大明星來下廚
菜名：泰式酸辣蔬菜湯
材料：
(副食材)：小油豆腐(四角形)、大白菜3大片、黃豆芽1碗、洋菇10朵(切片)、鮮香菇5朵(切片)、胡蘿蔔1根(切小塊)、白色花椰菜5朵、檸檬葉8片、香茅乾2大T、南薑6片
(酥油茶)：酥油茶：全脂鮮奶、牛奶、普洱茶磚
(調味料)：鹽巴、泰式酸辣醬、海鹽
做法：
1.起鍋寶，放入香菇片、洋菇片、大白菜、胡蘿蔔塊、白色花椰菜汆燙至熟，再加入檸檬葉、香茅乾、南薑片提味，加入約800c.c的水繼續煮至入味。
2.製作西藏酥油茶：起鮮奶鍋，放入普洱茶葉、牛油煮至滾沸後，撈出茶葉再以海鹽調味即可。
3.同步驟1鍋寶，放入黃豆芽，再加入泰式酸辣醬調味即完成。
備註：
器材：鍋寶*1、湯杓*1、小湯鍋*1、木匙*1、小盤子*3、成品碗
菜名：大丈夫
材料：
(主食材)：鮮山藥500g(去皮切片)
(副食材)：枸杞100g(泡水)、芹菜500g(切小段)、龍眼肉200g、秋葵200g、腰果仁100g、紅椒末、橄欖油、薑片
(調味料)：白糖、海鹽、米酒
做法：
1.起鍋熱橄欖油，放入山藥片略炒盛起備用。
2.同上鍋，再加入芹菜、秋葵、紅椒末、山藥片、腰果仁和枸杞拌炒，再加入白糖、鹽和薑片繼續翻炒至食材全熟即可。
3.起鍋前放入龍眼肉拌和均勻，裝飾盛盤。
備註：
器材：大平底鍋*1、木匙*1、小盤子*3、成品盤
大明星指定菜：
小叮嚀：
1.南瓜烹煮加熱時不可變色
2.南瓜湯顏色要均勻
3.南瓜不要去皮，營養分是在皮的上面
主廚教你做：
1.起鍋放入南瓜乾炒（南瓜本身跟紅羅蔔是一樣的，加熱時釋放出一個甜味，一般是用生南瓜下去炒，切很細的薄片，會加大蒜跟洋蔥下去炒，炒到南瓜已經軟掉，再放其他高湯近去煨）。
2.加入高湯煨煮，加入奶油，將南瓜倒入料理機中打汁，加少許鹽調味，加入鮮奶油並不停的攪拌，就不會呈現分離的狀態（不能過度加熱，過度加熱就會開始分離），將南瓜濃湯盛碗。
3.淋上少許鮮奶油點綴，灑上少許巴西里末即可。
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南瓜濃湯
南瓜300g(去皮去籽切塊；先蒸熟)、有鹽奶油3大匙、
鮮奶油4大匙、蔬菜高湯4杯、
巴西里碎
調味料：
鹽巴
製作方法:
1. 起鍋，下 南瓜乾炒至香，再加入高湯拌煮，以有鹽奶油做調味後起鍋。
2.起調理機，將調味過的 南瓜混合打成湯後即可盛盤。
3.盛盤後，邉攪拌邉加入少許鹽、鮮奶油，表層再用鮮奶油點綴，灑上巴西里碎即可。
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