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10/20(一)飯飯之輩 飯糰爭霸戰 明天早餐、便當一次搞定！！【張麗蓉V.S辜惠雪】

張麗蓉老師
台式糯米飯糰 / 香腸大飯糰

台式糯米飯糰
材料：
主材料：長糯米一斤(泡水三小時)、紫糯米2兩(泡水6小時)、老油條2根、肉鬆適量、榨菜丁半斤、杏仁片少許
調味料： 蒜末1大匙、糖1大匙、胡椒粉1大匙

作法：
1. 長糯米加紫糯米放在鋪了布的蒸籠裡乾蒸20分鐘。(用電鍋蒸的話,一杯糯米加0.8杯水)
2. 起油鍋爆香蒜末，加入榨菜丁炒過，加入糖和胡椒粉即可備用。
抹布包上塑膠袋，糯米放在塑膠袋上，放上老油條、肉鬆、榨菜丁、杏仁片包起來即可

香腸大飯糰
材料：
主材料：蛋1個、蒜味香腸1條、剝皮辣椒半條、海苔適量
作法：
1. 起油鍋煎荷包蛋，香腸蒸熟再煎香。
2. 飯匙沾醋水將糯米飯鋪平在保鮮膜上，放上荷包蛋、一整條香腸、半條辣椒半條，捲起來灑上海苔包起即可。






辜惠雪老師
日式鮭魚飯糰 / 燒肉飯糰

日式鮭魚飯糰
材料：
主材料： 鮭魚一片、綠花椰菜少許、鹽適量、白飯適量、海苔片１片

作法：
1. 鮭魚表片灑鹽，放入烤箱以２００度烤１０分鐘取出後剝肉備用。
2. 白飯加入鮭魚碎、綠花椰菜碎一起拌勻
取適量在手上捏緊，塑成三角形，手沾少許鹽巴沾上飯糰，再把海苔片切條狀，裹在旁邊即可。

燒肉飯糰
材料：
主材料：火鍋梅花肉片150g、韓式泡菜、蔥、白芝麻2大匙
調味料： 蒜末1大匙、醬油1大匙、味霖1大匙
作法：
1. 火鍋肉片切成一口大小，加入蒜末、醬油、味霖調味拌勻即可。
2. 起油鍋加入蔥白爆香，再加入肉片炒熟，放入切碎的韓式泡菜拌炒，最後加入蔥綠、白芝麻炒一下即可撈起。
3. 手沾冷開水取適量白飯於手中央，放上炒料再蓋上白飯，捏成三角形，取整張海苔包起即可。






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