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鹹蛋苦瓜
材料：
山苦瓜一條
鹹蛋兩顆
蒜頭少許
作法：
1.先將山苦瓜對半切切薄片
2.再分別取出鹹蛋白跟鹹蛋黃
3.起油鍋，油１Ｔ，先炒香鹹蛋黃，呈現稠狀
4.之後再加入蒜頭爆香
5.爆香後，加入山苦瓜片
6.拌炒之後再加入鹹蛋白
7.繼續拌炒之後，加點水蓋鍋蓋去燜山苦瓜
8.等山苦瓜燜到軟開大火收汁就可以起鍋了
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