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＊偷吃步－煮很久才會變軟綿的蒜頭，竟然只要5分鐘就可以做出來。來看阿基師偷呷步，教你你想不到的撇步。
快速製作蒜頭雞湯
去骨雞腿1隻、剝皮蒜頭
調味料：
米酒、鹽、雞粉
製作方法:
1.將去骨雞腿去除多餘油脂、切塊備用。
2.熱一鍋滾水，下做法1略汆燙，盛出備用。
3.取一可微波器皿，下做法1、蒜頭，加入熱水至八分滿，入微波五分鐘後，取出後，再入微波五分鐘。
4.將做法3成品取出後，加入米酒、鹽、雞粉調味拌勻即可。
＊５９元出好菜－便宜的鯛魚片，也可以做成五星級料理。阿基師的59元出好菜，教你青菜買也可以做大菜。
藍帶炸魚排
鯛魚片、起司片
調味料：
麵包粉、麵粉、蛋液、番茄醬、鹽、胡椒粉
製作方法:
1.取一鯛魚片，從中間對剖後，撒上鹽和胡椒粉調味，放上起司片合起備用。
2.將做法1依序沾上麵粉、雞蛋和麵包粉備用。
3.熱一油鍋至 150度，下做法2炸至金黃後，撈起瀝乾油，切塊，淋上番茄醬即可盛盤。
＊５９元出好菜－芥菜加上吻仔魚，最對味的食材，而且只要59元，阿基師就可以把它們變成讓上班族頭好壯壯的好料理。
芥菜吻仔魚
芥菜、吻仔魚、薑末、水
調味料：
鹽、魚露、太白粉水、胡椒粉、糖
製作方法:
1.芥菜切去葉，芥菜梗斜刀切塊狀備用。
2.熱一鍋滾水，加入適量的鹽，再下芥菜燙約5分鐘至軟，撈起瀝乾備用。
3.取一深炒鍋加入少許油，下薑末爆香後，再下吻仔魚炒香，再下燙好的芥菜拌炒，加入水略煮，下鹽、胡椒粉和糖調味均勻後，以太白粉水勾芡。起鍋淋上魚露即可盛盤。
＊５９元出好菜－59元就可以做出提振上班族精神的好料理。看阿基師怎麼料理，讓蔬菜更美味。
炒三蔬
豌豆夾100g、紅蘿蔔半條、洋菇150g、蔥、蒜
調味料：
蠔油、水
製作方法:
1.豌豆夾去絲、紅蘿蔔去皮刨絲、洋菇切片備用。
2.取一深炒鍋加少許油，下紅蘿蔔絲炒出油脂後，再下洋菇片拌炒均勻，再加入水將味道煮勻後，再下豌豆夾、蒜片和蔥段拌炒均勻，加蓋略燜3分鐘，起鍋前下蠔油調味拌勻，即可盛盤
＊偷吃步－紫菜作出海苔醬不是問題，只要加入海帶，就能做出媲美市售的香濃海苔醬囉！
輕鬆做海苔醬
乾紫菜20g、海帶絲50g、薑泥一小匙、蜂蜜2大匙、柴魚醬油8大匙、味醂2大匙、水50cc
製作方法:
1.取一鍋滾水，將海帶煮軟，備用。
2.取 深炒鍋，少油爆香薑泥，下紫菜炒勻，加水略炒，下蜂蜜、柴魚醬油、味醂調味，加入作法2，倒入果汁機中打至黏稠，再回鍋加熱至略滾即可。
轉貼自阿基師偷吃步網站
快速製作蒜頭雞湯
去骨雞腿1隻、剝皮蒜頭
調味料：
米酒、鹽、雞粉
製作方法:
1.將去骨雞腿去除多餘油脂、切塊備用。
2.熱一鍋滾水，下做法1略汆燙，盛出備用。
3.取一可微波器皿，下做法1、蒜頭，加入熱水至八分滿，入微波五分鐘後，取出後，再入微波五分鐘。
4.將做法3成品取出後，加入米酒、鹽、雞粉調味拌勻即可。
＊５９元出好菜－便宜的鯛魚片，也可以做成五星級料理。阿基師的59元出好菜，教你青菜買也可以做大菜。
藍帶炸魚排
鯛魚片、起司片
調味料：
麵包粉、麵粉、蛋液、番茄醬、鹽、胡椒粉
製作方法:
1.取一鯛魚片，從中間對剖後，撒上鹽和胡椒粉調味，放上起司片合起備用。
2.將做法1依序沾上麵粉、雞蛋和麵包粉備用。
3.熱一油鍋至 150度，下做法2炸至金黃後，撈起瀝乾油，切塊，淋上番茄醬即可盛盤。
＊５９元出好菜－芥菜加上吻仔魚，最對味的食材，而且只要59元，阿基師就可以把它們變成讓上班族頭好壯壯的好料理。
芥菜吻仔魚
芥菜、吻仔魚、薑末、水
調味料：
鹽、魚露、太白粉水、胡椒粉、糖
製作方法:
1.芥菜切去葉，芥菜梗斜刀切塊狀備用。
2.熱一鍋滾水，加入適量的鹽，再下芥菜燙約5分鐘至軟，撈起瀝乾備用。
3.取一深炒鍋加入少許油，下薑末爆香後，再下吻仔魚炒香，再下燙好的芥菜拌炒，加入水略煮，下鹽、胡椒粉和糖調味均勻後，以太白粉水勾芡。起鍋淋上魚露即可盛盤。
＊５９元出好菜－59元就可以做出提振上班族精神的好料理。看阿基師怎麼料理，讓蔬菜更美味。
炒三蔬
豌豆夾100g、紅蘿蔔半條、洋菇150g、蔥、蒜
調味料：
蠔油、水
製作方法:
1.豌豆夾去絲、紅蘿蔔去皮刨絲、洋菇切片備用。
2.取一深炒鍋加少許油，下紅蘿蔔絲炒出油脂後，再下洋菇片拌炒均勻，再加入水將味道煮勻後，再下豌豆夾、蒜片和蔥段拌炒均勻，加蓋略燜3分鐘，起鍋前下蠔油調味拌勻，即可盛盤
＊偷吃步－紫菜作出海苔醬不是問題，只要加入海帶，就能做出媲美市售的香濃海苔醬囉！
輕鬆做海苔醬
乾紫菜20g、海帶絲50g、薑泥一小匙、蜂蜜2大匙、柴魚醬油8大匙、味醂2大匙、水50cc
製作方法:
1.取一鍋滾水，將海帶煮軟，備用。
2.取 深炒鍋，少油爆香薑泥，下紫菜炒勻，加水略炒，下蜂蜜、柴魚醬油、味醂調味，加入作法2，倒入果汁機中打至黏稠，再回鍋加熱至略滾即可。
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