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10/12營養滿分，孩子愛吃又不胖美味料理大公開!!
【低脂營養丸子湯】
材料：
雞胸絞肉200g、紅蘿蔔1根、板豆腐1/2塊、豌豆苗約8根、蔥1根、番茄1/2顆、高湯1罐。
調味料：鹽適量、香油適量、胡椒粉少許、太白粉少許。
做法：
1將雞胸肉剁碎、紅蘿蔔切碎丁、加入少許的鹽、香油、胡椒粉、太白粉，分2次打水並拌勻備用。
2煮一鍋滾水，將雞肉漿做成小球狀用湯匙刮下煮熟後撈起。
3番茄放入滾水中去皮後切塊備用，板豆腐切小塊備用。
4備一鍋高湯煮滾，蔥切對半放入高湯中煮約煮10分鐘後撈起。
5將雞肉丸子、番茄、豆腐丁，少許的鹽、香油、胡椒粉放進入高湯煮至入味後，加入豌豆苗即可食用。
【鮪魚蔬菜蛋捲】
材料：
蛋4個、玉米粒50克、洋蔥半顆、紅椒半個、黃椒半個、鮪魚罐頭80克、籚筍1把、紅蘿蔔20克、 太白粉適量、鹽少許、香油適量。
做法：
1 將洋蔥、黃椒、紅椒、紅蘿蔔切絲，紅蘿蔔絲要稍微炒一下。
2將蛋打散，加入太白粉水、鹽、香油拌勻。
3用平底鍋將蛋煎成2張蛋皮盛起。
4蛋皮攤開包入所有材料捲成圓筒狀，切成半段即可。
【鮭魚起司三明治】
材料：
鮭魚肉1塊、全麥吐司4片、低脂起司4片、大番茄1個、黃瓜1條、糖少許、醬油少許、薑汁1大匙、檸檬汁適量、梅粉適量。
做法：
1將糖、醬油、薑汁、檸檬汁、梅粉調勻成醬汁抹在鮭魚片上，然後把魚片煎成金黃。
2用吐司夾上魚片、起司片、番茄片、黃瓜片即可。
10/13五分鐘一道餐廳麵就上桌，五分鐘熟食變大菜料理大公開!!
【叉燒味噌烏龍麵】
材料：
冷凍烏龍麵一包，玉米粒罐頭一罐，罐頭嫩玉筍一罐，叉燒肉一塊，豆芽少許，乾燥海帶嫩芽少許，溫泉蛋一顆。
調味料：烏龍麵調味包一包，黃味噌一小匙。
做法：
1將冷凍烏龍麵放入鍋中煮約三至五分鐘撈起，置於湯碗中。
2將熱水倒入大碗，調入烏龍麵調味包、黃味噌及海帶芽備用。
3將豆芽略燙，和嫩玉筍，玉米粒及叉燒肉，半顆溫泉蛋排在麵上即可。
【奶油磨菇培根菠菜義大利麵】
材料：
冷凍菠菜義大利麵一包，蘑菇一盒，大蒜2粒，培根肉4片。
調味料：鹽少許，鮮奶油250cc。
做法：
1冷凍波菜義大利麵置於熱水中煮五分鐘撈起備用。
2大蒜切碎，蘑菇切片，培根切片備用。
3另起油鍋，爆香大蒜，再放培根炒三分鐘，放入磨菇炒，加入鹽及鮮奶油拌炒，加入煮好的麵及少許煮麵水，燒至收汁即可。
【石榴拌肚丁】
材料:
去籽芭樂1粒、韓式泡菜100g、滷好牛肚300g、洋蔥1/2顆、紅辣椒1支、香菜少許。
調味料:香菇素蠔油2小匙、味醂1大匙、香油1小匙。
做法:
1滷好的牛肚和芭樂分別切成2公分丁狀，洋蔥切細絲，辣椒去籽切細絲、香菜切小段。
2接著將牛肚、芭樂、洋蔥絲、泡菜放入大玻璃碗內翻拌，再加入調味料拌勻後，點綴上香菜、辣椒絲就完成囉~
【豆酥熟白蝦】
材料:
熟白蝦300g、豆酥100g、薑末20g、蒜末20g、蔥花30g。
調味料:辣椒醬2小匙、細砂糖2小匙、二十度料理米酒2小匙、白胡椒粉少許、香油1大匙。
做法:
1先將熟白蝦眼、鬚鬚及蝦腳用剪刀剪掉，擦掉多餘水份。
2炒鍋熱油至180度將蝦子由鍋邊放入油炸2分鐘後撈出，待油溫再升高一些，再將蝦放入鍋中快速炸一下撈起瀝油。
3鍋中留下少許油，放入薑末、蒜末、辣椒醬炒香，再加入豆酥煸炒香後，加入蝦子、糖、酒、白胡椒粉拌炒數下，起鍋前加入蔥花就好囉！
10/14神奇美味點心，超簡單DIY料理大公開!!
【吐司小籠包】
材料：
冷吐司4片、熟水餃4個。
做法：
1將吐司去邊、噴水。
2將水餃放在吐司上，用吐司包起來，再用鋁箔紙包起來放進烤箱烤5分鐘。
【吐司創意水果塔】
材料：
卡士達粉、鮮奶500cc、白土司8片、糖水、綠奇異果、櫻桃。
做法：
1卡士達粉、牛奶以1：2.5的比例混合均勻後，放置3~5分鐘即可。
2將土司去邊，用麵桿將土司壓薄後，在每邊中間切一刀，接下來塗上薄薄一層糖水後將土司捏成花型塔，放入烤箱烤約3~5分鐘固定。
3待土司搭出爐後再加上卡士達醬，最後放上水果丁即可。
【蘋果土司捲】
材料：
蘋果、馬鈴薯、土司、胡椒粉、美乃滋、青豆、玉米。
做法：
1將土司去邊後放在一旁，蘋果切成丁狀和馬鈴薯壓泥，再加上其他的材料一同放入攪拌均勻，包入土司當中~
2撒上一些胡椒粉，捲起土司像是捲壽司般，放入烤箱烤至表面呈現金黃色。
3外皮酥脆，內部的香脆蘋果，加上鬆軟的馬鈴薯泥，還有那甜甜的美乃滋，就形成了美味的蘋果土司捲~
【開胃鹹塔】
材料：
現成塔皮4個、奶油乳酪30克、鮮奶50克、動物性鮮奶油50克、全蛋1顆、鹽適量、黑胡椒適量、培根2片、綜合冷凍蔬菜80克、比薩起司適量。
做法：
1培根切末，炒香，再放入綜合冷凍蔬菜拌炒均勻。
2奶油乳酪回軟後，加鮮奶、鮮奶油拌勻接著加入全蛋、鹽、黑胡椒扮成牛奶醬汁，餡料裝入塔皮、再把醬汁倒入9分滿、灑上起司，以上火180度烤20分左右即可。
【香草冰淇淋】
材料:
鮮奶200克、細砂糖80克、香草莢1根、蛋黃2個、動物性鮮奶油200克。
做法:
1鮮奶加細砂糖與香草莢，用小火煮至砂糖融化。
2沖入蛋黃液中邊倒邊攪，接著再放回爐火上，繼續用小火煮至濃稠的蛋奶醬。
3將蛋奶醬放在冰塊水上降溫冷卻後，與打發的動物性奶油拌合均勻，再倒入冰淇淋機內。
4攪拌約35分鐘，即成香草冰淇淋。吃的時候可以搭配熱熱的巧克力蛋糕一起，就是一道五星級的下午茶囉~
10/15排毒溫補在蔬食，超營養料理大公開!!
【蔬食能量高湯】
材料：
牧草、玉米梗、玉米穗外葉、玉米鬚、紅蘿蔔、香菇、牛蒡、海帶、薑片、黃豆芽、蕎麥、枸杞、紅棗、帶殼龍眼乾、蓮藕、水。
做法：
1將陶鍋加水以大火煮開後，放進所有材料，繼續煮沸30分鐘即成。
【高湯雜糧飯】
材料：
蔬菜高湯、米豆、小米、黑糯米、蕎麥、糙米、紅薏仁、薑。
調味料：冷壓芝麻油、苦茶油、椰子油。
做法：
1米豆、小米、黑糯米、蕎麥、糙米、紅薏仁以水洗淨，用2倍的水浸泡4小時備用。
2把薑末倒入陶鍋，以椰子油炒香。
3加入所有的米麥、蔬菜高湯，以大火煮開後轉中火至黏稠度增加時，手拿鍋鏟來回大攪拌3-5分鐘，轉小火放入北蟲草、鹽，蓋鍋蓋燜煮15-20分鐘，每隔1-2分鐘攪拌一次至水份收乾，放上百合，隨即關火燜1小時。
4用餐時拌上冷壓芝麻油、苦茶油即成。
【彩虹沙拉】
材料：
甜菜根、美生菜、紅蘿蔔、火龍果、紅黃甜椒…等季節蔬菜適量。
做法：
1將所有蔬菜切片、切絲擺盤再搭配薑黃醬或椰博士醬吃就可以囉~
【米糠椰博士醬】
材料：
椰子油、冷壓芝麻油、苦茶油、芝麻醬、米糠、味噌、薑黃粉、薑末。
做法：
1將椰子油與薑末放進陶鍋內炒香取出。
2再和米糠、味噌、芝麻醬、水、醋、檸檬、薑黃粉、冷壓芝麻油、苦茶油攪拌均勻即成。
【薑黃醬】
材料：
椰子油、冷壓芝麻油、苦茶油、檸檬、純釀醬油、桑椹醋、紫蘇皆適量。
做法：
1將所有材料攪拌均勻就可以用來沾沙拉或拌飯吃喔。
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【低脂營養丸子湯】
材料：
雞胸絞肉200g、紅蘿蔔1根、板豆腐1/2塊、豌豆苗約8根、蔥1根、番茄1/2顆、高湯1罐。
調味料：鹽適量、香油適量、胡椒粉少許、太白粉少許。
做法：
1將雞胸肉剁碎、紅蘿蔔切碎丁、加入少許的鹽、香油、胡椒粉、太白粉，分2次打水並拌勻備用。
2煮一鍋滾水，將雞肉漿做成小球狀用湯匙刮下煮熟後撈起。
3番茄放入滾水中去皮後切塊備用，板豆腐切小塊備用。
4備一鍋高湯煮滾，蔥切對半放入高湯中煮約煮10分鐘後撈起。
5將雞肉丸子、番茄、豆腐丁，少許的鹽、香油、胡椒粉放進入高湯煮至入味後，加入豌豆苗即可食用。
【鮪魚蔬菜蛋捲】
材料：
蛋4個、玉米粒50克、洋蔥半顆、紅椒半個、黃椒半個、鮪魚罐頭80克、籚筍1把、紅蘿蔔20克、 太白粉適量、鹽少許、香油適量。
做法：
1 將洋蔥、黃椒、紅椒、紅蘿蔔切絲，紅蘿蔔絲要稍微炒一下。
2將蛋打散，加入太白粉水、鹽、香油拌勻。
3用平底鍋將蛋煎成2張蛋皮盛起。
4蛋皮攤開包入所有材料捲成圓筒狀，切成半段即可。
【鮭魚起司三明治】
材料：
鮭魚肉1塊、全麥吐司4片、低脂起司4片、大番茄1個、黃瓜1條、糖少許、醬油少許、薑汁1大匙、檸檬汁適量、梅粉適量。
做法：
1將糖、醬油、薑汁、檸檬汁、梅粉調勻成醬汁抹在鮭魚片上，然後把魚片煎成金黃。
2用吐司夾上魚片、起司片、番茄片、黃瓜片即可。
10/13五分鐘一道餐廳麵就上桌，五分鐘熟食變大菜料理大公開!!
【叉燒味噌烏龍麵】
材料：
冷凍烏龍麵一包，玉米粒罐頭一罐，罐頭嫩玉筍一罐，叉燒肉一塊，豆芽少許，乾燥海帶嫩芽少許，溫泉蛋一顆。
調味料：烏龍麵調味包一包，黃味噌一小匙。
做法：
1將冷凍烏龍麵放入鍋中煮約三至五分鐘撈起，置於湯碗中。
2將熱水倒入大碗，調入烏龍麵調味包、黃味噌及海帶芽備用。
3將豆芽略燙，和嫩玉筍，玉米粒及叉燒肉，半顆溫泉蛋排在麵上即可。
【奶油磨菇培根菠菜義大利麵】
材料：
冷凍菠菜義大利麵一包，蘑菇一盒，大蒜2粒，培根肉4片。
調味料：鹽少許，鮮奶油250cc。
做法：
1冷凍波菜義大利麵置於熱水中煮五分鐘撈起備用。
2大蒜切碎，蘑菇切片，培根切片備用。
3另起油鍋，爆香大蒜，再放培根炒三分鐘，放入磨菇炒，加入鹽及鮮奶油拌炒，加入煮好的麵及少許煮麵水，燒至收汁即可。
【石榴拌肚丁】
材料:
去籽芭樂1粒、韓式泡菜100g、滷好牛肚300g、洋蔥1/2顆、紅辣椒1支、香菜少許。
調味料:香菇素蠔油2小匙、味醂1大匙、香油1小匙。
做法:
1滷好的牛肚和芭樂分別切成2公分丁狀，洋蔥切細絲，辣椒去籽切細絲、香菜切小段。
2接著將牛肚、芭樂、洋蔥絲、泡菜放入大玻璃碗內翻拌，再加入調味料拌勻後，點綴上香菜、辣椒絲就完成囉~
【豆酥熟白蝦】
材料:
熟白蝦300g、豆酥100g、薑末20g、蒜末20g、蔥花30g。
調味料:辣椒醬2小匙、細砂糖2小匙、二十度料理米酒2小匙、白胡椒粉少許、香油1大匙。
做法:
1先將熟白蝦眼、鬚鬚及蝦腳用剪刀剪掉，擦掉多餘水份。
2炒鍋熱油至180度將蝦子由鍋邊放入油炸2分鐘後撈出，待油溫再升高一些，再將蝦放入鍋中快速炸一下撈起瀝油。
3鍋中留下少許油，放入薑末、蒜末、辣椒醬炒香，再加入豆酥煸炒香後，加入蝦子、糖、酒、白胡椒粉拌炒數下，起鍋前加入蔥花就好囉！
10/14神奇美味點心，超簡單DIY料理大公開!!
【吐司小籠包】
材料：
冷吐司4片、熟水餃4個。
做法：
1將吐司去邊、噴水。
2將水餃放在吐司上，用吐司包起來，再用鋁箔紙包起來放進烤箱烤5分鐘。
【吐司創意水果塔】
材料：
卡士達粉、鮮奶500cc、白土司8片、糖水、綠奇異果、櫻桃。
做法：
1卡士達粉、牛奶以1：2.5的比例混合均勻後，放置3~5分鐘即可。
2將土司去邊，用麵桿將土司壓薄後，在每邊中間切一刀，接下來塗上薄薄一層糖水後將土司捏成花型塔，放入烤箱烤約3~5分鐘固定。
3待土司搭出爐後再加上卡士達醬，最後放上水果丁即可。
【蘋果土司捲】
材料：
蘋果、馬鈴薯、土司、胡椒粉、美乃滋、青豆、玉米。
做法：
1將土司去邊後放在一旁，蘋果切成丁狀和馬鈴薯壓泥，再加上其他的材料一同放入攪拌均勻，包入土司當中~
2撒上一些胡椒粉，捲起土司像是捲壽司般，放入烤箱烤至表面呈現金黃色。
3外皮酥脆，內部的香脆蘋果，加上鬆軟的馬鈴薯泥，還有那甜甜的美乃滋，就形成了美味的蘋果土司捲~
【開胃鹹塔】
材料：
現成塔皮4個、奶油乳酪30克、鮮奶50克、動物性鮮奶油50克、全蛋1顆、鹽適量、黑胡椒適量、培根2片、綜合冷凍蔬菜80克、比薩起司適量。
做法：
1培根切末，炒香，再放入綜合冷凍蔬菜拌炒均勻。
2奶油乳酪回軟後，加鮮奶、鮮奶油拌勻接著加入全蛋、鹽、黑胡椒扮成牛奶醬汁，餡料裝入塔皮、再把醬汁倒入9分滿、灑上起司，以上火180度烤20分左右即可。
【香草冰淇淋】
材料:
鮮奶200克、細砂糖80克、香草莢1根、蛋黃2個、動物性鮮奶油200克。
做法:
1鮮奶加細砂糖與香草莢，用小火煮至砂糖融化。
2沖入蛋黃液中邊倒邊攪，接著再放回爐火上，繼續用小火煮至濃稠的蛋奶醬。
3將蛋奶醬放在冰塊水上降溫冷卻後，與打發的動物性奶油拌合均勻，再倒入冰淇淋機內。
4攪拌約35分鐘，即成香草冰淇淋。吃的時候可以搭配熱熱的巧克力蛋糕一起，就是一道五星級的下午茶囉~
10/15排毒溫補在蔬食，超營養料理大公開!!
【蔬食能量高湯】
材料：
牧草、玉米梗、玉米穗外葉、玉米鬚、紅蘿蔔、香菇、牛蒡、海帶、薑片、黃豆芽、蕎麥、枸杞、紅棗、帶殼龍眼乾、蓮藕、水。
做法：
1將陶鍋加水以大火煮開後，放進所有材料，繼續煮沸30分鐘即成。
【高湯雜糧飯】
材料：
蔬菜高湯、米豆、小米、黑糯米、蕎麥、糙米、紅薏仁、薑。
調味料：冷壓芝麻油、苦茶油、椰子油。
做法：
1米豆、小米、黑糯米、蕎麥、糙米、紅薏仁以水洗淨，用2倍的水浸泡4小時備用。
2把薑末倒入陶鍋，以椰子油炒香。
3加入所有的米麥、蔬菜高湯，以大火煮開後轉中火至黏稠度增加時，手拿鍋鏟來回大攪拌3-5分鐘，轉小火放入北蟲草、鹽，蓋鍋蓋燜煮15-20分鐘，每隔1-2分鐘攪拌一次至水份收乾，放上百合，隨即關火燜1小時。
4用餐時拌上冷壓芝麻油、苦茶油即成。
【彩虹沙拉】
材料：
甜菜根、美生菜、紅蘿蔔、火龍果、紅黃甜椒…等季節蔬菜適量。
做法：
1將所有蔬菜切片、切絲擺盤再搭配薑黃醬或椰博士醬吃就可以囉~
【米糠椰博士醬】
材料：
椰子油、冷壓芝麻油、苦茶油、芝麻醬、米糠、味噌、薑黃粉、薑末。
做法：
1將椰子油與薑末放進陶鍋內炒香取出。
2再和米糠、味噌、芝麻醬、水、醋、檸檬、薑黃粉、冷壓芝麻油、苦茶油攪拌均勻即成。
【薑黃醬】
材料：
椰子油、冷壓芝麻油、苦茶油、檸檬、純釀醬油、桑椹醋、紫蘇皆適量。
做法：
1將所有材料攪拌均勻就可以用來沾沙拉或拌飯吃喔。
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