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芋頭蒸肉飯的做法
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原料：
糙米1米杯、干魷魚1小片、芋頭丁1/4杯、五花肉絲2大匙、紅蝦米1/2茶匙、紅蔥頭末1茶匙
輔料：
鹽、味精、胡椒粉各少許
做法：
1、米洗淨，瀝干水分，放入電鍋內，加水1米杯。
2、干魷魚泡軟切絲。紅蝦米洗淨切末。[美食中國]
3、鍋中加油1杯，燒溫熱，放入芋頭丁，以中火炸酥，撈起。
4、倒出炸油，燒熱，放入五花肉絲煸香酥後，再放入2、紅蔥頭末及調味料炒香，最後放入3，拌勻，倒入1中，按下按鍵即可。
Tips：
1、此飯取材自台式油飯，主食芋頭炸後的酥香和紅蝦米、干魷魚的鹹香味。
2、如果用電鍋烹製，外鍋應再加水2刻度。
(來源:中國美食網)
轉貼自大紀元時報-副刊>美食天地
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