駱進漢--蒜泥草蝦
材料：
草蝦10隻 蒜泥2大匙 蔥2支 辣椒1支 香菜1根
調味料：
醬油膏2大匙 醬油2大匙 糖2大匙 酒2大匙 水2大匙
做法：
1.蔥、辣椒切絲、香菜切段泡入水中備用
2.將蒜泥末、醬油膏、醬油、酒、糖、水倒入容器內拌勻調成醬汁備用
3.草蝦洗淨，修去長鬚、劍尖、尾巴的刺從蝦頭前端剪開不斷尾，攤開排入盤中
4.起鍋將蝦滑入鍋內，倒入淹過蝦身一半的水，淋上醬汁後開火蓋鍋蒸煮8分鐘
5.打開鍋蓋加入蔥絲、辣椒絲及香菜段再蒸5秒後即可
廚師叮嚀：
1.蒜頭要直接切成末，不要拍打或攪碎，蒜味才會香
2.泡水的蔥絲可維持鮮度並去除菜生味
3.切辣椒絲時，亮面朝下切才不會滑刀
林秋香--櫻花銀魚加鈣餐
材料：
櫻花蝦50g 銀魚200g 蛋2粒 芥蘭菜梗80g 莧菜80g 蔥1根 大蒜2粒 白飯1碗 油2大匙 糖適量 胡椒粉適量 酒適量
做法：
1.蔥切細末、芥蘭菜梗切細丁、莧菜切段、蒜切片備用
2.起鍋加入蔥末炒香，再放入櫻花蝦快速拌炒後取出備用
3.鍋中放入蒜片、銀魚拌炒，淋入酒、糖，倒回櫻花蝦、蔥花拌炒後盛出備用
4.容器中打入蛋，倒入芥蘭菜梗、炒過的櫻花蝦、銀魚拌勻
5.起鍋倒入蛋汁炒至九分熟後即可盛盤
6.起鍋煮滾水，倒入白飯、莧菜、炒過的櫻花蝦、銀魚拌勻煮滾即可盛入碗中
7.食用時加入胡椒粉即可
美麗小語：
一次烹調出香噴噴的銀魚櫻花蝦可變化出多道料理，煮粥、炒飯或當菜餚帶便當，讓早、午、晚三餐的菜色增加不少變化，食材富含鈣質，是值得全家一起享用的好料理。
轉貼自東風料理美食王
材料：
草蝦10隻 蒜泥2大匙 蔥2支 辣椒1支 香菜1根
調味料：
醬油膏2大匙 醬油2大匙 糖2大匙 酒2大匙 水2大匙
做法：
1.蔥、辣椒切絲、香菜切段泡入水中備用
2.將蒜泥末、醬油膏、醬油、酒、糖、水倒入容器內拌勻調成醬汁備用
3.草蝦洗淨，修去長鬚、劍尖、尾巴的刺從蝦頭前端剪開不斷尾，攤開排入盤中
4.起鍋將蝦滑入鍋內，倒入淹過蝦身一半的水，淋上醬汁後開火蓋鍋蒸煮8分鐘
5.打開鍋蓋加入蔥絲、辣椒絲及香菜段再蒸5秒後即可
廚師叮嚀：
1.蒜頭要直接切成末，不要拍打或攪碎，蒜味才會香
2.泡水的蔥絲可維持鮮度並去除菜生味
3.切辣椒絲時，亮面朝下切才不會滑刀
林秋香--櫻花銀魚加鈣餐
材料：
櫻花蝦50g 銀魚200g 蛋2粒 芥蘭菜梗80g 莧菜80g 蔥1根 大蒜2粒 白飯1碗 油2大匙 糖適量 胡椒粉適量 酒適量
做法：
1.蔥切細末、芥蘭菜梗切細丁、莧菜切段、蒜切片備用
2.起鍋加入蔥末炒香，再放入櫻花蝦快速拌炒後取出備用
3.鍋中放入蒜片、銀魚拌炒，淋入酒、糖，倒回櫻花蝦、蔥花拌炒後盛出備用
4.容器中打入蛋，倒入芥蘭菜梗、炒過的櫻花蝦、銀魚拌勻
5.起鍋倒入蛋汁炒至九分熟後即可盛盤
6.起鍋煮滾水，倒入白飯、莧菜、炒過的櫻花蝦、銀魚拌勻煮滾即可盛入碗中
7.食用時加入胡椒粉即可
美麗小語：
一次烹調出香噴噴的銀魚櫻花蝦可變化出多道料理，煮粥、炒飯或當菜餚帶便當，讓早、午、晚三餐的菜色增加不少變化，食材富含鈣質，是值得全家一起享用的好料理。
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