大明星來下廚
神奇傑克
菜名：神奇三杯雞
材料：
(主食材)：大隻去骨土雞腿1隻
(副食材)：蒜頭6顆、老薑片1塊、朝天椒2條、蔥2根、九層塔葉1把
(調味料)：蠔油15cc、醬油15cc、米酒15cc、白砂糖15cc、黑麻油15cc
做法：
1.剁去骨土雞腿肉成適量大小、蒜頭拍碎，備用。切蔥段，備用。
2.起鍋，放入一半沙拉油一半黑麻油，以中火爆香薑片、蒜頭、辣椒後，放入雞腿肉拌炒，加米酒、醬油、蠔油、白砂糖調味拌炒收汁。
3.等到步驟2收汁入味差不多後，起鍋前放入九層塔葉拌炒均勻即可。
4.裝飾盛盤。
備註：
器材：中華鍋(深*1)、鍋鏟、成品盤
何大偉
菜名：魔幻番茄蛋
材料：
(主食材)：蔥1根、辣椒片、蒜末、雞蛋3顆
(副食材)：牛番茄6顆
(調味料)：鹽1t、糖2t、雞粉1t、米酒1t、水120cc、胡椒粉、香油
做法：
1.將蕃茄切成塊狀。蔥切段、辣椒切片。
2.取一水晶碗，將雞蛋打成蛋液，備用。起鍋抹少許油，煎蛋液至約七分熟即撈起，備用。起同鍋熱油，爆香蒜末、蔥段、辣椒後，放入番茄塊、少許水煮軟收汁。
3.同步驟2的鍋，放入七分熟的蛋拌和均勻，以鹽1t、糖2t、雞粉1t、米酒
1t、胡椒粉1t調味。
4.最後以香油點香，起鍋前灑上蔥花，裝飾盛盤。
備註：
器材：水晶碗(中*1)、平底鍋(深*1)、鍋鏟、成品盤、果汁機
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