sjcandy0208的部落格

紅椒與洋菇碰撞出香甜的滋味，再加上媽媽從小為她做的豆花湯，這樣簡單的料理，就是王琄心中最美的佳餚。表演經驗豐富的王琄，扮演「媽媽」的角色絲絲入扣，這都是來自於和母親的感情連結，從小在眷村長大的她，跟媽媽學得一手好菜，看她如何燒出充滿感情的媽媽拿手菜！

◎料理名稱：豆花湯

材　料：傳統白豆花、芹菜

調味料：素高湯、香油、鹽各適量



作　法：
1. 芹菜切珠備用。
2. 煮一鍋滾水，放入素高湯，再加入豆花，煮滾後放入適量的鹽調味，最後再加入芹菜珠和香油即可。




◎料理名稱：亁炒紅椒

材　料：洋菇、紅椒

調味料：糖、白醋、醬油



作　法：
1. 先將洋菇切丁；紅椒剖半後切大片。
2. 起油鍋，下洋菇爆香，稍微拌炒後起鍋備用。
3. 另起油鍋，放入紅椒，煎至兩面均勻受熱，蓋上鍋蓋稍微悶數分鐘，使其軟化，再放入糖、白醋、醬油調味，最後放入之前炒過的洋菇拌勻即可。




轉貼自大愛電視台現代心素派節目網站