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偷吃步
炸蘿蔔糕不破皮
用山藥就可以輕鬆炸出外皮完整的蘿蔔糕

蘿蔔糕、胡椒粉
台灣山藥50g
麵粉200g、水150cc
乾麵粉、油
沾醬：醬油膏

製作方法:
1.將山藥洗淨削皮用磨泥器磨成泥，倒入水晶碗中備用。

2.將麵粉與水、油倒入山藥泥拌勻調成麵糊備用。

3.將切片的蘿蔔糕沾上些許乾麵粉後，先沾山藥泥，再裹上做法2麵糊放入油溫約140度的中溫油鍋中大火炸約2分鐘即可起鍋盛盤。


清廚房
炒麵做三明治
用土司、蘋果巧妙的拼炒麵喔

炒麵半碗、吐司*4
溶化的奶油、蘋果絲
蛋黃醬
(美乃滋2大匙+蛋黃1顆)

製作方法:
1.將炒麵放入滾水中汆燙片刻，撈起瀝乾水份備用。

2.將蛋黃用湯匙壓碎和美乃滋拌勻，備用。

3.將作法1和作法2拌勻，備用。

4.三明治機抹上薄薄一層奶油，並將之預熱。

5.當三明治機的綠灯熄滅時即可將一片吐司放上，取適量的作法4放上再放上少許蘋果絲，再蓋上一片吐司，將機器合上烘烤1~2分鐘待三明治呈金黃色即可。



清廚房
麵糊做什錦煎餅
用麵糊、高麗菜簡單做出美味煎餅

麵糊、高麗菜絲
紅蘿蔔絲、塩少許
胡椒粉少許、美乃滋
柴魚片

製作方法:
1.將高麗菜絲、紅蘿蔔絲、塩、胡椒粉加到粉漿裡攪拌均勻。

2.熱油鍋，將作法1倒入將兩面煎至金黃色即可盛盤，並擠上美乃滋及撤上柴魚片即可。



偷吃步
做出不糊不爛甜米糕
用花生油就可以做出可口甜米糕

糯米1杯、米酒1杯
桂圓適量、貳砂糖適量
花生油少許

製作方法:
1.取一容器將洗好的糯米、放入桂圓、米酒、糖、花生油拌勻後，放入電鍋中蒸40分鐘後備用。


偷吃步
久吃不膩豆瓣魚

吳郭魚1條、辣豆瓣醬1匙
蔥花1大匙、薑末1匙
蒜末1匙、酒釀1匙、溫水
調味料：
鹽1小匙、醬油1大匙
黑醋1大匙、太白粉少許

製作方法:
1.將魚煎至兩面呈金黃色盛起。

2.鍋中放入少許油、蔥末、薑末、蒜末小火爆炒出香氣後，將辣豆瓣醬、酒釀放入翻炒出香氣，加入溫水、魚放入鍋中煮沸後，蓋上鍋蓋轉中小火悶煮5分鐘。

3.起鍋前在豆瓣魚湯汁中勾上少許薄芡灑上蔥珠即成。


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