魚醋漬
將梅肉醬，白醋，糖攪拌均勻
4.再將白雪旗魚切成薄片淋上已準備好的醬汁即可
玫瑰鹽岩石燒京風極上牛肉
5.使用高級牛肉放在芝麻岩上煎烤至五分熟 換
(c)6.再灑上一點點的玫瑰鹽，即完成
轉貼自冠軍家庭美食秀
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