健康又美味 精品早餐店
「小火、少油、慢煎」是頭家做餐的六字訣,特選的薄脆餅皮用乾烙的,口感既酥脆又清爽。而且他不僅用蔬菜油煎蛋,連火腿和培根,也都是選用精瘦少脂肪的上等貨,既能滿足一天的活力,愛美的小姐吃了也不會有罪惡感。
這裡的法吐裹上蛋汁之後,在煎的時候加了少許奶油來提香,和我們在茶餐廳吃到,口感濃郁的西多士完全不一樣,非常的清爽不膩口。內餡夾著澳洲進口的起司片,還有細滑的鮪魚沙拉和香貢貢的肉鬆,再淋上蜂蜜享用,嗯~真的是口口法吐口口滿足。
據說這塊光可鑑人的鐵板,從開店以來、始終如一,頭家說絕對沒有因為我們要來拍,就特別清理過。就是這樣的用心計較,才吸引了一群時髦熟女的死忠支持
來這裡享用早餐,喝杯現煮咖啡,或是現搖的奶茶,悠閒度過假日的早晨,真不愧是精品早餐店才有的情調內。
法乳魚肉 60元
乳火餅 45元
雪克冰咖啡 35元
陳根找茶
莊敬路391巷7號
電話:2725-3696
營業時間:06:00-12:00(平) 06:00-13:00(假)
台北涼麵名人堂
這家店可以說是台北涼麵名人堂的超人氣老店啦,可是卻一點架子都沒有,實在係揪感心ㄟ。頭家每天清晨四點開始備料,從煮麵到吹涼降溫,通通用手工
做。雖然累,但是頭家說這樣才能夠均勻的煮透、散熱,每一條雞蛋麵的彈性才會剛剛好。
這股香氣是來自唐山老師傅的獨門配方喔!研磨純正黑芝麻醬、加上糖水、蒜水、特調醬油,聽起來簡單,比例卻大有學問柳。
這個鹹香啊鹹香的炸醬,是用新鮮溫體豬肉炸過之後,再加入豆瓣一起滷,醇厚的滋味和麻醬搭配得恰到好處。來這裡一定要點炸醬涼麵,一次可以吃到兩種口味,感覺超划算的說。
這蛋花剛端上桌的時候,又滑又嫩,熟度剛剛好,很多客人都不怕舌頭燙到,迫不及待的馬上喝。別急別急,來嗑一下這個噴汁大貢丸。
一口咬下這紮實的貢丸,濃郁鮮香的肉汁在口中迸發,越嚼是越有味道,吞下肚,
嘴裡還會殘留貢丸的肉香,味噌湯要畫龍點睛就靠這一味!
炸醬涼麵小 45元
綜合湯 45元
邱記涼麵
吳興街281巷1號
電話:2722-0354
營業時間:05:00-13:30
價格低調味奢華 鮮蝦水餃配炒飯
接下來要介紹的這家餃子館,可是在地的眷村子弟,舉大拇指推薦的老店,口味道地不說,北醫大的同學和附近居民都叫好。
據說老頭家多年前,在中華路的名店「點心世界」做了二十年,後來把手藝傳承給兒子。一直到現在,老闆都還是堅持現擀現包。
還有還有,能夠和鮮蝦匹配做成內餡的,當然是韭黃啦!小朋友們去問媽媽就知道,韭黃可是比韭菜要貴得多喔。
這紅豔豔的誘人色澤,就是來自酸辣開胃的泡菜,加入白飯裡頭,大火快炒出肉絲和蛋的香氣,男女老幼都愛。吃連最怕油膩的女孩子都偶露這裡的炒飯,這家店不僅吃得到道地的北方麵食,連南方米食也做得是一級棒,而且份量大、變化多、又便宜,難怪男大生都愛來這邊打牙祭。
韭黃鮮蝦水餃
一顆 8元
泡菜炒飯 85元
同客餃子館
莊敬路406號
電話:2722-5312
營業時間:11:00-22:00周日公休
碩果僅存古早味 一吃就笑雞蛋糕
頭家娘的雞蛋糕明明就有九種形狀的說,爸爸媽媽買這個回去給小朋友,還可以邊吃邊玩扮家家酒
因為頭家娘用的是已經三十多年的古董模具,完全得靠經驗來控制火候,雖然有時候會烘烤不均勻,但是吃起來特別有手工感。而且頭家娘的雞蛋糕沒有加發粉喔,完全是用雞蛋打發,之後再加入麵粉和糖,因為比例調配得當,所以口感比較紮實。我想這就是吃起來有古早味的原因啦!
這麼便宜又料好實在的雞蛋糕,的確是不好找,看兩位老人家這樣汗如雨下、馬不停蹄的做,連我們攝影師都感動到不行,頭家、頭家娘真的是用古早時代人的態度在做生意內。
雞蛋糕7個 30元
雞蛋糕12個 50元
古早味雞蛋糕
吳興街158號前
電話:2378-4972
營業時間:14:30-約20:00 (每週三、六、日)
聽老闆的話 豪華日本套餐
這家店外觀實在太低調了,沒有熟客帶路根本不敢隨便進來耶。
有鰻魚飯、還有廣島燒,二九九的菜色竟然有這麼豪華的陣容?光吃這兩樣就夠本了啦!這些前菜看起來好像在高級日本料亭吃的創意菜內,老闆的調味方式雖然特別,不過也很順口喔,就算第一次吃也很容易接受。
這個洋蔥塔塔醬真是老闆的神來之筆啦!嗯~酥脆外皮和鬆軟的薯泥,吃可樂餅
真是讓人滿足。還有這個烤雞翅啊,看起來很普通,不過烤的火候可是剛剛好,
又香又嫩。而且味道跟香水一樣還有分層次的喔,前段是照燒醬的甜,中段是雞
肉的鮮,後段則是兩者混合的美妙餘韻~看來主菜的鰻魚飯也很值得期待。
低調的老闆本來是不願意讓廚房曝光,唯獨廣島燒答應讓我們拍攝,可見這真的是老闆忍不住要露一手的拿手菜柳。光是看柴魚片在美乃滋上舞動的樣子,就讓人食指大動,而且吃廣島燒一定要豪邁的大口吃,爽脆的魷魚、高麗菜,和軟Q滑溜的麵條,雙重口感同時在嘴巴裡譜成一首協奏曲,難怪客人會說吃了有幸福的感覺。
花不到三百塊,就可以吃到十道菜,這麼划算,想起來都會笑啦!而且前菜、配菜、小菜、主菜、甜點、水果通通包,根本不用看菜單,聽老闆的話就好。頭家,你讓北醫大的校園美食又向冠軍邁進一步啦!
套餐 299元
廣島屋
吳興街269巷22號
電話:2345-1757
營業時間:17:30-約22:30
五星級紅燒牛肉 現擀功夫彈力餅
小馬哥在當市長的時候,最常來這裡吃牛肉麵,台北牛肉麵節據說就是他在這邊和幕僚討論出來的喔。
不只男客人對牛肉麵情有獨鍾,也有很多北醫的醫生都是忠實支持者
老闆真的很大方,不管是牛肉牛筋都切得超大塊,而且他選用上等台灣黃牛肉,不加醬油和味精,用中火精燉三小時。各位看官您瞧瞧這牛筋,燉得是晶瑩剔透,用筷子夾著,還會像布丁一樣誘人的顫抖,吃到嘴裡,豐富的膠質緩緩的化開,這真是牛筋美味的最高境界。
不只這樣,還有人氣第一斤餅捲牛肉,吃過的人都偶露。
一定有小朋友會問說:「為什麼要叫斤餅呢?」那是因為早年在大陸,大餅都是
論斤賣的,這樣聽起來是不是很有北方味兒?而且這裡的斤餅,都是大姐手工擀
麵、現點現做。因為是用乾烙的方式,更能表現餅皮多層次的口感,重要的是完
全不油膩,和濃郁的紅燒牛肉湯,真是天作之合啊。老闆,你的手藝讓這群男大
生,忍不住要發出感動的怒吼啦~
半筋半肉湯 150元
斤餅包牛肉 100元
穆記牛肉麵
吳興街239號
電話:2723-9372 2722-2707
營業時間:11:00-21:00
追星宅男照過來 鹽酥雞偶像最愛
齁齁齁~觀眾朋友看清楚了沒有,原來是我們宅男最愛的那個童顏巨乳新偶像啦!原來她也愛吃油炸物喔,畢竟年紀還小嘛。
老闆賣鹽酥雞賣了三十年,每天去環南市場,批食材回來自己醃,菜色選擇雖然不多,卻很用心處理。所以就算在巷子擺攤,還是有一群死忠的支持者。
我剛剛跟在旁邊看熱鬧的街坊打聽過,幾乎每個人都對這個獨門炭烤醬汁贊不絕口。老闆用糖、大蒜、沙茶精心調配,均勻包裹著食材,吃起來保有酥脆的口感,又多了炭烤的香甜~難怪大家都喜歡吃!
鹽酥雞大份 50元
魷魚大份 50元
真有味鹽酥雞
吳興街583巷
電話: 2722-6505
營業時間:18:00-01:00
因為版權關係
- Oct 25 Sun 2009 18:07
食尚玩家2009-10-19 星期一-2009校園美食PK大賽-台北醫學大學
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