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＊５９元出好菜-鹹酸的豇豆，加上炒的酥香的肉末，開胃又下飯的便當菜，便宜上桌。

豇豆炒肉末

酸豇豆200g、絞肉70g、乾辣椒、花椒粒、蔥花、薑末、蒜末3粒
調味料：
高湯1大匙、糖1/2茶匙、醬油1大匙、香油少許

製作方法:
1.酸豇豆切0.3公分丁狀，漂洗冷水，撈出瀝乾備用。

2.取一 深炒鍋，下絞肉炒至焦香，下薑末、花椒粒、乾辣椒，蒜末、作法1炒香，下高湯、醬油、炒至乾香，下蔥花、滴入香油即可。




＊５９元出好菜-59元就可以做出一道充滿膠原蛋白的料理。來看阿基師簡單做，輕鬆炒出紅燒蹄筋。

紅燒蹄筋

蹄筋、海參、去骨雞腿肉、蝦仁、火腿、鳥蛋、香菇、沙拉筍、甜豆、蔥段、薑片、水
調味料：
豬油、米酒1大匙、醬油2大匙、鹽少許、雞粉1大匙、胡椒粉少許、番茄醬1大匙、太白粉、香油

製作方法:
1. 蹄筋切段、海參對剖洗淨切厚片、火腿切條、鳥蛋加入醬油拌勻、去骨雞腿肉切條、香菇切片、沙拉筍切片、甜豆去老絲備用。

2. 熱一鍋滾水，下海參、蝦仁、蹄筋汆燙，撈起瀝乾備用。

3. 熱一 油鍋至六成熱，依序下鳥蛋、雞腿肉、香菇炸至金黃撈出瀝乾油備用。

4. 同一鍋，下豬油溶勻後，爆香薑片、蔥段、火腿條，下筍片、作法2、3、醬油、番茄醬和米酒炒勻後，加入水、雞粉、鹽和胡椒粉調勻，待煮滾續燜煮15分鐘。

5. 起鍋前，放上甜豆炒勻，淋上太白粉水勾芡、撒上香油，即可盛盤。





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