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大明星來下廚

賈欣惠

菜名：內用一級棒之咖哩沙茶牛肉
材料：
(主食材)：菲力牛肉薄片1盒
(副食材)：中芹菜1把、大蒜末、太白粉、朝天椒3根
(調味料)：咖哩塊(不辣)、沙茶醬、蠔油、米酒
做法：
1.取一水晶碗，將菲力牛肉片加入適量沙茶醬、蠔油、太白粉、蒜末、米酒後拌勻醃漬10分鐘，備用。
2.起鍋，放入芹菜後，加水拌炒，以鹽調味後撈起先擺盤，備用。咖哩塊切碎末，備用
3.起鍋，燒熱油後爆香咖哩碎，加入醃漬好的菲力牛肉大火快炒，最後再放些許朝天椒拌炒，增添色澤香氣，即可起鍋。
4. 裝飾盛盤。
備註：
器材：水晶碗(中*1)、平底鍋*2、鍋鏟、盤子*3、成品盤



李傑聖

菜名：外帶招牌之雞肉法士達
材料：
(主食材)：雞胸肉3條
(副食材)：起司、萵苣生菜1顆、墨西哥餅皮、洋蔥丁+塊*3顆、番茄丁3顆、新鮮檸檬汁3顆、黃紅甜椒丁各1顆、紅酒1杯、玉米粒半碗、全蛋液2顆、雞高湯1碗
(調味料)：紐奧良香料、TABSCO辣醬、鹽
做法：
1.先將雞胸肉切小丁，以獨家紐奧良香料醃漬，備用。製作莎莎醬：取一水晶碗，放入番茄小丁、洋蔥小丁、甜椒小丁拌和後，再加新鮮檸檬汁、鹽、TABSCO醬一塊拌和均勻，備用。起鍋，以橄欖油爆香洋蔥丁，放入醃好的雞胸肉、紅酒拌炒，以大火收汁。
2.將蛋液加入少許雞高湯拌勻，備用。起鍋，以橄欖油爆香洋蔥塊，倒入蛋液拌炒成散蛋，再以鹽調味，備用。
3.另起鍋，乾烘餅皮至金黃，備用。
A.早餐吃法：墨西哥餅皮，包入炒蛋、起司、莎莎醬、生菜、灑上玉米粒
B.中餐吃法：墨西哥餅皮，包入雞肉、起司、莎莎醬、生菜、灑上玉米粒
4.裝飾盛盤。可依每個人口味的不同，自行選擇配料組合。
備註：
器材：水晶碗(中*2)、平底鍋*3、鍋鏟、成品盤、盤子*3、


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